Дыетычныя рэцэпты для пахудання ў хатніх умовах

З-за сядзячага ладу жыцця, няправільнага харчавання і практычна поўнай адсутнасці фізічнай дзейнасці усё больш людзей пакутуе ад атлусцення. Хтосьці вырашае гэтае пытанне наведваннем трэнажорных залаў, хтосьці - набыццём спартыўных трэнажораў. Таксама смачныя дыетычныя рэцэпты для пахудання дапамогуць дамагчыся стройнай гарманічнай фігуры. Таму рашэнне праблем з залішняй вагой пачынаецца з складання індывідуальнага меню.

Дыетычная ежа. Рэцэпты для пахудання

Сутачная патрэба дарослага сярэднестатыстычнага чалавека ў калорыях павінна ўкладвацца ў 1200 адзінак. Але не менш важным з'яўляецца таксама ўтрыманне ў спажываных прадуктах неабходных вітамінаў і мінералаў, таму штодзённае меню худнеюць павінна ўтрымліваць як мага больш садавіны і гародніны. Пры выкананні гэта ўмовы толькі задавальненне і ўздым жыццёвых сіл прынясе худнеюць дыетычная ежа. Рэцэпты для пахудання бываюць вельмі разнастайнымі, арыгінальнымі і досыць лёгкімі. На першым часе можна не турбавацца складаннем сваіх уласных, паспяхова выкарыстоўваючы ужо існуючыя. Нярэдка аб дыетычным харчаванні кажуць, што гэта надзвычай дорага. Але ёсць і рэцэпты дыетычных страў, якія базуюцца на штодзённае спажыванне большай сярэднестатыстычнага чалавека. Ніжэй прыведзены менавіта такія варыянты.

Каларыйнасць вылічаная ў разліку на 100 грам гатовага прадукту.

панядзелак

На сняданак: аўсянка (127 ккал).

Калі дадаць ва ўжо гатовую кашу карыцу, цэдру цытрыны, кары, імбір, цвічку або якія-небудзь сухафрукты, смак яе значна зменіцца. Вар'іруючы дабаўкі, можна харчавацца аўсянкай хоць штодня. Кожны раз яна будзе валодаць новым, свежым густам.

На абед: ўральскія капуста (30 ккал).

Спатрэбіцца паўкілаграма свежай капусты, 80 грам пярлоўкі, 1 цыбуліна, 1 морква, паўтара літра булёна або воды і соль па гусце. Маім пярлоўку, заліваем яе кіпенем, варым 20 хвілін. Ваду зліваем. Рыхтуем паўтара літра булёна або проста кіпеню, у яго закідвае крупы і варым яе яшчэ хвілін 10. Загадзя почищенную нарэзаную дробнымі кубікамі капусту дадаем у булён. Варым нашы капуста яшчэ хвілін 15. Запраўляем кіпячае варыва пассированными на раслінным алеі морквай і цыбуляй. Варым яшчэ 10 хвілін. Падсольваць. Падаем са смятанкай і зелянінай.

На падвячорак: запечаныя брокалі і каляровая капуста (107 ккал).

Бярэм па 0,4 кг. каляровай капусты і брокалі (можна замарожаныя), 1 ст. лыжку сметанковага масла, 150 грам цвёрдага сыру, 1 ст. лыжку пшанічнай мукі, паўлітра 10-працэнтных вяршкоў або смятаны, соль і перац па гусце. Помытые разабраную на суквецці капусту варым у падсоленай вадзе да напалову. Адкідваем на друшляк, даем сцячы вадзе. Пакуль капуста варыцца, займаемся соусам: абсмажваем муку на алеі, паступова дадаючы сліўкі (смятану). Даводзім да кіпення, але не кіпяцім. Кладзём у соус загадзя нацёрты на буйнай тарцы сыр. Чакаем, пакуль сыр расплавіцца. Выкладваем звараную капусту ў спецыяльную форму для выпечкі, заліваем падліўкай. Запякаць каля паўгадзіны пры тэмпературы ў 180 градусаў.

Вячэра: запечаная ў духоўцы курачка з адварной бульбай і салатай з морквы з часнаком (197 ккал / 82 ккал / 102).

Каб прыгатаваць салата, узяць адну вялікую або 2-3 дробныя морквы, 1 зубчык часныку, 2 ст. лыжкі маянэза, соль і перац (па гусце). Шаруе моркву на дробную тарку. Дадаем здробнены часнык. Запраўляем перцам і соллю. Запраўляем раслінным алеем або цытрынавым сокам.

каментар 1

1. Памятаем, чым больш тлушчу сцячэ з курачкі пры запякання, тым лепш. Дыетычныя рэцэпты для пахудання адрозніваюцца тым, чым сярод іх кампанентаў мінімум жывёльнага тлушчу.

2. Салата запраўляем раслінным алеем. Тлушчавая заліванне павінна быць абавязкова. Без яе змяшчаецца ў морквы вітамін А не будзе засвоены.

3. Капуста пажадана дапоўніць невялікім кавалкам рыбы, мяса, сыру ці птушкі. Тады будзе дасягнута аптымальнае для абеду спалучэнне бялкоў і вугляводаў, якімі славяцца рэцэпты смачных дыетычных страў для пахудання.

аўторак

На сняданак: аўсянка (127 ккал).

На абед: вермишелевый суп з курыцай (63 ккал).

Бярэм 1 курыную спінку, па 1 штуцы морквы і цыбулі, 150 грам спагецці, 3 арт. лыжкі расліннага алею, 4 бульбіны. Курыцу варым на 2,5 літрах вады 1 гадзіна, вымаем, здымем мяса з костак. Дробна рэжам лук, моркву трох на буйную тарку, пассируем лук і морква на раслінным алеі да залацістага адцення. Пакуль лук з морквай пассируются, чысцім бульбу і наразаем яе невялікімі кубікамі. Дадаем нарэзаную бульбу ў кіпячы булён, кіпяцім яшчэ 10 хвілін. Дадаем мяса і спагецці. Варым яшчэ хвілін. Пасля дадання зажарку даварваўся яшчэ хвілін 5. Выключаем. Солім. Чакаем 10 хвілін, пакуль настаіцца.

На падвячорак: запечаныя брокалі і каляровая капуста (107 ккал).

На вячэру: катлеты з рыбы (59 ккал).

Бярэм па 400 грам філе белай і чырвонай рыбы, 3 невялікіх шынка, 1 сярэдні баклажан, пачак базіліка, 100 грам тоўстых слівак, 50 грам сухароў светлага хлеба, 30 грам сметанковага і 1 ст. лыжку расліннага алею, 2 зубчыка часныку, перац і соль па гусце. Першы шынок рэжам невялікімі кубікамі, бланшируем на працягу 3 хвілін у кіпені, астуджаюць. Рыбу здрабняем ў блендере, змешваем з вяршкамі, трэцюю масы бланшыраваць шынка і сухарамі. Солім, Перчем. З дапамогай спецыяльных металічных кольцаў на пергаменце фарміруем дробныя круглячкі-катлеты. Разаграваем патэльню, выкладваем катлеткі прама на пергаменце, абсмажваем іх па 3 хвіліны з абодвух бакоў. Перакладаем на бляху і запякаць у духоўкі пры 200 градусах на працягу пяці хвілін. Далей прыступаем да гатавання гарніру. Рэжам баклажан кружкамі, злёгку промазываем кожны алеем і выкладваем на бляху. Запякаць у рэжыме "грыль" хвілін 5-7 да з'яўлення залацістага адцення. Тыя, што засталіся шынкі наразаем палосамі, абсмажваем на алеі да з'яўлення залацістага адцення. Выціскаюць на іх 1 чесночный зубчык, солім і Перчем. Прыступаем да падрыхтоўкі падліўкі. З дапамогай погружного блендера пюрируем рэшту бланшыраваць шынка з базілікам. Дадаем сметанковае масла, даводзім да кіпення, солім, Перчем. І прыступаем да фінальнага моманту падрыхтоўкі стравы. Збіраем пірамідку на вялікай талерцы. Спачатку кладзем абсмажаную шынок, потым 1 гурток баклажана і накрываем усё гэта катлетай. Потым зноў кладзем баклажан і катлету. І так - пакуль не скончацца гурткі. Першым зверху павінен апынуцца гурток баклажана. Паліваем атрыманую пірамідку соусам, упрыгожваем базілікам.

каментар 2

1. Чаму зноў каляровая капуста і брокалі? Таму што яны вельмі багатыя вітамінам С і іншымі карыснымі мікраэлементамі. Ня любіце запечаныя гародніна? Адварыце іх. Дыетычныя рэцэпты для пахудання ў хатніх умовах добрыя тым, што пры жаданні іх можна змяняць і вар'іраваць.
2. Рыба - ідэальны вячэру. Лёгка засвойваецца, утрымлівае масу карысных рэчываў.

серада

На сняданак: проса (125 ккал).

На абед: вермишелевый суп з курыцай (63 ккал).

На падвячорак: запяканка з тварагу (243 ккал).

Бярэм 1 кілаграм ня сухога, але і не вельмі вільготнага тварагу, 2 вялікіх яйкі (калі маленькіх, то 3), па 6 арт. лыжак тоўстай смятаны сметанковага масла і цукру, 4 ст. лыжкі манных круп, 200 грам разынак небудзь іншых сухафруктаў, соль і ванілін (па гусце). Разаграваем духоўку да 180 градусаў. Прапускаем тварог праз мясарубку. Растопліваюць алей і ўзбіваем з цукрам яйкі. Прамываем і абсушваюць разынкі. Змазваем спецыяльную форму для выпечкі, змешваем яйкі з тварагом, алеем, разынкамі і манкой. Дадаем соль і ванілін. Усё гэта пастаянна змешваем лапаткай з дрэва. Атрыманую масу выкладваем у форму, разраўноўваюць і раўнамерна змазваем смятанай. Запякаць да з'яўлення светла-карычневай скарыначкі. Падаем, паліваючы смятанай.

На вячэру: катлеты з рыбы, прыгатаваныя на сухой патэльні (59 ккал).

каментар 3

1. Кашу рыхтаваць лепш на малацэ або з яго даданнем. Малако спрыяе засваенню бялкоў, якія змяшчаюцца ў траве. Гэта дапускаюць дыетычныя рэцэпты. З калорыямі для пахудання праблем не будзе, і ўжо ў бліжэйшы час вы прыйдзеце да выключна прыемнаму выніку.
2. Запяканку з тварагу рыхтуем з мінімальным утрыманнем цукру.
3. Дапаўняем меню не менш чым двума разнастайнымі садавінай у дзень.

чацвер

На сняданак: проса (125 ккал).

На абед: суп з селядца і бульбы (89 ккал).

Бярэм 6 невялікіх бульбін, 250 грам філе селядца, 4 ст. лыжкі запраўкі універсальнай супавы. Кіпяцім 2,5 літра вады, чысцім бульба, рэжам саломкай. У ваду адпраўляем універсальную супавы запраўку, кіпяцім 5 хвілін, дадаем нарэзанае загадзя кавалачкамі філе рыбы. Варым хвілін 15. Спрабуем, калі солі недастаткова, дадаем. Выключаем. Пасыпаем зелянінай.

На падвячорак: запяканка з тварагу (243 ккал).

Вячэра: галубцы гультаяватыя і салата з радыскі, салеры і агурка (147ккал / 48 ккал).

Заўвагі: каб прыгатаваць гультаяватыя галубцы, бярэм дзве траціны шклянкі рысу, 800 грам змешанага (свініна і ялавічына) фаршу, моркву і цыбуліну сярэдніх памераў, 500-700 грам капусты, 4 ст. лыжкі падліўкі таматнага, паўлітра смятаны, чайную лыжку солі, падлогу-лыжачкі молатага перцу чорнага і паніровачныя сухары. Такім чынам, бярэм фарш, засынаем у яго загадзя нарэзаны дробна лук, падсольваць і приперчиваем. Змешваем. Дадаем папярэдне отваренный і падсушаны мал. Вымытую моркву дробна тром і высыпаем ў фарш. Як мага драбней шинкуем капусту, акуналі яе ў кіпень і пакідаем у спакоі хвіліны на 3. Далей капусту і рыс ўмешваецца ў фарш. Солім, Перчем. Формуем катлеты вялікага памеру. Павінна атрымацца прыкладна 18 штук. Абвальвацца атрыманыя катлеткі ў сухарах, абсмажваем на вялікім агні да з'яўлення залацістай румянай скарыначкі. Прыступаем да гатавання падліўкі. Смятану змешваем з таматавым соусам, солім, дадаем паўшклянкі вады. Фармаваныя раней галубцы выкладваем на бляху (глыбокі) у духоўку, заліваем падліўкай. Запякаць на працягу 45 хвілін пры 180 градусах.

каментар 4

Рэцэпты страў для пахудання з калорыямі ў разліку на тыднёвую дыету павінны падбірацца у тым ліку і па змесце мінімум солі. Яе ўжыванне трэба скараціць 7 грамаў у дзень.

пятніца

На сняданак: каша ячная (96 ккал).

На абед: суп з селядца і бульбы (89 ккал).

На падвячорак: бабка рысавая з нарэзаным яблычкам (92 ккал).

Бярэм літр малака, шклянку рысу (круглага), 3-4 яблыка, грам 10-15 сметанковага масла, 1 яйка, цукар і соль (па гусце). Варым, няспынна памешваючы, рысавую кашу да загусцення на малацэ, за хвіліну-дзве да гатоўнасці дадаем ў яе алей. Наразаем яблычкі дзелькамі. Бярэм спецыяльную форму для выпечкі, змазваем яе сметанковым алеем. Выкладваем палову зваранай кашы, разраўноўваюць. На кашу выкладваем яблычкі, якія зноў накрываем пакінутай кашай. Ўзбіваем яйка, змешваем з 50 грамамі малака, паліваем атрыманай сумессю бабку. Адпраўляем яе ў духоўку максімум на паўгадзіны, пакуль яблычкі добра не зарумянятся.

Вячэра: галубцы гультаяватыя і салата з радыскі, салеры і агурка (147ккал / 48 ккал).

каментар 5

Каша - выдатны пачатак дня. Яна спрыяе страваванню. А зёлкавыя напоўнены карыснымі мікраэлементамі.

субота

На сняданак: каўбаскі рыбныя з сёмгі са жытнім хлебам (131 ккал).

Бярэм 0,4 кг. філе сёмгі, 2 яйкі, па пучку кропу і пятрушкі, перац і соль (па гусце). Нарэзаную невялікімі квадрацікамі рыбу і сечаную зеляніну разам з яйкамі, перцам і соллю, пюрируем ў блендере. Выкладваем 3 арт. лыжкі атрыманай масы на харчовую плёнку даўжынёй 20 см, заварочваем ў выглядзе цукеркі. Рыхтуем на пару на працягу 20 міну (у пароварке ці мультиварке).

На абед: суп са шпінатам і фрыкадэлькамі (74 ккал).

Бярэм 2 літры булёна з птушкі, па паўкілаграма фаршу з птушкі і шпінату, 1 яйка, 150 грам дробнай пасты, 1 морква, 30 грам цёртага цвёрдага сыру, 2 зубчыка раздушанага часныку, 100 грамаў хлеба, па 2 арт. лыжкі здробненай пятрушкі і расліннага алею, соль, кроп і перац (па гусце). Змешваем хлебныя крошкі, сечаную пятрушку з фаршам і цёртым сырам. Яйка добранька змешваем з соллю (па гусце) і часнаком. Дадаем атрыманую масу ў фарш, змешваем. Лепім фрыкадэлькі невялікага памеру, выкладваем іх на засланы пергаментам бляху. Запякаць у духоўцы пры 180 градусах хвілін 15. Далей рэжам моркву невялікімі кубікамі, пассируем да з'яўлення залацістага адцення. Дадаем у загадзя прыгатаваны кіпячы булён, варым хвілін 5, засыпаем туды ж пасту, кладзём шпінат, варым яшчэ столькі ж, дадаем фрыкадэлькі, даводзім да кіпення. Выключаем. Дадаем сечаны кроп і спецыі (па гусце). Перад падачай пасыпаем сырам.

На падвячорак: бабка рысавая з нарэзаным яблычкам (92 ккал).

На вячэру: мяса «Дарога да сэрца» з грачанай кашай і капусным салатай з яблыкам 252 ккал / 115 ккал / 47 ккал).

Бярэм паўтара кілаграм нішчымнай свініны, тры зубчыка часныку, 2-3 ст. лыжкі таматавай пасты або кетчупа, перац, соль і іншыя спецыі (па гусце). Мяса нацерці спецыямі і нашпігаваць часныком. Пакінуць на гадзіну. Абгарнуць двума пластамі фальгі. Выпякаць у духоўцы пры 200 градусах на працягу 2 гадзін. Дастаць, разгарнуць, апэцкаць кетчупам. Зноў адправіць у духоўку хвілін на 20. Дастаць. Праверыць, ці гатова. Калі няма, то ў месцы праколу будзе вылучаць сок ружовага колеру. Калі гатова, то соку будзе празрыстым.

каментар 6

1. Падбіраючы дыетычныя рэцэпты для пахудання з указаннем калорый, важна не забываць пра гародніну. Гэта гарантыя таго, што арганізм атрымае дастатковую колькасць неабходных пажыўных мікраэлементаў.
2. Стравы з чырвонай рыбы (сёмга, ласось) спрыяюць насычэнню арганізма поліненасычаных тоўстых кіслот.
3. Важна памятаць, што рэцэпты дыетычных страў для пахудання з калорыямі дапамогуць справіцца, але ўсё ж яны павінны быць разнастайнымі і прыемнымі для страўніка і вочы.

Нядзеля

На сняданак: яйка варанае пашот ў вадзе з даданнем воцату (157 ккал).

Бярэм свежае курынае яйка, 2 ст. лыжкі воцату, літр вады, шумовку, драўляную лыжку або лапатку і рондаль аб'ёмам у 1-2 літры. Напаўняем сатэйнік вялікага дыяметра кіпенем на вышыню 5 гл над дном, дадаем воцат. Апускаем яйка ў небурно кіпячую ваду секунд на 10, дастаем. Разбіваем шкарлупіну, ды так, каб расколіна атрымалася, па магчымасці, роўная. Падносім разбітае яйка максімальна блізка да кіпню, выліваць змесціва шкарлупіны ў ваду. Асцярожненька падкручваць вылітая яйка ўздоўж краю рондальчыкі, ствараючы ў вадзе бачнасць варонкі. Пакідаем яйка кіпець роўна на 4 хвіліны, дастаем шумоўкай і апускаем у халодную ваду. Акуратна зразаем ніткі бялку, якія ўтварыліся ў працэсе поширования. Такія яйкі могуць захоўвацца ў халадзільніку на пасудзіне з халоднай вадой да трох дзён. Каб разагрэць, варта апусціць іх на хвіліну ў вельмі гарачую ваду са шчопанню солі.

На абед: суп са шпінатам і фрыкадэлькамі (74 ккал).

На падвячорак: торт апельсінавы з тварагом, прыгатаваны без выпечкі (291 ккал).

Бярэм 0,4 кг пясочнага печыва, 0,2 кг сметанковага масла, 2 ст. лыжкі жэлаціну і 3 арт. лыжкі цукру, 3 сярэдніх памяранца, 0,3 кг 15% тварагу, 150 мл тоўстых 20% вяршкоў, кавалачак шакаладкі (для афармлення). Жэлацін высыпаем ў 0,2 літра вады, перыядычна Памешваем яго на працягу гадзіны, дамагаючыся максімальнага растварэння. Падаграваем, стала памешваючы, атрыманую субстанцыю на маленькім агеньчыку прыкладна да 80 градусаў, працаджваем скрозь марлю. Чакаем, пакуль субстанцыя астыне. Печыва размолваецца да стану парашка. Высыпаем яго ў спецыяльную форму, заліваем топленым на пару алеем. Змешваем вяршкі, тварог, жэлацінавых субстанцыю і цукар. Ўзбіваем да стану аднастайнай кремообразная масы, да адсутнасці камякоў ў тварагу. Заліваем атрыманай сумессю насыпаць у форму дробку. Чысцім апельсіны, рэжам іх кружочкамі, ўкладваем у крэм. Ставім атрыманы торцік у халадзільнік гадзін на 6, мінімум - на 4. Дастаем, пасыпаем шакаладнай дробкай.

На вячэру: мяса «Дарога да сэрца» з грачанай кашай і капусным салатай з яблыкам 252 ккал / 115 ккал / 47 ккал).

каментар 7

Салодкае - гэта смачна. А калі гэта салодкае - тварог і садавіна, то не толькі смачна, але і карысна, бо гэта вітамін С у чыстым выглядзе.

Выбар ва ўсім

Складаць дыетычныя рэцэпты для пахудання самастойна альбо скарыстацца ўжо гатовымі - выбар кожнага чалавека. І залежыць ён толькі ад наяўнасці фантазіі, часу і фінансавых магчымасцяў. Чым больш смачнымі будуць малакаларыйныя стравы, тым з вялікай ахвотай вы прамяняў на іх звычайны рацыён. Чым вытанчаней будуць рэцэпты дыетычнага меню для пахудання, тым з вялікім жаданнем вы будзеце выконваць складзены рацыён, а адпаведна, тым лепшых вынікаў даможацеся.