Аладкі на кіслай малацэ

Прыгатаваныя па гэтым рэцэпце аладкі атрымліваюцца далікатнымі, але пры гэтым пышнымі, так як яны кіпрыя. Іх лёгкая структура дазваляе добра ўбіраць розныя сіропы, мёд і наогул розныя дадаткі. Гэтыя аладкі патрабуюць самага маленькага колькасці алею для смажання. Многія жанчыны, асвоіўшы аладкі на кіслай малацэ, рыхтуюць іх зноў і зноў! Гэта страва ўнікальнае тым, што яго можна рыхтаваць не толькі на сняданак, яно выбавіць у любы час сутак.

Шматлікія справядліва лічаць, што аладкі на кіслай малацэ добра падыдуць да чаю. Але іх падаюць і як закуску, заправіўшы, да прыкладу, грыбным ці чесночным соусам. Іх запякаюць па рэцэптах з мясам або сырам, а на дэсерт можна і з садавінай.

Аладкі - так у народзе празвалі аладку, выпечаны з кіслага, дражджавога, а таксама хлебнага тэсту. Аладкі - гэта спрадвечна рускае страва, якое на працягу многіх стагоддзяў прысутнічала на сталах простых людзей і шляхты. Да гэтага часу ў многіх сем'ях яны рыхтуюцца вельмі часта. Гэта выдатнае прымяненне абрызглы малаку і верны спосаб прыгатаваць смачны сняданак ці вячэру.

Як жа зрабіць аладкі на кіслай малако? Разгледзім некалькі рэцэптаў.

Просты рэцэпт. Прыгатуйце прадукты:

• 1 стол. лыжка сіропу (падыдзе кляновы);
• яйкі - 2;
• ст.л. цукру-пяску;
• шклянку мукі;
• раслінны алей;
• 0.5 л кіслага малака.

Ці дазваляецца дадаць ягады, а таксама здробненыя яблыкі.

З яек, кіслага малака, мукі і цукру трэба зрабіць цеста. Неабходная гушчыня - як у смятаны, пасля чаго трэба падмяшаць сталовую лыжку падрыхтаванага расліннага алею. Цеста выкладваем на патэльню і смажым.

Калі засталося мала часу на прыгатаванне вячэры - можна звярнуцца да іншага рэцэпце. Паспрабуйце трохі змяніць склад інгрэдыентаў. Розніца будзе істотная. Аладкі на кіслай малацэ атрымліваюцца падсмажаныя, з скарыначкай. Вось спіс інгрэдыентаў:

• 1/2 л кіслага малака;
• 2 арт. лыжкі цукру-пяску;
• яйкі - 2;
• трохі солі;
• 1 арт. мукі;
• 1/2 ч.л. соды.

У посуд з кіслым малаком па чарзе дадайце соду, соль, цукар, яйкі. У дадзеным выпадку соду гасіць не патрабуецца. Нарыхтоўку добра замяшаць. Дадаць муку. Кансістэнцыя тэсту таксама атрымліваецца, як у густой смятаны. Міску абгарнуць ручніком, патрымаць каля паўгадзіны. Можна пачынаць пячы.

Можна зрабіць аладкі з гароднінай. Напрыклад, можна прыгатаваць аладкі на кіслай малацэ з гарбузом. Разгледзім гэты рэцэпт.

інгрэдыенты:

• гарбуз (мякаць), як варыянт - шынок - прыкладна 150 гр;
• мука - 250 г;
• яйка;
• соль, прыправы, перац чорны;
• кіслае малако (1 ст).

Рэцэпт аладак на кіслай малацэ з гарбузом наступны:

Гарбуз або шынок адмыць, падзяліць на буйныя дзелькі і ачысціць іх ад семак. Агароднінныя лустачкі трэба будзе здрабніць на буйной тарцы. Цяпер трэба змяшаць гародніна, малако, загадзя ўзбітае яйка, муку. Пасаліць і паперчыць. На патэльню з расскаленным алеем выліваць лыжкай аладкі. Падаваць можна са смятанай.

Можна таксама прыгатаваць аладкі на малацэ з дрожджамі - гэта самы папулярны рэцэпт, прычым малако можа быць як свежым, так і кіслым.

Спатрэбіцца: Яйкі - 3 шт, 30 грам дрожджаў свежых або 8 грам сухіх, ст.л. сметанковага масла, мука - 4 шклянкі, гарбатная лыжка солі.

Дрожджы варта развесці ў малацэ, дадаць муку. Калі цеста добра падымецца, нудна размяшаць яго і пачакаць, пакуль зноў паднімецца. Затым набіраць цеста лыжкай і смажыць з скаждым боку. Падаваць можна з павідлам, смятанай, мёдам. Павінны атрымацца пышныя аладкі на малацэ, якія ацэняць усе аматары дадзенага стравы.

Не бойцеся эксперыментаваць, дадавайце гародніна, садавіна і ягады - так страва атрымаецца не толькі смачным, але яшчэ і вельмі карысным! Дзецям, обзательно спадабаюцца оладушки з прыпёку. Для гэтага ў цеста неабходна дадаць порезаннве тонкімі дзелькамі яблыкі. Ад сторта яблыкаў залежыць якімі атрымаюцца аладкі - салодкімі або трохі з кіслінкай.

Прыемнага апетыту!