Грыбныя катлеты: рэцэпт з грэчкай

Катлеты бываюць розныя: мясныя, рыбныя і агароднінныя. Акрамя гэтага, іх рыхтуюць таксама з шампіньёнаў. Такія вырабы называюцца грыбныя катлеты. Рэцэпт прыгатавання мы вам дэталёва раскажам.

Першы варыянт - самы просты

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• мука - тры сталовыя лыжкі;
• соль;
• грыбы - 500 грам;
• адно яйка;
• перац.

падрыхтоўка

1. Спачатку зварыце грыбы, адкіньце на друшляк, каб шклы вада.
2. Затым пракруціць іх праз мясарубку, дадайце яйка, соль, муку і перац. Старанна змяшайце масу.
3. Далей лыжкай яе выкладвайце на разагрэтую патэльню. Абсмажвайце з двух бакоў да гатоўнасці.

Атрыманыя вырабы можна паліваць любым соусам, які вам падабаецца.

З грэчкай

Зараз разгледзім, як рабіць грыбныя катлеты з грэчкай. Рэцэпт гэты даволі зразумелы, таму кожная гаспадыня зможа ўвасобіць яго ў рэальнасць. Такім чынам, пачнем, каб прыгатаваць такія катлеткі, спатрэбіцца:

• два шклянкі вады;
• зелень;
• адзін шклянку грачанай крупы;
• соль;
• раслінны алей;
• перац;
• грыбы (на выбар) - 700 грам;
• цыбуліна;
• паніровачныя сухары.

падрыхтоўка катлет

Грыбныя катлеты, рэцэпт якіх мы цяпер будзем апісваць, атрымліваюцца вельмі арыгінальныя на густ.

1. Спачатку зварыце грэчку (як вы звычайна гэта робіце).
2. Пакуль яна астывае, вымыйце грыбы, нарэжце лустачкамі.
3. Лук ачысціце і нарэжце дробненька. Затым абсмажце яго на патэльні на працягу пяці хвілін.
4. Далей дадайце грыбы і рыхтуйце яшчэ хвілін 15. Пасоліце і паперчыце.
5. Пасля чаго здрабніце ў блендере смажаныя лук і грыбы.
6. Затым у атрыманую масу невялікімі порцыямі дадавайце грачаную кашу. У выніку ў вас атрымаецца густая маса.
7. Зеляніна вымыйце, пасушыць і пасячэце. Дадайце яе ў масу.
8. Намочыце рукі ў вадзе і пачынайце фармаваць катлеты. Перад тым як адпраўляць на патэльню, абкачайце у сухарах. Абсмажце з абодвух бакоў да румянай скарыначкі, затым паменшыце агонь і давядзіце да гатоўнасці на працягу пяці хвілін. Вось так вось рыхтуюцца грыбныя катлеты. Рэцэпт гэты, як вы маглі заўважыць, просты і зразумелы. Безумоўна, што ёсць і іншыя варыянты падрыхтоўкі грыбных вырабаў, але гэты, на наш погляд, найлепшы.

Мясныя з грыбамі

А зараз разгледзім рэцэпт катлеты з грыбны начыннем. Рыхтуюцца яны як звычайныя мясныя катлеты, але затое ўнутры іх ёсць смачная начынне з шампіньёнаў.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• фарш (мясны) - 500 грам;
• грыбы - 200 грам;
• хлеб - два-тры кавалачка;
• соль;
• сланечнікавы алей;
• часнык - два-тры зубчыка;
• цыбуліна - адна;
• спецыі;
• мука (неабходна для паніроўкі);
• адно яйка.

працэс гатавання

1. Спачатку зрабіце грыбную начынку. Для гэтага прамыйце грыбы, абсушыце і нарэжце на лустачкі.
2. Лук ачысціце, прамыйце, абсушыць і парэжце.
3. На распаленай патэльні абсмажце лук да мяккасці, затым туды ж дадайце грыбы, змяшайце і абсмажце. У канцы гатавання паперчыце і зніміце з агню.
4. Зараз вазьміце мясной фарш, дадайце хлебную мякаць, загадзя замочаную ў вадзе, і яйка. Змяшайце ўсе, дадайце спецыі і соль.
5. Мокрымі рукамі сфармуйце аладкі, у цэнтр кожнай выкладзеце начынне, а зверху пакладзеце яшчэ адну аладку. Затым сфармуйце круглыя катлеткі і абкачайце ў пакуце.
6. На разагрэтую патэльню выкладзеце катлеты і абсмажце з двух бакоў на сярэднім агні. Калі вырабы пакрыюцца залацістай скарыначкай, прыбярыце да мінімуму полымя і даводзіце да гатоўнасці.

заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць грыбныя катлеты. Рэцэпт стварэння гэтых вырабаў мы вам распавялі, прычым нават не адзін, а некалькі. Прыемнага апетыту!