Просты і хуткі рэцэпт халаднікі на кефіры і мінералку

Рэцэпт халаднікі на кефіры і мінералку ўяўляе сабой просты спосаб падрыхтоўкі халоднага супу, які можна падаваць і да абеду, і на вячэру. Варта асабліва адзначыць, што такое страва робіцца практычна гэтак жа, як і з выкарыстаннем квасу. Але ўсё ж паміж імі ёсць сякія-такія адрозненні.

Падрабязны рэцэпт халаднікі на кефіры і мінералку

Неабходныя інгрэдыенты:

• бульба невялікі малады - 2 шт .;
• нятлустае мяса цяля або вараная каўбаса - 100 г;
• яйка курынае буйное - 2 шт .;
• лук-порей свежы - 1 пучок;
• моркву сярэдняя - 3 шт .;
• кефір густой 3% -ный - 200 мл;
• агурок свежы сярэдні - 2 шт .;
• вада мінеральная газаваная (можна і без газу) - 2,5 л;
• радыска свежы - 8 шт .;
• кроп і пятрушка свежесорванных - 1 пучок;
• соль павараная - па асабістым меркаванні;
• цытрына саспелы - 1-2 шт.

Апрацоўка асноўных інгрэдыентаў

Рэцэпт халаднікі на кефіры і мінералку адрозніваецца асаблівай лёгкасцю ў падрыхтоўцы, таму не варта палохацца таго, што ён утрымлівае ў сабе вялікая колькасць інгрэдыентаў.

Каб такі халодны суп атрымаўся смачным і сытным, неабходна старанна апрацаваць усе вышэйпералічаныя прадукты. Для гэтага патрабуецца адварыць і ачысціць бульбу, моркву, курыныя яйкі, а затым нашаткаваць іх кубікамі разам са свежым агурком, радыскай, варанай каўбасой, лукам-пореем, пятрушкай і кропам. Пасля гэтага зеляніна неабходна перамясціць у асобную чару, добра яе пасаліць і закрасіць дастатковай колькасцю свежавыціснутага соку з 1-ага ці 2-ух цытрын. Настойваць гэтыя прадукты пажадана ў цёплым месцы каля 1-ага гадзіны.

фарміраванне стравы

Рэцэпт халаднікі на кефіры і мінералку прадугледжвае пакрокавы спосаб падрыхтоўкі. Такім чынам, зеляніна з цытрынавым сокам патрабуецца выкласці ў эмаляваны рондаль, а затым па чарзе дадаць да яе нашаткаваную вараную каўбасу, моркву, радыска, бульба, курыныя яйкі і агурок. Усе інгрэдыенты варта змяшаць вялікай лыжкай і пакінуць у баку пад зачыненым вечкам на некаторы час.

Працэс падрыхтоўкі запраўкі

Смачная халаднік на кефіры патрабуе прымянення тлустага і густога малочнага напою (пажадана больш за 3%). Яго варта змяшаць з мінеральнай вадой, а пры неабходнасці і дадаць невялікая колькасць 30% -ай смятаны або высокакаларыйнага маянэзу. Пасля гэтага запраўку рэкамендуецца астудзіць у халадзільнай або маразільнай камеры, а затым уліць да змяшаным гародніне і каўбасе.

Правільная падача да стала

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць халаднік на мінералку і кефір. Як бачыце, у гэтым няма нічога складанага. Падаваць такі халодны суп на абед ці вячэру варта разам з жытнім або пшанічным хлебам. Пры неабходнасці халаднік можна дадаткова пасаліць і паперчыць чырвоным молатым перцам.

Карысныя парады

1. Калі вы любіце вострыя стравы, то свежую зеляніну рэкамендуецца замочваць ня цытрынавым сокам, а звычайным яблычным воцатам. Дарэчы, такі прадукт часта дадаюць у халаднік перад яе ужываннем.

2. Халодны суп будзе нашмат больш карысна, калі ў яго дадаваць не вараную каўбасу, а звараную цяляціну без тлушчу.