Самы просты рэцэпт дэсерту шарлотка з яблыкамі рэцэпт на ўсе выпадкі жыцця

Многія ведаюць і любяць такі дэсерт, як шарлотка з яблыкамі рэцэпт якой знакам практычна кожнай гаспадыні. Аднак не ўсе ведаюць, адкуль пайшла дадзенае страва і чаму так называецца. Існуе мноства версій і кожная мае права называцца арыгінальнай. Адна з версій заснавана на тым, што нейкі палка закаханы повар стварыў для сваёй каханай гэтую страву і назваў яго яе імем.

Але, здаецца, наступная версія можа прэтэндаваць на званне самай рэалістычнай. Лічыцца, што ў 18 стагоддзі гэты дэсерт быў створаны і названы ў гонар жонкі Георга III, каралевы Шарлоты, якая захаплялася развядзеннем розных садоў, у асноўным яблыневых.

Адпаведна, нараўне з вялікай колькасцю меркаванняў з нагоды ўзнікнення дадзенай стравы, існуе і маса спосабаў падрыхтоўкі. Напэўна, кожная гаспадыня рыхтуе шарлотку па-свойму. Аднак многія лічаць, што прыгатаваць дадзены рэцэпт можна не толькі з яблыкамі, але і з іншымі ягадамі, але самай традыцыйнай ўсё ж застаецца шарлотка з яблыкамі рэцэпт якой мы і прывядзем у дадзеным артыкуле.

Вось, да прыкладу, шарлотка з яблыкаў рэцэпт для гурманаў, у выніку атрымліваецца не проста пірог, а вельмі смачны шакаладны пірог з яблыкамі.

спатрэбіцца:

Яйкі - 5 шт., Цукар - 1стакан, яблыкі - 1 кг., Ванільны цукар - 2 пакуначка, мука - 1 шклянку, горкі шакалад - 100 гр., Сл. алей - 20 гр., сода - 0,5 ст.л (гашанай), ледзь-ледзь цытрынавага соку і раст. алею для бляхі або формы.

падрыхтоўка:

Перад тым, як пачаць прыгатаванне, неабходна сагрэць сметанковае масла, каб яно трохі памякчэе (але не варта яго распальваць), а шакалад, насупраць, прыбраць у халадзільнік.

Прыгатуйце яблыкі, ачысціце іх ад лупіны і асяродкі і нарэжце тонкімі лустачкамі, затым выліце на іх цытрынавы сок (1ст.л.) і змяшайце, так яны не пацямнеюць.

Для падрыхтоўкі тэсту, неабходна добранька ўзбіць у пену яйкі, паступова ўсыпаць туды ванільны цукар і яшчэ раз узбіце. Далей у атрыманую масу пакладзеце алей і гашаную соду, натрыце плітку шакаладу і старанна ўсё размяшайце. Затым дадаеце муку і змешвайце да атрымання аднастайнай масы.

У атрыманае цеста пакладзеце яблыкі і змяшайце. Атрыманую масу выкладзеце на папярэдне змазаную форму або бляху і змесціце ў духоўку. Агульны час падрыхтоўкі складае каля 30 хвілін, галоўнае ў працэсе выпякання не адчыняць дзверцы духавай шафы, каб цеста не апала.

Калі страва будзе гатова, яго можна будзе ўпрыгожыць на ваш густ.

А можна прыгатаваць дыетычны варыянт, шарлотка з яблыкамі рэцэпт тэсту якой заснаваны ня на пакуце, а на тварагу. Такое вытанчаная страва будзе не толькі смачным, але і карысным. Для падрыхтоўкі такой шарлоткі вам спатрэбіцца:

начынка:

1ст.л. фруктозы, 100мл. апельсінавага соку, 6 сярэдніх яблыкаў і 1ч.л. карыцы.

цеста:

300 гр. тварагу, 4 яйкі, 150 мл. малака і 1 ст.л. фруктозы.

падрыхтоўка:

Яблыкі падрыхтаваць, як у папярэднім рэцэпце, але не трэба іх змешваць з цытрынавым сокам, а праварыць іх у сіропе. Для гэтага ў апельсінавы сок дадаць фруктозу, паставіць на агонь і пастаянна памешваць. Давесці да кіпення і кіпяціць да таго часу, пакуль маса не стане менш у аб'ёме ўдвая. Пасля чаго апусціць у сіроп падрыхтаваныя яблыкі і зварыць іх да напалову. Затым палову тушеных яблыкаў выкласці на талерку і прысыпаць невялікай колькасцю карыцы, а тыя, што засталіся яблыкі - давесці да гатоўнасці.

Для падрыхтоўкі тэсту трэба змяшаць усе інгрэдыенты і раскласці па формачках. У дадзеным выпадку лепш выкарыстоўваць формачкі для суфле або кексаў. На дно кожнай выкласці яблыкі з сіропам, затым заліць тварожныя тэстам. Галоўнае не забыцца, што формачку не варта наліваць поўную, каб цеста не выцекла. Пасля таго, як нарыхтоўкі выпекуць, у іх неабходна пакласці тыя, што засталіся яблыкі з карыцай і прысыпаць цукровай пудрай.

Шарлотка з яблыкамі рэцэпт, які вы толькі што прачыталі, рыхтуецца на працягу 40 хвілін, пры тэмпературы 180 градусаў.

А калі праявіць фантазію і цікава упрыгожыць гэты дэсерт, то можа атрымацца торт шарлотка рэцэпт якога вы можаце здагадак самі, толькі трохі праявіўшы фантазію.