Рыс вараны. Каларыйнасць маленькая - карысць вялікая

У эпоху татальнай механізацыі і, як следства, гіпадынаміі як ніколі актуальны пытанне аб захаванні нармальнай фігуры і здароўя. З рэцэптаў пахудання можна скласці сотні тамоў. Аўтары - урачы-прафесіяналы і лекары-аматары - рэкамендуюць усё, што заўгодна: ад сучасных нанопрепаратов да адвараў мышыных хвосцікаў. Верыць ці не верыць - асабістая справа кожнага. Але безумоўна адно: харчавацца трэба з розумам. А гэта значыць, што кожны цывілізаваны чалавек павінен мець уяўленне, якія прадукты маюць ўласцівасці рабіць фігуру больш буйной і аб'ёмнай. Шматлікія справядліва лічаць, што ёсць можна і трэба ўсё, але рабіць гэта ў разумных колькасцях. Іншыя прапануюць абмежаваць ужыванне некаторых прадуктаў, і ў гэтым таксама ёсць пэўны сэнс. Адзін з рэкамендаваных прадуктаў, які прызнаюць усе, - мал. Сапраўды, паспрабуйце ўспомніць японку або кітаянку з пышнымі формамі. Напэўна, гэта будзе цяжкавата. Іх хлеб - рыс вараны. Каларыйнасць яго нізкая, а карысныя ўласцівасці вельмі значныя.

Стравы з рысу з'яўляюцца выдатнымі ачышчальнікамі кішачніка, мочэвыводзяшчіх шляхоў, страўніка. Ён выводзіць з арганізма шкодныя рэчывы: яды, тоўстыя кіслоты, халестэрын, гэта значыць, можа лічыцца добрым сродкам прафілактыкі шматлікіх захворванняў, у тым ліку, такіх сур'ёзных, як атэрасклероз. Шмат хто ведае пра здольнасці рысу ўбіраць у сябе соль (гаспадыні апускаюць мяшочак з рысам ў перасолены суп, каб вярнуць яму правільны густ). Сапраўды гэтак жа ён выводзіць лішкі соляў з арганізма чалавека, што дапамагае нармалізаваць артэрыяльны ціск. Услед за лішкам солі сыходзіць і лішняя вада, гэта значыць чалавек худнее, набываючы жаданыя формы.

У якія ж стравы ўваходзіць мал вараная? Каларыйнасць кожнага з іх не высокая. Напрыклад, пудынгі, запяканкі, кашы. Рысавая каша, каларыйнасць якой вельмі нізкая - усяго 78 ккал на 100 грамаў прадукту - варыцца на вадзе. Калі зварыць у малацэ, энергетычная каштоўнасць кашы павялічыцца да 97 ккал. Для паляпшэння густу і ўзбагачэння вітамінамі ў яе можна дадаваць кавалачкі гародніны або садавіны. Кашы здаўна былі жаданым стравай на стале расейцаў. Лёгкае ў падрыхтоўцы, пажыўнае, яно ўваходзіла ў меню і дарослых, і дзяцей. А рысам і яго адварам нават лячылі і лечаць ад страўнікавых расстройстваў, так як ён мае здольнасць выводзіць з арганізма ўсё непатрэбнае і шкоднае. І цяпер адным з самых папулярных прадуктаў з'яўляецца рыс вараны. Каларыйнасць страў з ім можна яшчэ паменшыць, калі варыць яго на вадзе.

А яшчэ вельмі смачныя і карысныя агароднінныя стравы з даданнем гэтых круп. Напрыклад, рыс добра класці ў рагу агародніннае. Каларыйнасць такой закускі не выкліча боязі ні ў каго. Інгрэдыенты рагу можна вар'іраваць, замяняючы адны гародніна іншымі. Вось адзін з рэцэптаў рагу: баклажаны, салодкі перац, таматы наразаюцца дробнымі кавалачкамі і выкладваюцца ў посуд для тушэння. Пласты перакладаюцца нарэзаным кольцамі цыбуляй, часнаком і папрыка. Апошнія пласты пасыпаюцца прамытым рысам. Усё гэта заліваецца невялікай колькасцю вады ці булёну і расліннага алею, ставіцца на агонь. Страва тушыцца да гатоўнасці рысу. Потым пласты гародніны можна змяшаць. У гародніне мал вараны каларыйнасць мае нізкую, затое пажыўнасць агародніннага рагу павышаецца.

Рыс мае разнавіднасці, якія адрозніваюцца колерам і формай. Каларыйнасць відаў розная. Напрыклад, карычневы рыс Вараная каларыйнасць мае 110 ккал на 100г, рыс белы - 116. Таму калі вас турбуе ваша постаць, улічвайце і гэта.

Рыс багаты вітамінамі, асабліва групы В (В1, В2, В3, В6), якіх мала ў іншых прадуктах. Менавіта яны дапамагаюць перакладаць пажыўныя рэчывы, якія паступаюць у арганізм чалавека, у энергію, гэта значыць, спальваюць, не даючы ім ператварацца ў тлушчавыя назапашвання. З мінеральных рэчываў у рысе ёсць калій, кальцый, цынк, фосфар, жалеза. Затое няма солі, і гэта таксама з'яўляецца прычынай уласцівасцяў рысу, якія спрыяюць пахуданню. Таму ўсім, хто сочыць за сваім здароўем і вагой, рэкамендуецца ўжываць рыс у розных камбінацыях з іншымі прадуктамі.