Дыета "Стол 9" пры цукровым дыябеце. Лячэбная дыета "Стол 9": асаблівасці сілкавання пры дыябеце другога тыпу

Цукровы дыябет ставіцца да катэгорыі складаных захворванняў, дыягнастуюцца ўсё часцей. Асноўная праблема дадзенага хваробы - значна павышаныя паказчыкі цукру крыві. Здаровая падстраўнікавая жалеза выпрацоўвае адмысловы гармон - інсулін, які і адказвае за перапрацоўку якая паступае з ежы цукроў. Глюкоза з'яўляецца «палівам» для клетак, забяспечваючы іх неабходнай для нармальнай жыццядзейнасці энергіяй. А пры дыябеце падстраўнікавая жалеза выпрацоўвае недастатковая колькасць інсуліну, і цукар застаецца ў крыві.

тыпы дыябету

Медыкі вылучаюць дзве разнавіднасці захворвання:

• дыябет першага тыпу, або інсуліназалежны;
• дыябет другога тыпу, ці Інсуліннезалежны.

Прычыны фарміравання захворванняў розныя. Так, дыябет першага тыпу ўзнікае пры генетычнай схільнасці. Часам можа стаць вынікам віруснай інфекцыі.

Фактарамі, якія правакуюць развіццё дыябету па другім тыпе, варта аднесці:

• генетычную схільнасць;
• атлусценне;
• эндакрыналагічныя захворвання;
• паталогію гіпофізу ці кары наднырачнікаў;
• желчекаменной хвароба;
• гіпертанію;
• пухліны падстраўнікавай залозы.

У распараджэнні медыкаў мноства прэпаратаў, здольных зніжаць цукар крыві, але не меншую ролю адыгрывае і лячэбнае харчаванне. Гэта дыета «Стол 9» пры цукровым дыябеце. Асаблівая роля ёй адводзіцца ў лячэнні захворвання лёгкай і сярэдняй ступені цяжкасці.

Лячэбная дыеталогія: асновы

Дыета «Стол 9» пры цукровым дыябеце абавязвае хворага да захавання наступных правілаў:

• Прыёмы ежы павінны быць частымі і рэгулярнымі. На працягу дня трэба значыць не менш 5 разоў і заўсёды ў адзін і той жа час.
• Порцыі павінны ўтрымліваць прыкладна роўная колькасць вугляводаў, а таксама і быць аднолькавымі па каларыйнасці.
• Дыета нумар 9 - даволі разнастайная, паколькі дазваляе ўжываць многія прадукты, у складзе якіх прысутнічае невялікая колькасць цукру.
• Звычайны цукар неабходна абавязкова замяняць сарбітам, ксілітам ці іншымі цукру.

Дыета 9 для дыябетыкаў, якія маюць лішнюю вагу, павінна ўключаць у штодзённы рацыён наступныя прадукты:

• капуста (свежая і квашаная);
• шпінат;
• агуркі;
• салата;
• памідоры;
• зялёны гарошак.

Гэтыя прадукты здольныя ўзмацняць пачуццё насычэння, паколькі порцыі пры дробавым харчаванні даволі малыя.

Каб палепшыць працу печані, дыета «Стол 9» пры цукровым дыябеце павінна ўключаць тварог, аўсянку, сою. Пры гэтым павінны быць абмежаваныя булёны, прыгатаваныя з мяса альбо рыбы, а таксама і смажаныя стравы.

«Стол 9» дыета: меню

Для людзей, якія пакутуюць ад гэтага захворвання, распрацаваны шматлікія варыянты харчавання і рэцэпты. Дыета 9 можа ўжывацца і ў хатніх умовах. Для гэтага проста неабходна ведаць спіс дазволеных і забароненых прадуктаў.

дазволеныя прадукты

Дыета нумар 9 можа ўтрымліваць наступныя стравы і прадукты:

• Пшанічны і жытні хлеб, але батон, ўсё ж, трэба выключыць альбо абмежаваць ужыванне да мінімуму.
• Супы, аснову якіх складаюць агароднінныя адвары.
• Супы на мясным або рыбным булёне з даданнем гародніны могуць прысутнічаць у меню не больш за два разы на тыдзень.
• Мяса птушкі, ялавічына, цяляціна і нятлустая свініна, трусік, прыгатаваныя ў пароварке альбо ў адварным выглядзе.
• Рыба. Дазволеныя ўсе нятлусты гатунку - навага, судак, трэска, сазан - у адварным выглядзе.
• На гарнір дазволеныя такую гародніну, як капуста, салата, бручка, радыска, шынкі, агуркі, бульба, буракі ў запечаным альбо адварным выглядзе.
• Крупы, бабовыя і макароны дазволеныя, але неабходна абмежаваць спажыванне.
• Яйкі таксама могуць прысутнічаць у меню. Дыета для дыябетыкаў дазваляе з'ядаць пару яек у дзень у выглядзе амлету, звараных усмятку альбо як частка якога-небудзь стравы.
• Прысмакі, ягады і садавіна - толькі з дазволу назіралага лекара. Але садавіна з кіслінкай, напрыклад, апельсін, лімон, чырвоная парэчка могуць выкарыстоўвацца як у свежым выглядзе, так і як узвары.
• Малако і малочныя прадукты. Сыраватка, кефір ці звычайнае малако - прыкладна 500 мл. Тварог - як у свежым выглядзе, так і творожники альбо запяканкі.
• Неабходна абмежаваць спажыванне вяршкоў, сыру і смятаны.
• Дазволеныя неострые соусы, прыгатаваныя на агароднінных адварах з даданнем пюрэ таматаў ці малака.
• Дыета «Стол 9» пры цукровым дыябеце дазваляе ўжыванне вінегрэтаў і агароднінных салатаў.
• З напояў - гарбата з даданнем малака, нямоцны кава, сокі, прыгатаваныя з кіслай садавіны.
• Сметанковае і раслінны алей - не больш за 40 грам у дзень.

Ўзбагаціць рацыён неабходнымі вітамінамі дапамогуць дрожджы (піўныя або пякарныя), адвар з ягад шыпшыны.

забароненыя прадукты

Дыета № 9 патрабуе поўнага выключэння наступных прадуктаў:

• Любых прысмакаў, уключаючы варэнне і мёд, а таксама кандытарскія вырабы і заправу.
• Свіны і барановы тлушч.
• Вострыя, вэнджаныя, салёныя і рэзкія стравы, а таксама перац і гарчыцу.
• Алкаголь.
• Разынкі, вінаград і бананы.

Прыкладны дзённай рацыён пры выкананні дыеты

На працягу ўсяго дня дазволена да ўжывання 150 грам пшанічнага і 250 грам жытняга хлеба.

Калі прызначаная дыета 9, меню на дзень можа ўключаць наступныя стравы:

• На сняданак - каша з грэчкі, паштэт з мяса, чай з даданнем малака і хлеб з маслам.
• У абедзенны перапынак можна з'есці тварог, выпіць шклянку кефіру. Таксама дазволены хлеб, алей і гарбату.
• Абед (пасля працы): суп з гароднінай, адварное мяса з бульбай, яблык.
• Вячэра: маркоўныя катлеткі з тварагом або рыба з адварной капустай і гарбату.
• На ноч неабходна выпіць шклянку кефіру.

рэцэпты страў

Калі ўдумацца, дыета выключае многія любімыя чалавекам прадукты, але пры правільным падыходзе яна можа стаць дзіўна смачнай і разнастайнай. Мы падабралі некалькі нестандартных рэцэптаў страў, цалкам якія адказваюць патрабаванням дыетолагаў.

Паштэт з рыбы

Простае ў падрыхтоўцы страва. Вам спатрэбіцца адварное філе нятлустай рыбы і моркву. Нарэжце гародніна кубікамі і патушыце з даданнем масла. Калі моркву стане мяккай, злучыце яе з рыбным філе і старанна змяшайце. Перад падачай злёгку пасоліце і дадайце трохі сметанковага масла.

мясной сыр

Незвычайна, смачна і сытна. Вам неабходна адварыць трохі мяса. З рысу трэба прыгатаваць глейкую кашу. Затым прапушчанае праз мясарубку мяса і кашу старанна змешваюць да атрымання аднастайнай масы. Падаюць астуджаным.

Суп па-сялянску

Спачатку вараць нятлусты мясны булён. Затым у яго дадаюць наступныя гародніна: нашаткаваную белакачанную капусту, абсмаленую моркву і рэпу. Пры падачы суп пасыпаюць зелянінай і кладуць у талерку нарэзаныя кубікамі або лустачкамі свежыя памідоры.

Агародніннай суп з даданнем груцы

Яшчэ адна варыяцыя дыетычнага супу. Пярлоўку папярэдне замочваюць. У якасці асновы для супу можна выкарыстоўваць агародніннай або курыны булён. Прыкладна за 10 хвілін да гатоўнасці крупы ў суп дадаюць бульбу, поджарку (лук і морква). Перад падачай пасыпаюць зелянінай.

Маркоўна-яблычныя біточкі

Вам будуць патрэбныя моркву, яблыкі, малако, яйка і манныя крупы. Спачатку прапусціце моркву праз мясарубку альбо натрыце на тарцы. Яблыкі парэжце на дробныя кавалачкі. Затым уліце ў моркву малако і дадайце ў сумесь вабіка. Старанна змяшайце і праварыце прыкладна 10 хвілін, увесь час памешваючы. Да астылай масе дадайце яблык і яйка. Пасоліце па гусце. Затым сфармуйце катлеткі, абкачайце іх у пакуце. Біточкі паліваюць падліўкай і ненадоўга ставяць у духавую шафу.

Самбук з яблыкаў

Вам спатрэбяцца яблыкі, заменнік цукру і вавёркі яек. Выдаліце з яблыкаў сярэдзінкі і запячыце ў духоўцы. Астуджаныя садавіна працярыце праз сіта. Павінна атрымацца пюрэ, у якое неабходна дадаць заменнік цукру і вавёркі. Масу ўзбіваюць да таго моманту, калі на паверхні з'явіцца пена. Пасля гэтага ў яблычна-бялковую сумесь ўводзіцца разведзены жэлацін, і яна разліваецца па формачках. Смачны і карысны дэсерт гатовы.

Як бачыце, дыета № 9 можа не толькі карыснай, але і вельмі смачнай. Вам неабходна проста скласці, абапіраючыся на дазволены спіс прадуктаў, сваё ўласнае штодзённае меню і не забываць наведваць які лечыць лекара. Будзьце здаровыя!