Блінцы з вяндлінай і сырам

Мабыць, лепшым пачастункам да гарбаты для ўсёй сям'і або для сціплага кола сяброў можа стаць не толькі торцік або пірожныя, але і блінцы з вяндлінай і сырам. Бо гэта не толькі смачна, але сытна і карысна.

Такім чынам, у чым жа хараство гэтых блінцоў і як іх прыгатаваць? Перш за ўсё, непаўторны водар, які даносіцца з кухні, калі рыхтуюцца блінцы з вяндлінай і сырам, ужо прымушае ваш страўнік сціснуцца ў прадчуванні непаўторнай трапезы. Па-другое, калі вы будзеце есці гэтую страву, вы адчуеце густ сапраўднага мяса з плаўлены сырам. Акрамя таго, іх можна ўжываць не толькі з гарбатай ці кава, але і самастойна, са смятанай або маянэзам, салатай.

Цяпер варта пагаварыць пра тое, як прыгатаваць блінцы з вяндлінай, бо гэта толькі здаецца, што ўсё лёгка і проста. Але на самай справе вам, як гаспадыні, прыйдзецца прыкласці нямала намаганняў, каб яны выйшлі апетытнымі і смачнымі. Перш за ўсё, прыгатаваць трэба самі бліны, у якія вы будзеце заварочваць начынне. Для гэтага вам спатрэбіцца пара яек, дробка солі, столькі ж цукру, адзін шклянку цёплага малака (можна ўзяць малако пакаёвай тэмпературы) і шклянку мукі. Усё гэта старанна змяшайце і пачынайце выпякаць. Блінцы павінны атрымацца досыць тонкімі. Затым пераходзіце непасрэдна да самой начынні. Калі ўжо вы вырашыліся прыгатаваць блінцы з вяндлінай і сырам, то вам спатрэбіцца сыр, вяндліна і можна ўзяць крыху маянэзу (але гэта ўсё для аматараў, калі вы жадаеце надаць стравы незвычайна островатый густ). Вяндліну парэжце лустачкамі невялікімі, а сыр натрыце на тарцы. Аднак прасачыце, каб па памеры яны атрымаліся прыкладна аднолькавымі. Зараз гэта ўсё можна змяшаць. У ідэале бярыце сыр і вяндліну 50 на 50. Але калі вы вельмі любіце вяндліну, то можна ўзяць сыру крыху менш ці наадварот. Зараз пачынайце заварочваць начынне ў блінцы па адным, акуратна, каб вяндліна і сыр не вывальваліся, але і каб начыння было досыць у кожнай порцыі. Зараз, калі вы загарнулі начынне, прыступайце да абсмажваньні, толькі не переусердствуете. Вам трэба ўсяго толькі, каб расплавіўся сыр ўнутры кожнага блiнчыкi. І можна садзіцца за стол!

Многія гаспадыні для паўнаты густу могуць пасаліць начынне ці нават дадаць перчык. Аднак, калі вы хочаце падаць блінцы з вяндлінай і сырам да гарбаты, то лепш іх прыгатаваць так, каб яны атрымаліся не надта вострымі і салёнымі.

Ёсць яшчэ вельмі цікавы рэцэпт, які дапаможа вам прыгатаваць не менш апетытныя блінцы з грыбамі і сырам. Прынцып падрыхтоўкі той жа самы, аднак, тут замест вяндліны вам трэба будзе пакласці грыбы. У ідэале патрэбныя шампіньёны, але не абавязкова. Можна прыгатаваць блінцы з грыбамі ўласнага прыгатавання (марынаванымі чырвонагаловікі, падбярозавікі, белымі грыбамі). А вось маянэз лепш не дадаваць. Проста змяшайце грыбы і сыр і можна дадаць трохі перчыка. Сапраўды гэтак жа загарніце начынне ў блінец і абсмажце па 3-5 хвілін з кожнага боку на невялікім агні.

Многія гаспадыні любяць дадаваць у блінцы, а дакладней у саму начынне, зеляніна. Кроп або пятрушка надасць вашым блінам надзвычайны водар, а густ стане яшчэ больш багатай. Паспрабуйце дадаць літаральна пару галінак (папярэдне вымытых і дробна парэзаных), і вы заўважыце, наколькі моцна змяніўся густ і водар. А акрамя таго, у гэтым выпадку блінцы стануць яшчэ больш карыснымі (бо ні для каго не сакрэт, як шмат вітамінаў змяшчаецца ў зеляніны). Паспытаўшы такую страву дамачадцы абавязкова ацэняць вашы намаганні і падзякуюць ўмелую гаспадыню за яе працу. А вам застанецца толькі выслухаць камплемэнты і прыдумаць нешта новае, каб пастаянна здзіўляць сваіх родных і блізкіх. Вядома, гэта досыць складана, асабліва для пачаткоўцаў гаспадынь, але памятайце, што ўсё прыходзіць з вопытам. Цяпер вы ведаеце, як можна здзівіць і папесціць сваіх родных, але не варта спыняцца на дасягнутым. Фантазіюйце, чыніце і прыемнага вам апетыту.