Глінтвейн: што гэта такое і як яго прыгатаваць у хатніх умовах

Многія чулі пра такі напоі, як глінтвейн. Што гэта такое? Назва дадзенага напою адбылося з нямецкай мовы. Гэта значыць - палаючае, гарачае віно. Глінтвейн проста незаменны ў халоднае надвор'е. Асабліва добра гэты напой падыходзіць для доўгіх восеньскіх і зімовых вечароў. Варта адзначыць, што глінтвейн вельмі папулярны не толькі ў скандынаўскіх краінах, але і ў Вялікабрытаніі. Рыхтуюць гарачы напой у асноўным з чырвонага віна, у якое дадаюць цвічку, карыцу, цукар і розныя вострыя прыправы. Акрамя гэтага, у глінтвейн можна дадаць трохі лікёру, каньяку, рому і цытрусавых. Падобныя дабаўкі не змяняюць густу, але надаюць напою больш прыемны водар.

Такім чынам, глінтвейн - што гэта такое і як яго рыхтуюць? Гэты момант, мабыць, цікавіць кожную гаспадыню. Бо такі напой выдатна дапамагае хворым ў аднаўленчы перыяд пасля захворвання, псіхічнага і фізічнага знясілення.

Законы палаючага віна

Аднак добры менавіта той глінтвейн, які сагравае не толькі страўнік, але і душу. Таму трэба ведаць некаторыя правілы для яго падрыхтоўкі.

1. Самае галоўнае правіла - глінтвейн не павінен закіпаць, як і кава. Часцяком дылетанты псуюць сабе першае ўражанне. Бо тэмпература віна не павінна перавышаць 70 ° С. Праверыць гэта можна рукой. Падаграваць напой варта ў вогнетрывалай ёмістасці. Не варта для гэтых мэтаў выкарыстоўваць металічны посуд, за выключэннем срэбнай. Напой будзе гатовы, калі ўтварылася ў пачатку пена цалкам знікне
2. Для падрыхтоўкі "палаючага віна" лепш за ўсё браць наступныя віна: "Кабернэ", "Кагор", "Киндзмараулли", "Хванчкара". Ідэальна падыходзяць нямоцныя, сухія чырвоныя алкагольныя напоі.
3. П'юць гатовы глінтвейн звычайна з высокіх шклянак. Так напой даўжэй захоўвае сваё цяпло. Пры ўжыванні глінтвейну трэба акуратна ўдыхаць яго пары. Піць напой варта адразу пасля падагрэву. У адваротным выпадку віно страціць свае смакавыя якасці і букет.
4. Калі глінтвейн ўтрымлівае ваду, то закіпяціць яе трэба перад самыя выкарыстаннем. Не варта наліваць кіпень зверху спіртнога. Інакш смакавыя якасці напою моцна пацерпяць. Ўліваць ваду варта па краі.

Зараз вам вядомыя асноўныя правілы, і вы можаце прыгатаваць глінтвейн. Што гэта такое, вы таксама даведаліся.

Як прыгатаваць чырвоны глінтвейн?

Каб прыгатаваць глінтвейн чырвоны, вам спатрэбіцца:

• 150 мілілітраў салодкага дэсертнага чырвонага віна.
• 1/3 цытрыны.
• Гваздзік і карыца.
• 50 мілілітраў вішнёвай наліўкі.

У вогнетрывалы ёмістасць трэба выліць віно. Дадаць у яго наліўкі і паставіць сумесь на агонь. Вадкасць варта давесці да кіпення, але пры гэтым не кіпяціць. Пасля гэтага ў напой можна дадаць тонка парэзаны лімон і вострыя прыправы. Глінтвейн павінен пастаяць яшчэ хвілін 15. Гарачы напой можна разліць па кубках. Чырвоны глінтвейн, рэцэпт якога лічыцца самым простым, гатовы.

Як прыгатаваць глінтвейн «Усход»?

Самы цёплы ў свеце напой - глінтвейн. Спецыі ў рэцэпце могуць быць зусім рознымі, але ў асноўным выкарыстоўваюць цвічку і карыцу. Для падрыхтоўкі глінтвейну «Усход» вам спатрэбіцца:

• 750 мілілітраў сухога чырвонага віна.
• Некалькі цытрын.
• 3 гваздзікі.
• Карыца.

У вогнетрывалы посуд трэба ўліць чырвонае сухое віно і падцяпліць яго. Пры гэтым у напой трэба дадаць карыцу і цвічку. Калі тэмпература віна будзе складаць 70 ° С, у яго неабходна дадаць адзін лімон і сок ад другой цытрыны, а таксама цукар. Усе кампаненты трэба дбайна змяшаць. Пры гэтым не павінна заставацца крышталікаў цукру. Глінтвейн варта давесці да кіпення. Аднак кіпяціць яго не варта. Пасля гэтага напой павінен настаяцца. На гэта сыходзіць хвілін 10. Вось і ўсё - гатовы глінтвейн. Падрыхтоўка ў хатніх умовах гэтага напою займае зусім мала часу.

Глінтвейн «Зімовы»

Каб прыгатаваць гэты напой, вам спатрэбіцца:

• 75 мілілітраў сталовага чырвонага віна.
• 100 мілілітраў моцнага гарбаты.
• Гваздзік і карыца.

У посуд, пакрытую адмысловай эмаллю, трэба выліць віно і гарбату. Ёмістасць з сумессю варта паставіць на агонь і давесці да кіпення. Пасля гэтага ў напой неабходна дадаць вострыя прыправы і пакінуць на пэўны час пад вечкам. Калі глінтвейн астыў, то яго трэба падцяпліць і разліць па шклянках.

Глінтвейн «Караліна»

Для падрыхтоўкі гэтага напою вам спатрэбіцца:

• 400 мілілітраў чырвонага віна.
• 75 мілілітраў каньяку.
• 50 мілілітраў гарэлкі.
• 50 грам цукру.
• Цёрты мушкатовы арэх.
• Дробка гваздзікі.
• Некалькі дробак карыцы.
• 2 гарошыны духмянага перцу.

Віно трэба пераліць у посуд, пакрытую адмысловай эмаллю. Дадаць туды ж цукар і пакласці ўсе спецыі. Ёмістасць з напоем варта паставіць на агонь. Калі глінтвейн нагрэецца, у яго трэба ўліць ўсе астатнія алкагольныя інгрэдыенты і зноў давесці да кіпення, але не кіпяціць. Пасля гэтага напой варта пераліць у тэрмас і даць пастаяць каля гадзіны.

Ці можна прыгатаваць напой без віна?

Безалкагольны глінтвейн - што гэта такое? Напэўна, многія сабе нават не ўяўляюць гэты напой без віна. Бо менавіта алкаголь з'яўляецца галоўным інгрэдыентам глінтвейну. Але, як вядома, віно нельга піць цяжарным жанчынам і дзецям. Таму дадзены кампанент навучыліся замяняць. Глінтвейн безалкагольны, рэцэпт якога досыць просты, звычайна гатуюць на аснове гарбаты і сокаў:

• вінаграднага;
• гранатавага;
• журавінавага;
• яблычнага;
• вішнёвага;
• сумесі яблычнага соку і чорнай парэчкі;
• каркаде.

Усе пералічаныя кампаненты ніяк не ўплываюць на смак гатовага напою. Пры выкарыстанні некаторых сокаў карысць глінтвейну толькі павялічваецца. Пры гэтым густ напою становіцца больш выяўленым. Такім чынам, як рыхтаваць безалкагольны глінтвейн з апельсінам?

На аснове вінаграднага соку

Варта адзначыць, што сок вінаграду сам па сабе валодае танізавальнымі ўласцівасцямі і здольны надаць сіл і нядрэнна асвяжыць. Акрамя гэтага, у склад напою ўваходзяць мікраэлементы, якія станоўчым чынам адбіваюцца на абменных працэсах і імуннай сістэме. У дадзеным рэцэпце асаблівае значэнне мае заправа. Глінтвейн з вінаградным сокам не пакіне абыякавымі ні дарослых, ні дзяцей.

Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• Імбір. Можна выкарыстоўваць у свежым ці ж молатам выглядзе.
• 1 літр вінаграднага соку.
• 1/3 чайнай лыжачкі молатага кардамона.
• Трохі мушкатовага арэха.
• Некалькі дзелек апельсіна ці ж цытрыны.

Рыхтаваць глінтвейн на аснове соку трэба гэтак жа, як і на аснове віна.

журавінавы глінтвейн

Сок журавін спалучае ўсё мноства карысных уласцівасцяў і валодае непаўторным густам. Варта адзначыць, што такі безалкагольны глінтвейн, рэцэпт якога просты да агіднасці, валодае выдатнымі супрацьпрастудныя, антыбактэрыйнымі і антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Для падрыхтоўкі напою вам спатрэбіцца:

• Літр журавінавага соку.
• 100 грам карычневага цукру.
• 6 струкоў гваздзікі.
• 3 палачкі карыцы.
• 6 гарошын духмянага ямайскага перцу. Яго можна замяніць белым.
• Мускатны арэх.

гранатавы глінтвейн

Падрыхтоўка ў хатніх умовах гэтага напою не выклікае асаблівых цяжкасцяў. Аднак гранатавы сок падабаецца не ўсім, а толькі гурманам, якія клапоцяцца пра сваё здароўе. Бо гэты напой валодае антысептычнымі і супрацьвіруснымі ўласцівасцямі. Яго часта выкарыстоўваюць для лячэння ангіны, бранхіяльнай астмы, анеміі і знясілення. Гранатавы глінтвейн - гэта каштоўная крыніца вітамінаў. Напой здольны надаць энергіі і сіл. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• 200 грам вады.
• Літр гранатавага соку.
• Некалькі сталовых лыжак мёду.
• 5 зерняў кардамона.
• Адна палачка карыцы.
• 3 струка гваздзікі.
• Цэдра аднаго апельсіна
• Мускатны арэх.

Вішнёвы глінтвейн безалкагольны

Рэцэпт гэтага напою вельмі просты. Тым, хто любіць своеасаблівы густ вішань, гэты глінтвейн прыйдзецца па душы. Да таго ж напой з гэтага соку выдатна змагаецца з рознымі захворваннямі і валодае проста выдатнымі гарачкапаніжальнымі і аднаўлялымі якасцямі. Акрамя гэтага, глінтвейн з'яўляецца добрым антысептыкам. Які таксама ўваходзіць у склад напою вішнёвы сок змяшчае вельмі шмат медзі і станоўчым чынам ўплывае на нашу нервовую сістэму. Да таго ж у гэты від глінтвейну можна дадаць яшчэ і апельсін. Падобнае спалучэнне зніжае верагоднасць развіцця разнастайных анкалагічных захворванняў, а таксама павышае эфектыўнасць працы галаўнога мозгу. Такім чынам, каб прыгатаваць глінтвейн з апельсінам і вішняй, вам спатрэбіцца:

• 50 грам карычневага цукру.
• Літр вишеневого соку.
• Некалькі палачак карыцы.
• 200 грам апельсінавага соку.
• Некалькі струкоў гваздзікі.
• Молаты імбір.
• Цэдра памяранца - па жаданні.

Глінтвейн з яблычнага соку

Гэты напой вельмі любяць дзеці. Бо ён здольны падарыць адчуванне казкі і напоўніць любую хату непаўторным чароўным водарам. Да таго ж яблычны сок здольны палепшыць страваванне. У склад напою ўваходзіць вялікая колькасць пектіном. Дзякуючы гэтаму сок з яблыкаў валодае Проціра- якасцямі. Калій, які таксама ўваходзіць у склад гэтага напою, станоўча ўплывае на працу сардэчна-сасудзістай сістэмы. Глінтвейн на аснове яблычнага соку, выпіты на ноч, спрыяе паўнавартаснага адпачынку і якаснаму сну. Каб прыгатаваць напой, вам трэба:

• 100 грам вады.
• Літр яблычнага соку.
• Некалькі вялікіх лыжак здробненай цэдры цытрыны.
• Некалькі палачак карыцы.
• 2 лыжкі цэдры апельсіна.
• Дробка кардамона.
• 4 струка гваздзікі.
• Мускатны арэх.
• 4 гарошыны мацярдушкі.
• Мёд.

Глінтвейн на аснове каркаде

Гэты напой валодае, мабыць, самым цікавым і экстравагантным густам. Варта адзначыць, што каркаде ўжо даўно лічыцца вельмі каштоўным напоем. Бо ён валодае лячэбнымі і карыснымі ўласцівасцямі. Да таго ж яго прынята называць «напоем фараонаў». Чай каркаде аказвае спазмалітычнае і гарачкапаніжальнае дзеянне. Акрамя гэтага, напой з'яўляецца досыць магутным антыаксідантам. У ім утрымліваецца вялікая колькасць вітамінаў і кіслот, якія станоўча адбіваюцца на працэсах аздараўлення арганізма. Такім чынам, для падрыхтоўкі глінтвейну на аснове гэтага гарбаты вам спатрэбіцца:

• Літр каркаде.
• Некалькі вялікіх лыжак мёду.
• 3 струка гваздзікі.
• Некалькі палачак карыцы.
• Нацёрты імбір - ½ кораня.

У заключэнне

Глінтвейн - гэта не просты напой. Ён здольны сагрэць нас у халоднае надвор'е і адагрэць нашу душу ў няпростых сітуацыях. Гэты напой сапраўды з'яўляецца чароўным. Бо ён валодае проста непаўторным густам і ўзрушаючым водарам. Толькі паспрабаваўшы глінтвейн, вы зможаце зразумець ўвесь букет гэтага напою.