Горача любімае многімі сала. Карысць і шкоду дадзенага прадукту.

Ну ў каго не выкліча цалкам ніякіх эмоцый апетытны бутэрброд з чорнага хлеба з тоненькімі лустачкамі ледзь присоленного сала, пасыпаць чесночком? Гэты прадукт папулярны ўжо досыць даўно і выкарыстоўваецца ў самых розных відах. Смажанае, вэнджанае, варанае, салёнае, - ужываючы усялякія спосабы апрацоўкі, людзі ўжываюць у ежу сала. Карысць і шкоду яго заўсёды з'яўляюцца прадметам абмеркаванняў і спрэчак. Таму варта пагаварыць пра гэты прадукт падрабязней і развянчаць некаторыя міфы.

Калі казаць пра свіное сала, карысць і шкоду патрабуюць асобнага абмеркавання. Такім чынам, свіное сала. Карысць яго складзена ў вялікім змесце біялагічна актыўных рэчываў, такіх як арахидоновая кіслата, вітаміны A, E, D і каратын. Усе гэтыя рэчывы спрыяюць паляпшэнню працы ўнутраных органаў і стану ўсяго арганізма.

Свіное сала? Карысць і шкоду дадзенага прадукту хутчэй вызначаюцца колькасцю з'едзеных кавалачкаў. Бо і карысная ежа, якая ўжываецца ў занадта вялікіх колькасцях, можа нашкодзіць. Навукоўцамі даказана, што яно выдатна ачышчае крывяносныя пасудзіны ад гэтак шкоднага халестэрыну, дапамагае знізіць верагоднасць ўзнікнення ракавых захворванняў, выводзіць дзындры і таксіны з арганізма, а выкарыстанне такога карыснага прадукту ў спалучэнні з часнаком, антыбактэрыйныя ўласцівасці якога даўно вядомыя, падвойвае эфект.

Варта сказаць і пра тое, што адна з самых аптымальных закусак пад гарэлку або чырвонае віно - гэта свіное сала, карысць у гэтым выпадку заключаецца ў тым, што яно ахінае страўнік і не дае занадта моцна ап'янець.

Аднак многія думаюць, што ў закаркаванні сасудаў халестэрынам і залішняй паўнаце вінавата менавіта сала, карысць і шкоду яго пастаянна падвяргаюцца крытыцы і абмеркаванню, але ёсць факты, заснаваныя на навуковых дадзеных, і з імі ўжо не паспрачаешся. Вось пра іх і варта пагаварыць, каб развянчаць ўсе міфы, звязаныя з такім выдатным прадуктам, як сала. Карысць і шкоду ва ўсіх выпадках залежаць толькі ад таго, у меру ўжываецца дадзены прадукт ці не.

Менавіта гэты ўнікальны прадукт засвойваецца ў арганізме практычна цалкам, а менавіта на дзевяноста дзевяць працэнтаў. Даказана, што змяшчаецца ў ім халестэрын цалкам выводзіцца, ня адкладаючыся ў сасудах, хутчэй, наадварот, сала спрыяе ачышчэнню сасудаў ад небяспечнага халестэрыну, асабліва добра яно дзейнічае ў комплексе з часнаком.

Дзякуючы добраму засваенню яно дапамагае ачышчэнню печані і высновы з арганізма цяжкіх металаў. Доўгі і якаснае захоўванне дадзенага прадукту ў працэсе даследавання паказала, што яно не схільна развіццю бактэрый, у адрозненне ад мяса. Некаторыя віды дыет не толькі не забараняюць ўжывання сала, а хутчэй, наадварот, рэкамендуюць ўключаць у свой рацыён менавіта гэты прадукт. Арганізму неабходныя тлушчы, але толькі карысныя, і сала ў дадзеным выпадку з'яўляецца лепшым варыянтам. Правільнае яго ўжыванне спрыяе нармалізацыі вагі, ачышчэнню арганізма і насычэнню яго неабходнымі тлустымі кіслотамі.

Калі казаць пра шкоду дадзенага прадукту, варта згадаць ўсе віды вэнджаніны, у якіх сала спалучаецца з мясам. Спажыванне сала з белым хлебам сапраўды можа прывесці да паўнаты і, наадварот, бутэрброд з выкарыстаннем хлеба грубага памолу выдатна засвойваецца арганізмам і не прычыняе яму шкоды. Трэба сказаць і пра шкоду выкарыстання дадзенага прадукту ў смажаным выглядзе. Як і любы іншы прадукт, моцна засмажанай сала не прынясе арганізму ніякага карысці, але калі яго крыху разагрэць, а не смажыць, сала засвоіцца яшчэ лепш.

Неабходна дадаць, што каларыйнасць сала складае восемсот кілакалорый на сто грам і калі параўноўваць яе з каларыйнасцю некаторых іншых прадуктаў і ўлічваць усе карысныя ўласцівасці сала, становіцца зразумела, што правільнае яго ўжыванне, у разумных колькасцях, пры правільным спалучэнні з іншымі прадуктамі прынясе толькі карысць, а не шкоду.