Запечаная стронга

Большасць людзей ужо ацанілі густ далікатнага мяса стронгі і сталі сапраўднымі вызнаўцамі гэтай выдатнай рыбы. Цудоўная рыба фарэль належыць сямейству ласосевых і валодае цудоўнымі смакавымі якасцямі. Мяса стронгі змяшчае ў вялікай колькасці вітаміны, бялок, мінералы і мікраэлементы, якія так неабходныя для арганізма чалавека.

Існуюць розныя спосабы падрыхтоўкі стронгі. Але для таго каб захаваць яе карысныя ўласцівасці ў поўным аб'ёме, мы раім вам запякаць дадзеную рыбу ў духоўцы.

Запечаная фарэль часта становіцца упрыгожваннем святочнага стала. Вялікія кавалачкі рыбы можна заварочваць у фальгу, а маленькія запякаць цалкам. Запечаная фарэль выдатна захавае ўсе карысныя ўласцівасці, а далікатнае мяса гэтай цудоўнай рыбы прахарчуецца духмянымі спецыямі.

Смакавыя характарыстыкі рыбы будуць выдатна гарманаваць з водарамі апельсіна, імбіра, цытрыны, сліўкамі, смятанай і белым віном. Фарэль набудзе чароўны водар, калі вы дадасце ў марынад лісточкі чабора і размарына.

У дадзеным артыкуле мы дамо вам некалькі дзівосна смачных рэцэптаў прыгатавання фарэлі.

Запечаная стронга па-царску

Інгрэдыенты: адна тушка стронгі, два шклянкі нятлусты вяршкоў, палоўка цытрыны, меліса, мята, пятрушка, лаўровы ліст, соль і перац.

Тушку стронгі вагой да двух кілаграм ачысціце ад лускі, вантроб і плёнак. Натрыце рыбу чорным перцам, соллю і выкладзеце тушку ў форму для запякання. Заліце фарэль двума шклянкамі нятлусты вяршкоў, у якія папярэдне дадайце пятрушку, мелісу, мяту, і лаўровы ліст. Разагрэйце духавы шафу да 180 градусаў і ўсталюйце форму з рыбай. Запякаецца дадзенае страва каля 40 хвілін. Калі рыба прыгатуецца, вазьміце папярэдне летняе страву, упрыгожце рыбу кружкамі цытрыны і дробна парэзанай зелянінай. Пакінуты соус Увараў на слабым агні да загусцення і падавайце яго ў асобным соуснике.

Запечаная фарэль ва ўласным соку з бульбай

Інгрэдыенты: адна тушка рыбы, палоўка цытрыны, адзін кілаграм бульбы, дзве сталовых лыжкі расліннага алею, адна штука рэпчатай цыбулі.

Ачысціце рыбу ад лускі, вантроб, плёнак і старанна прамыйце яе. Абсушыце рыбу на папяровым ручнік. Калі стронга абсохне, пасоліце і паперчыце рыбу, натрыце яе духмянымі спецыямі і апырскайце сокам цытрыны. Адварыце 1 кілаграм бульбы да напалову.

Вазьміце ліст фальгі і акуратна вырабіце тонкі пласт расліннага алею. Расліннага алею спатрэбіцца зусім няшмат, яно неабходна для таго, каб стронга ня прыстала да фальзе падчас запякання. Далей на фальгу абкладзеце два пласта бульбы, нарэзанага кружкамі. На верхні пласт бульбы выкладзеце рыбу і заліце яе сліўкамі або маянэзам. Зверху на рыбу прыгожа пакладзеце колцы рэпчатай цыбулі.

Акуратна злучыце краі фальгі так, каб сок рыбы не выцек вонкі. Запякайце фарэль у загадзя летняй духоўцы 40 хвілін. Падавайце рыбу з дробна парэзанай зелянінай і іншай гароднінай.

Запечаная фарэль. Рэцэпт прыгатавання рыбы з гароднінай

Прадстаўляем вашай увазе дзівосна смачнае страва, якое носіць назву «Запечаная стронга з гароднінай». Тут мяса стронгі будзе мець пяшчотны і сакавіты густ, а сама рыба атрымаецца з румянай скарыначкай. Ад такога стравы немагчыма адмовіцца, яно спадабаецца ўсім вашым гасцям.

Рэцэпт разлічаны на чатырох чалавек.

Інгрэдыенты: стронга вагай у два кілаграма, тры тамата, адзін невялікі шынок, цытрына, дзве дзелькі часныку, дзве сталовыя лыжкі соевага соўсу, сметанковае масла, соль, перац і прыправы для рыбы.

Падрыхтоўка: ачысціце рыбу ад вантроб і прамыйце яе. Пасоліце і паперчыце фарэль, а ўнутры апырскайце соевым соусам. Нарэжце лімон і лук паўколамі. Пакладзеце палову кольцаў лука і цытрыны ўнутр рыбы. Змесціце фарэль у форму для запякання. Далей нарэжце шынкі і памідоры кольцамі, пасоліце, вышмаруйце алеем і ўсталюеце форму ў духоўку. Запякайце стронга з гароднінай пры тэмпературы 180 градусаў каля 30 хвілін.

Упрыгожце летняе стравы лісцем салаты, а зверху пакладзеце гатовую запечаную фарэль. Па краях раскладзеце гародніну. Рыбу варта ўпрыгожыць зелянінай, лісточкамі размарына і чабора.

Прыемнага вам апетыту.