Журавіны, працёртая з цукрам: рэцэпт прыгатавання свежага дэсерту

Журавіны, працёртая з цукрам (рэцэпт падрабязна будзе апісаны ледзь далей), уяўляе сабой не толькі вельмі далікатны і смачны, але і карысны дэсерт. Бо напэўна ўсім вядома, што такая ягада змяшчае ў сабе скарбніца вітамінаў, якія здольныя падтрымаць імунную сістэму ў любую пару года.

Журавіны, працёртая з цукрам: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Патрабаваныя прадукты для нарыхтоўкі:

• пясок цукровы белы - 1 кг;
• журавіны свежая - 1 кг.

Падрыхтоўка асноўнага інгрэдыента

Журавіны, працёртая з цукрам, нарыхтоўваецца на зіму досыць лёгка. Але перад тым як змясціць ягадную масу ў стэрылізаваныя слоікі, свежыя плады патрабуецца добра апрацаваць. Для гэтага неабходна набыць дастатковую колькасць прадукту, старанна яго перабраць, а затым спаласнуць у прахалоднай вадзе. Каб падчас такой працэдуры ягадкі не паўцякалі, іх рэкамендуецца высыпаць у друшляк або сіта. Далей плён варта страсянуць так, каб яны цалкам пазбавіліся вільгаці. Пры неабходнасці журавіны можна змясціць на вафельны ручнік і пратрымаць там 5-8 хвілін.

Апрацоўка асноўнага інгрэдыента

Журавіны, працёртая з цукрам, рэцэпт якой вельмі лёгкі, павінна быць старанна апрацавана перад тым, як да яе будзе усыпаць цукровы пясок. Для гэтага падрыхтаваныя плён варта змясціць у блендер, а затым здрабніць у кашыцу на самай высокай хуткасці. Калі такога прыстасавання ў вас няма ў наяўнасці, то ягады можна перацерці ў кухонным камбайне або мясасечцы.

Фарміраванне салодкай нарыхтоўкі

Пасля таго як журавіны будзе здрабніць да стану пюрэ, яе неабходна выкласці ў эмаляваны таз, а следам засыпаць белы цукровы пясок. Абодва кампанента варта добра змяшаць вялікай лыжкай, а затым пакінуць у посудзе на некаторы час пры пакаёвай тэмпературы. Пры жаданні такую нарыхтоўку можна вытрымаць у цяпле ўсю ноч.

падрыхтоўка посуду

Журавіны, перетерты з цукрам, не павінна падвяргацца тэрмічнай апрацоўцы. Бо падчас варэння усе карысныя рэчывы, вітаміны і мікраэлементы, якія змяшчаюцца ў ягадах, проста знікнуць. Менавіта таму для такой нарыхтоўкі рэкамендуецца выкарыстоўваць стэрылізаванае тару, бо ў ёй дэсерт захаваецца максімальны час. Такім чынам, варта ўзяць некалькі падлогу-літровых або 750-грамовых слоікаў, добра іх памыць, выкарыстоўваючы харчовую соду, а затым вытрымаць некаторы час у пароварке.

Афармленне дэсерту на зіму

Пасля таго як перетерты плён настоем разам з цукрам, а слоічкі будуць простерілізованы, салодкую ягадную масу неабходна разліць па шкляных сасудах, засыпаць зверху цукровым пяском (таўшчынёй у 1 сантыметр), а затым зачыніць пластмасавымі вечкамі (можна шклянымі) і паставіць у халадзільнік.

Як правільна падаваць салодкую нарыхтоўку

Журавіны, працёртая з цукрам, рэцэпт якой мы прадставілі ледзь вышэй, падаецца да стала разам з гарачай гарбатай і якім-небудзь дэсертам (пудынгам, оладушками, блінцамі і г.д.). Таксама з такога свежага варэння можна рабіць вітамінныя морсы, якія рэкамендуецца піць пры паніжаным імунітэце.