Рэцэпт глазуры. Смачна і проста

Любы торт, пірожнае ці печыва будзе значна смачней і больш прыгожа выглядаць, калі яго заліць якім-небудзь крэмам. Але, вядома ж, больш эфектна будзе глядзецца выпечка, упрыгожаная складанымі элементамі з крэму або масцікі. А для таго, каб ўпрыгажэнні добра трымаліся і ня расплываліся, абавязкова патрэбна глазуру. І нават калі няма жадання спецыяльна упрыгожваць выпечку, то бліскучая і глянцавая глазуру будзе нескладана ў выкананні, і ў той жа час будзе выглядаць эфектна.

Колер глазуры можа быць дастаткова насычаным, для гэтага варта дадаць шакалад або какава, альбо харчовыя фарбавальнікі. Так выпечка будзе выглядаць больш насычана, апетытна і экзатычна.

Рэцэпт глазуры карамельнай

Падрыхтоўка глазуры нескладанае, але вынік вельмі смачны. Карамельная глазуру падыдзе ідэальна для кексаў, печыва і маффинах.

інгрэдыенты:

Малако - 3 ст.л.

Сметанковае масла - 30 гр.

Цукровая пудра - 1 шклянка

Карычневы цукар - ½ шклянкі

Ванільны цукар - ½ ч.л.

Растапіць масла на агні, затым ўмяшаць 3 ст.л. малака і карычневага цукру. Кіпяціць на агні на працягу хвіліны. Пасля зняцця з агню убіць ½ шклянкі пудры цукровай. Пасля лёгкага астуджэння ўзбіць ваніль і тыя, што засталіся ½ шклянкі пудры цукровай. Пры занадта густым выніку, варта дадаць больш малака.

Рэцэпт глазуры кававай

     Выдатная глазуру падыдзе для шакаладнага торта, печыва і любы іншы выпечкі.

інгрэдыенты:

Сметанковае масла - 50 гр.

Цукровая пудра - 2 шклянкі

Кава - 3 ст.л.

Ванільны экстракт - 1 ч.л.

Ўзбіць цукровую пудру са сметанковым алеем, кава і ванільным экстрактам, каб атрымалася аднастайная маса. Пры неабходнасці дадаць больш вадкасці або цукровай пудры.

Рэцэпт бялковай глазуры

     Любая выпечка будзе выглядаць больш апетытнай і прыбранай, калі яе пакрыць белай глазурай. Вельмі часта ў рэцэпце патрабуюцца яечныя жаўткі, а каб не выкідваць пакінутыя вавёркі, з іх можна зрабіць глазуру. Яе варта рабіць з разліку 1 бялок на 50 гр. (1/4 шклянкі) цукровага пяску.

інгрэдыенты:

Яечны бялок - 4 шт.

Цукар - 1 шклянка

Ўзбіць на вадзяной лазні бялкі з цукрам. Зняўшы з агню ўзбіць паўторна да атрымання гладкай глазуры. Толькі пасля таго як выпечка канчаткова астыне, яе можна будзе пакрыць глазурай. Праз час глазуру застыгне.

Рэцэпт глазуры цытрынавай

     Глазуру атрымліваецца смачнай. Падрыхтоўка глазуры вельмі проста. Ідэальна падыходзіць для цытрынавага торта.

інгрэдыенты:

Сметанковае масла - 100 гр.

Цытрынавы сок - 2 ст.л.

Ванільны экстракт - ½ ч.л.

Цукровая пудра - 3 шклянкі

Змяшаць усе інгрэдыенты і ўзбіць да лёгкай і пышнай кансістэнцыі. Па жаданні можна дадаць яшчэ цытрынавага соку або цукровай пудры.

Рэцэпт глазуры каралеўскай

     Гэты рэцэпт глазуры часта выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі вясельных тартоў. Гэтак жа каралеўскай глазурай можна ўпрыгожваць печыва.

інгрэдыенты:

Яечны бялок - 2 шт.

Цукровая пудра - 4 шклянкі

Цытрынавы сок - 1 ст.л.

Узбіць злёгку яечны бялок і дадаць цукровую пудру. Дадаць сок цытрынавы. Цукровай пудры павінна быць столькі, колькі спатрэбіцца для таго, каб глазуру трымала форму.

Рэцэпт глазуры апельсінавай

     Па гэтым рэцэпце атрымліваецца вадкая глазура. Ёю можна прахарчаваць выпечку. Застывае глазуру вельмі тонкім пластом.

інгрэдыенты:

Цукровая пудра - 125 гр.

Апельсінавы сок - 3 ст.л.

Змяшаць цукровую пудру з сокам. Пры неабходнасці дадаць яшчэ цукровай пудры ці соку, але варта памятаць, што ў канчатковым выніку павінна атрымацца вадкая глазура.

Рэцэпт глазуры ганаш

     Пяшчотны і насычаны, шакаладны ганаш, які будзе выдатным упрыгожваннем для пірожных і тартоў, а так жа любой іншай выпечкі. Для атрымання больш густой, кремообразная кансістэнцыі, глазуру варта астудзіць і ўзбіць венцам.

інгрэдыенты:

Горкі шакалад - 200 гр.

Сліўкі - ½ шклянкі

Сметанковае масла - 3 ст.л.

Каньяк - 3 ст.л.

Падпаліць шакалад, сметанковае масла, дадаць сліўкі і каньяк да атрымання аднастайнай масы. Даць астыць перад нанясеннем на выпечку.