Сакрэт смачнага стравы з курыцы ў духоўцы

Дзіўная птушка - курыца, як шмат карысных і смачных рэцэптаў з яе існуе, кожны з іх па-свойму унікальны і непаўторны ць смакавых водарах. Што ж можна прыгатаваць з курыцы? Да всё, што душа пажадае: супы, салаты, закускі, катлеты, шашлыкі і нават блінцы. Запякаць стравы з курыцы ў духоўцы, самае любімае мерапрыемства для многіх хатніх гаспадынь, але ж, дзякуючы прагрэсу ў тэхналогіях, існуюць і іншыя спосабы гатавання, якія менавіта, разгледзім у кулінарных рэцэптах на кожны дзень.

Сакрэт смачнага стравы з курыцы ў духоўцы заключаецца ў тым, наколькі правільна будуць падабраныя інгрэдыенты для надання ёй непаўторнага водару, таму ў гэтым рэцэпце мы прапануем зрабіць пікантны соус, запазычаны з ізраільскай кухні.

«Кока-кава» або сакрэт стравы з курыцы ў духоўцы.

інгрэдыенты:

- 1250 г малады курыцы

- 140 мл адварнога, процеженного кавы

- 55 мл звычайнага кетчупа

- 45 мл соевага соусу любой маркі

- 15 мл цукровага пяску

- 30 мл цытрынавага адціснутага соку

- 15 мл расліннага свежага масла

- 30 мл воцату (пажадана віннага)

- перац духмяны буйным гарошкам

- некалькі лаўровых лісцікаў

Рэцэпт прыгатавання «Кока-кава»:

1. Прамыць курыцу, выдаліць лішняе з скуры, разрабіць на парцыённыя кавалкі сярэдняга памеру.

2. Абсмажыць кававыя збожжа, намалоць і, адварыць, працадзіць у асобную ёмістасць, дадаць туды кетчуп і соевая падліўка, вінны воцат і цукар, цытрынавы сок і алей і кіпяціць на маленькім агні не даўжэй за 9 хвілін.

3. Выкласці падрыхтаваныя кавалкі курыцы ў форму для выпякання, заліць акуратна кававым соусам і запякаць у духавай шафе пры 160 градусах на працягу 55 хвілін, перыядычна абмешваючы соусам, каб пазбегнуць падсыхання.

4. Рэцэпт стравы з курыцы ў духоўцы здзівіць любога!

На заметку. Варта ўлічваць пры жарке курыцы тое, што кавалкі з косткамі рыхтуюцца даўжэй, таму, для раўнамернага пропекания, раскрыжоўваць курыцу трэба не роўнымі кавалкамі, а ўлічваючы час, якое патрабуецца для іх поўнага падрыхтоўкі.

Сапраўдным знатакам курыцы заўсёды цікава даведацца новыя рэцэпты, асабліва тым, хто гатовы ёсць яе на першае - другое і дэсерт. Менавіта для гэтага, на кухні, як нельга, дарэчы, прыйдзецца мікрахвалевая печ. Выкажам здагадку, што курыны суп рыхтуецца на пліце, у духавай шафе паспявае спякотнае, а мы зоймемся падрыхтоўкай стравы з курыцы ў мікрахвалеўцы.

«Снегочик» або курыца ў кляре.

інгрэдыенты:

- 550 г курынага маладога філе

- два буйных яйкі

- 100 мл раздробненых кукурузных шматкоў

- 170 мл мяккага сыру

- 180 мл каровінага малака

- 11 мл крухмалу

- 100 мл насечаных любых грыбоў

- 50 мл распаленага сметанковага масла

- чырвоны і чорны молатыя перцы, зеляніна і соль

Спосаб прыгатавання:

1. Бярэм недавараны курыцу, раскрыжоўваюць на сярэднія і невялікія кавалачкі.

2. Які робіцца кляр. Выкладаем у блендер яйкі, здробненыя шматкі, перац і соль, боўтаюць і дадаем нацёрты сыр, змешваем.

3. Бярэм ёмістасць з высокімі бартамі для выпякання ў мікрахвалевай печы і выкладваем ў яе па чарзе кавалачкі курыцы, абмакваючы іх у прыгатаваны кляр, наступным чынам: сярэднія па краях, дробныя ў сярэдзіну. Закрываем і рыхтуем на поўнай магутнасці на працягу пяці хвілін - дастаем, перагортваем і прыбіраем яшчэ на пяць хвілін.

4. Пакуль прапякае курыца ў мікрахвалеўцы, ўліваем у падрыхтаваную ёмістасць малако, дадаем алей, соль і перац, усыпаць крухмал і грыбы і, памешваючы, даводзім да адукацыі густой масы.

5. Дастаем ёмістасць з курыцай, абліваць зверху падліўкай, пасыпаем рэшткамі сыру і зелянінай, і ставім назад у мікрахвалёўку на 7 хвілін, для "чырвані" можна дадаць рэжым грылю. Сакавітае страва - гатова!

Закускі з курыцы настолькі разнастайныя, што пералічваць іх усіх - не хопіць некалькіх лістоў, рэцэптаў іх падрыхтоўкі існуе сотні і нават тысячы, усё залежыць не толькі ад абранай часткі птушкі, але і ад прыправаў, дабавак, а таксама часу, які можна патраціць на стварэнне свайго любімага стравы. Спынім сваю ўвагу на даступным, але ў той жа час, незвычайным па смакавыя спалучэння, рэцэпце.

«Мушкецёры» або курыныя фрыкадэлькі на пожагах.

інгрэдыенты:

- 550 г свежай кураціны

- вялікае несалодкія яблык

- каля 30 г любога сыру

- невялікая бэзавая цыбулінка

- 30 мл просеянной пакуты

- Помидорки черрі для ўпрыгожвання

- буйная соль, молаты перац і алей

Спосаб падрыхтоўкі «мушкецёраў»:

1. Прамыць і перамалоць кураціну ў фарш.

2. Ачысціць ад лупіны і вантроб яблык, нацерці. Таксама ачысціць і нацерці цыбуліну і сыр.

3. Змяшаць усе інгрэдыенты, дадаць, загадзя просеянную, муку, соль і перац на сваё меркаванне.

4. накатанай з атрыманага фаршу маленькія шарыкі - фрыкадэлькі і абсмажыць у падрыхтаванай распаленай патэльні з маслам, з усіх бакоў.

5. Разрэзаць черрі напалову, нанізаць палоўку на шпажку, следам фрыкадэлькамі. Падаваць з любым таматным дадаткам (паста, кетчуп, соус).

Збітыя, сакавітыя фрыкадэлькі ўсмакуюцца любому аматару курыных закусак, а незвычайнае афармленне дапаможа дапоўніць любы святочны стол.