Гісторыя гарачага шакаладу

Гарачы шакалад сёння можна разглядаць як выдатны спосаб лячэння для дзяцей пасля цэлага дня, праведзенага на холадзе падчас гульняў у снежкі або катання на санках, але ён быў крыніцай сілы і здароўя на працягу тысяч гадоў.

Першы шакаладны напой

Гісторыя шакаладу пачалася ў Цэнтральнай Амерыцы. Расліна какава пачалі вырошчваць каля 3-4 тысяч гадоў таму плямёны ольмеков, якія жылі ў паўднёвай частцы сучаснай Мексікі. Але першы шакалад не выраблялі ў цвёрдым выглядзе, якім мы прывыклі бачыць яго цяпер. Замест гэтага плён какава здрабнелі і змешвалі з вадой, каб атрымалася свайго роду паста. Яна і стала першым шакаладным напоем. Каб зрабіць сумесь пеністай, яе пералівалі з адной пасудзіны ў іншую шмат разоў. Было ўстаноўлена, што такі напой падымае настрой і павышае энергію. Гэтыя станоўчыя эфекты прывялі да таго, што ольмеков пачалі верыць у магічныя ўласцівасці напою, таму вельмі хутка яго сталі выкарыстоўваць толькі важныя персоны для правядзення святых цырымоній.

Сімвал улады Мантэсумы

Ад ольмеков шакаладны напой перешол да цывілізацыі майя, якія перадалі яго ацтэкам. Яны на сёння і з'яўляюцца найбольш вядомымі першаадкрывальнікамі гарачага шакаладу. Вядомы лідэр ацтэкаў Мантэсума II патрабаваў какава-бабы ў якасці даніны ад заваяваных народаў. Таксама ён піў кубак гарачага шакаладу кожны дзень, каб прадэманстраваць сваю сілу і багацце. Да таго ж ён дазваляў піць шакалад толькі тым падданым, якія неслі вайсковую службу.

Пасля таго як людзі Эрнан Картэс сутыкнуліся з ацтэкамі, адзін з салдатаў іспанца апісаў каханне Мантэсумы да цікаўнаму какава-напою, а таксама метад яго падрыхтоўкі і неабходныя інгрэдыенты. У канчатковым рахунку Картэс пакарыў ацтэкаў і адкрыў шлях папулярнага напою ў Іспанію, адкуль ён распаўсюдзіўся па ўсёй Еўропе і, у рэшце рэшт, свеце.

Шакалад для ваенных

Але Мантэсума быў не адзіным, хто выкарыстаў гарачы шакалад для ўзброеных сілаў. Падчас вайны за незалежнасць у Амерыцы медыкі рэкамендавалі напой хворым, параненым і стомленым салдатам, каб паскорыць іх выздараўленне. Таксама кожны салдат меў невялікую порцыю шакаладу, каб можна было самастойна прыгатаваць напой.

Томас Джэферсан быў настолькі ўражаны напоем, што ў 1785 годзе пісаў Джону Адамс: «Перавагі шакаладу для здароўя і харчавання ў бліжэйшы час могуць зацямніць кава і гарбата ў Амерыцы". Як мы ведаем, амерыканцы так і не прызналі гарачы шакалад галоўным ранішнім напоем, але ён заставаўся каштоўным крыніцай харчавання і для будучых салдат, якія ўдзельнічалі ў ваенных канфліктах. Падчас Першай сусветнай вайны валанцёры стваралі станцыі паблізу месцаў бітвы, каб дапамагчы войскам аднавіць іх сілы і зняць стомленасць. На гэтых станцыях таксама можна было падсілкавацца кубкам цёплага шакаладу. Падчас Другой сусветнай вайны амерыканцы таксама выкарыстоўвалі шакалад, ён быў дададзены ў рацыён харчаваньня салдат у 1944 годзе.

Упершыню на Паўднёвым полюсе

Але шакалад выкарыстоўвалі не толькі салдаты. Ён стаў абавязковым і падчас навуковых экспедыцый. Падчас экспедыцый на Паўночны і Паўднёвы канцавоссі ў пачатку 20 стагоддзя гарачы шакалад забяспечваў даследчыкаў цяплом, пажыўнымі рэчывамі і падвышаў энергію, хоць гэтага было не заўсёды дастаткова. Капітан Роберт Скот і яго каманда з чатырох чалавек дасягнулі Паўднёвага полюса 17 студзеня 1912 года. Іх падарожжа доўжылася цэлы год, і ўвесь гэты час аснову рацыёну складаў шакалад і тушаным мяса.

На жаль, такі рацыён быў недастатковым для таго, каб вытрымаць фізічныя нагрузкі падчас падарожжа, і Скот з яго камандай загінулі ад холаду і знясілення на зваротным шляху.