Далікатэсная бараніна з брынзай. рэцэпты

Стравы з бараніны - неад'емная частка ўсходняй кухні. Манты, шашлык, шурпа і іншыя стравы даўно палюбіліся расейцам. І цяпер без іх не абыходзяцца ні адно свята. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як рыхтуецца далікатэсная бараніна з брынзай. Мы спадзяемся, што рэцэпты дапамогуць разнастаіць ваша звычайнае меню.

Тушаная бараніна з брынзай і гароднінай

Каб прыгатаваць выдатны вячэру, нам спатрэбіцца:

• 400 грамаў барановага кумпяка без косткі.

• Брынза.

• Палова саспелага баклажана.

• Адзін невялікі шынок або цукіні.

• Моркву.

• Рэпчаты лук.

• Палоўкі чырвонага, аранжавага і зялёнага балгарскага перцу.

• Зеляніна: базілік, чабор, пятрушка.

• Перац чылі.

• Два зубчыка часныку.

• Таматная паста.

• Спецыі: Зіра, хмель-сунелі, молаты ружовы перац.

• Раслінны алею.

• Трохі мукі.

• Цукар, соль і воцат.

1. Наразаем мяса кубікам, ня зразаючы пры гэтым тлушч. На бляху стэлы пергамент для запякання і наліваем на яго трохі вады. Выкладваем бараніну роўным пластом, мяса солім, Перчем і на час адстаўляе ўбок.

2. Рэжам палову баклажана і адзін шынок кубікам, засцілалі другі бляху пергаментам і раскладваем на ім гародніну.

3. Разаграваем духоўку, ставім мяса і гародніна ў печ на дзесяць хвілін.

4. У гэты час зоймемся падрыхтоўкай рататуя: чысцім палоўку невялікі морквы і цыбуліну ад лупіны, рэжам іх кубікам. Такім жа чынам здрабняем балгарскі і пякучы перац, абсмажваем ўсе на раслінным алеі. Дробна нарэзаны часнык, соль, базілік, таматавы соус, брынзу і печаныя гародніна дадаем у самым канцы.

5. У асобным посудзе змешваем соус. Для гэтага бярэм дзве лыжкі таматавай пасты, здробненую пятрушку, цукар, соль, воцат і трохі вады.

6. Дастаем з духоўкі бараніну, выкладваем яе ў рондаль, дадаем трохі кіпеню і ставім на агонь.

7. Абсмажваем муку на сметанковым алеі і дадаем яе ў сатэйнік з мясам. Каб надаць стравы ўсходні каларыт, не забудзьцеся аб спецыях.

Далікатэсная бараніна з брынзай гатовая! З дапамогай сервіравальнага кольцы ў цэнтр вялікай плоскай талеркі кладзём рататуй, вакол яго выкладваем мяса і соус, упрыгожваем страва зелянінай і чаборам.

Бараніна з брынзай. Рэцэпт пластовага салаты

Каб прыгатаваць гэты сытны і смачны салата, нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• 200 грамаў варанай бараніны.

• Тры вараных яйкі.

• Ліставай салата.

• 150 грамаў брынзы.

Надаць стравы асаблівы смак мы зможам з дапамогай падліўкі:

• Дзве сталовыя лыжкі расліннага алею.

• 50 грамаў здробненай брынзы.

• Адна лыжка цукровага пяску.

• Адна лыжка гарчыцы.

• Зеляніна кінзы і кропу.

• Соль і молаты перац.

Дробна рэжам мяса і салата, сыр і яйкі шаруе на тарцы. У салатнік выкладваем пласт бараніны, паліваем яго часткай падліўкі, затым паўтараем аперацыю з салатай, брынзай і яйкам. Далікатэсная бараніна з брынзай спадабаецца вашым гасцям і ўпрыгожыць святочны стол.

Шаверма

Вы прывыклі перакусваць на бягу і звычайна купляеце шаверму ў найбліжэйшай шапіку? Мы прапануем вам перагледзець стаўленне да гэтага стравы і навучыцца рыхтаваць яго самастойна з самых лепшых прадуктаў. Для начыння возьмем:

• 500 грамаў барановага кумпяка.

• Сланечнікавы і кунжутное алей.

• Палову баклажана.

• Агуркі і памідоры.

• Палову невялікі цыбуліны.

• Лустачку цытрыны.

Для падліўкі ў кухонным камбайне змешваем:

• Тры вялікія дзелькі часныку.

• Два курыных (ці чатыры перапёлчыных) яйкі.

• 100 грамаў расліннага алею.

• Пяць сталовых лыжак смятаны або мацони.

• Кардамон, белы перац, Зіру і кары да спадобы.

Рэжам мяса на вельмі дробныя кавалачкі і маринуем яго ў кунжутное алей з Зіраю і кардамонам на працягу паўгадзіны. Баклажан рэжам тонкай соломкой і абсмажваем яго моцным агні да з'яўлення румянай скарыначкі. У гэты час лук, агуркі, памідоры і брынзу рэжам кубікамі. Разаграваем патэльню, абсмажваем мяса і паліваем яго цытрынавым сокам.

Лаваш рэжам на тры часткі, змазваем кожную соусам, выкладваем мяса, гародніна, згортваем канверты і абсмажваем з двух сторорн. Далікатэсная бараніна з брынзай і гароднінай у лавашы асабліва смачная, калі падаць яе з чесночным соусам і свежай зелянінай.

Стейк з бараніны з мятай

Гэтую страву ў грэцкім стылі вы можаце рыхтаваць як у будні, так і на святы. Каб прыгатаваць дзве порцыі, спатрэбіцца:

• Два буйных стейка.

• Шынок.

• Бульба.

• Адна чырвоная цыбуліна.

• Балгарскі салодкі перац.

• Чатыры зубчыка часныку.

• Дзве сталовыя лыжкі віннага воцату.

• 100 грамаў брынзы.

• Некалькі лісцікаў свежай мяты.

Разагрэйце патэльню і абсмажце на ёй мяса з двух бакоў. Бульба, лук і перац нарэжце лустачкамі, пячыце іх на алеі да таго часу, пакуль яны не стануць мяккімі. Калі гародніна будуць амаль гатовыя, пакладзеце на іх стэйкі і паліце ўсё воцатам, змяшаным з раслінным алеем і часнаком. Брынзу парэжце кубікам і дадайце да мяса. Праз некалькі хвілін далікатэсная бараніна з брынзай будзе гатовая. Здрабніце лісцікі свежай мяты і пасыпце імі страва перад падачай на стол. Прыемнага апетыту!

заключэнне

Мы ўпэўненыя, што вам і вашым блізкім прыйдзецца даспадобы бараніна з брынзай. Рэцэпт з фота гэтых арыгінальных страў дапамогуць не толькі прыгатаваць смачны абед, але і прыгожа яго аформіць.