Дыетычнае харчаванне пры панкрэатыце і халецыстыце - лепшы варыянт для палягчэння хваробы

Панкрэатыт і халецыстыт сустракаюцца ў траціны насельніцтва нашай планеты. Гэтыя захворванні развіваюцца павольна, і калі доўгі час няправільна харчавацца, то хвароба прыме хранічную форму, і вылечыць яе будзе значна складаней. Што такое панкрэатыт? Гэта запаленчы працэс падстраўнікавай залозы - гэта жыццёва важны орган выпрацоўвае неабходныя ферменты (ліпазу, амілазу і трыпсінаў) для лепшага пераварвання ежы.

Халецыстыт характарызуецца запаленнем жоўцевай бурбалкі і часцяком выклікае ўскладненні ў выглядзе панкрэатыту. Два захворвання практычна неразлучныя адзін з адным - у медыцыне нават існуе дыягназ "холецистопанкреатит". Таму хвораму проста неабходна выконваць лячэбную дыету для падтрымання здароўя. Харчаванне пры панкрэатыце і халецыстыце з'яўляецца важным кампанентам у лячэнні, яно падбіраецца лекарам і дапамагае палегчыць стан.

Пры незахаванні элементарных правіл можа развіцца фіброз, ацёк, нагнаенне, запаволіцца выпрацоўка ферментаў, што выкліча парушэнне стрававання. Неабходна памятаць, што ўзнікненню дадзеных захворванняў спрыяе ўжыванне шкоднай ежы (вострай, салёнай, тоўстай), алкаголь, пастаяннае пераяданне, замена карыснай ежы паўфабрыкатамі.

Асноўныя правілы па харчаванню

На працягу дня хворым рэкамендуецца выпіваць не менш за два літраў чыстай вады і прымаць ежу невялікімі порцыямі - 5 раз у суткі. Варта абмежаваць спажыванне вугляводных і тоўстых прадуктаў, а павялічыць колькасць бялковай ежы. Неабходна выключыць салёныя, вэнджаныя, смажаныя, малочныя і марынаваныя стравы. Тоўстыя булёны замяніць крупянымі і агародніннымі адварамі.

Харчаванне пры панкрэатыце і халецыстыце павінна ўтрымліваць больш тушанай гародніны, кісламалочных прадуктаў і каш на вадзе. Дабратворны ўплыў на страўнікава-кішачны тракт аказваюць нятлустыя гатункі мяса (індычка, трус, кураціна). Часам дазваляецца ўжываць перапечкі, адварныя яйкі, ягады і сухары.

Пры вострай стадыі панкрэатыту варта некалькі дзён прытрымлівацца лячэбнага галадання. У гэтыя дні дазваляецца піць кіпячоную ці мінеральную ваду (без газу), перавагу аддавайце «Баржомі» і «Есентукі 4». Паступова меню пашыраецца. Стравы рыхтуюць толькі на пару альбо адварваюць без солі і спецый, каб знізіць ўтрыманне салянай кіслаты. Прадукты на 80% павінны складацца з бялкоў, лепш жывёльнага паходжання. Дыетычнае харчаванне пры панкрэатыце і халецыстыце мяркуе частае ўжыванне ежы, у працёртым, вадкім і цёплым выглядзе.

Аддаецца перавага слізістым супам, бульбянішчы пюрэ, паравым катлетам, Кісель, нішчымным гатункам рыбы. Дужы чай і кава заменіце адварамі з чорнай парэчкі і шыпшынніка. У рацыён можна дадаць бялковыя амлеты, маркоўныя пудынгі і печыва. Ашчаднымі і нішчымным павінна быць харчаванне пры панкрэатыце.

Рэцэпты простых страў

амлет

Ўзбіце ў місцы два яйкі, дадайце трохі мінеральнай вады і пастаўце у духавую шафу або параварку на 15 хвілін.

рыбныя кнелі

На 300 гр. нятлустай рыбкі неабходна ўзяць вавёркі 2-х яек і кавалачак чэрствай булачкі. Прапусціць філе рыбка праз мясарубку некалькі разоў, каб фарш стаў далікатна. У яго дадаць яйкі і Размяклыя ў вадзе булачку. Сфармаваць невялікія катлеткі і адварыць.

тварожная запяканка

Працерці 200 грам абястлушчанага тварагу, змяшаць яго з вавёркамі двух яек і цукровай пудрай. Выкласці на змазаную форму, зверху прысыпаўшы сухарыкамі, выпякаць паўгадзіны. Можна дадаць трохі цукру.

гарбузовы дэсерт

Ачысціць гарбуз ад скуры і насення, нарэзаць на маленькія квадрацікі, прысыпаць цукрам і запякаць у духавай шафе не менш за 30 хвілін.

Нават пры хваробы можна смачна харчавацца. Вазьміце на заметку вышэйпералічанае дыетычнае харчаванне пры панкрэатыце. Рэцэпты не павінны ўтрымліваць вострых прыправаў, шмат цукру, какава і шакаладу. Часцей піце агароднінныя і фруктовыя адвары, кісялі, кефір і мінералку. У ранішнія гадзіны рыхтуйце сабе аўсяную кашу і заварваць гарбату з рамонка. На абед выдатна падыдзе адварное мяса, грачаны супчык, а на дэсерт - яблычнае жэле. На вячэру зрабіце паравыя тэфтэлі з адварной бульбай. Фантазіяваць можна як заўгодна.

Галоўнае памятаеце, што харчаванне пры панкрэатыце і халецыстыце павінна быць ўзбагачана вітамінамі. Каб зняць запаленчы працэс у кішачніку, адмоўцеся ад солі, алкаголю, сырой гародніны, кансерваваных прадуктаў, здобных хлебабулачных вырабаў, каўбас, смятаны, сокаў і харчовай кіслаты. Такая дыета дапаможа прадухіліць далейшае развіццё хваробы і абвастрэнне.