Ежа і напоі, Рэцэпты
Рыба зубатка: рэцэпт прыгатавання
Смачная рыба з далікатным, сакавітым мясам называецца зубатка. Рэцэпт яе прыгатавання мы прапануем у дадзеным артыкуле.
Смажаная зубатка з грыбамі і тварожныя сырам
Прадукты, неабходныя для падрыхтоўкі:
- астуджанае філе зубатка вагой 600 грам;
- палова цытрыны;
- спецыі (напрыклад, французскія травы) - дробка;
- пшанічная мука - каля 200 грам (1 шклянка);
- грыбы шампіньёны вагой 300 грам;
- галоўка цыбулі рэпчатай;
- тварогавы сыр (напрыклад, з рэзкай травой) - 1 ўпакоўка;
- сумесь перцаў і соль;
- кроп - сярэдняй велічыні пучок;
- для смажання: раслінны алей (можна ўзяць аліўкавы).
тэхналогія
Як рыхтуецца зубатка? Рэцэпт смажанай рыбы прапануем выканаць пакрокава.
1 крок
Лук ачысціце. Нарэжце на кольцы або паўкола. Вымыйце грыбы, пры неабходнасці пачысціце іх. Падцяпліце алей на патэльні. Спассеруйте цыбулю да празрыстасьці. Дадайце ў яго здробненыя шампіньёны. Пячыце на працягу 10 хвілін. Пасля гэтага дадайце пачак тварожнай сыру. Потым трохі на агні.
2 крок
Рыбу прамыйце, абсушыце. Нарэжце філе на кавалкі. Трохі паперчыце, абсыпце соллю, сухімі травамі. Можна злёгку апырскаць сокам цытрыны. Пакіньце філе на 15 хвілін.
3 крок
Пасля таго як час выйшла, кожны кавалачак абкачайце ў пакуце. Падцяпліце у патэльні алей, выкладзеце рыбу ў яго. Як толькі зарумянятся адзін бок (каля 5 хвілін), перавярніце зубатка на іншую. Паменшыце агонь, прычыніце вечкам і пячыце каля 10 хвілін.
4 крок
Падрыхтаваныя грыбы з лукам выкладзеце на абсмаленае рыбнае філе. Патушыце на працягу 5 хвілін. Інгрэдыенты павінны прагрэцца, а рыба - прахарчавацца водарам рэзкай травы. Рыба гатовая. Смажаная зубатка - рэцэпт, як бачыце, вельмі просты. Здрабніце зеляніна, пасыпце гатовае страва. Падаць яго можна з любым гарнірам. Асабліва добра спалучаецца гэтая рыба са свежымі гароднінай.
Смажаная зубатка: стейк
Рэцэпт гэтага стравы з зубатка патрабуе наяўнасці:
- самага стейка - па колькасці порцый (5-6 штук);
- пшанічнай мукі - паловы шклянкі (каля 100 грам);
- расліннага алею для абсмажваньні рыбы - 70 мл;
- солі.
тэхналогія прыгатавання
Хуткім і смачным вячэрай стане смажаная зубатка. Рэцэпт стейк выглядае наступным чынам. Змяшайце муку з соллю. Абкачайце ў сумесі кавалачкі рыбы. Алей нагрэйце ў патэльні. Выкладзеце ў яго зубатка. На сярэднім агні абсмажце стейк спачатку з аднаго боку, затым у іншы. Прыгатуйце да рыбы смачны гарнір. Добра падыдзе смажаны бульба або агародніннай салата.
Зубатка ў кляре: рэцэпт
Прывядзём яшчэ адзін просты рэцэпт прыгатавання рыбы. Неабходныя інгрэдыенты:
- філе зубатка вагой 700 грам;
- 4 лыжкі пшанічнай мукі;
- свежыя курыныя яйкі - 2-3 штукі;
- алей аб'ёмам 30 мл для кляре і 50 мл для смажання.
тэхналогія прыгатавання
Зрабіце кляр. Змяшайце яйкі з маслам. Пасоліце. Ўсыпце муку. Кансістэнцыя атрыманай сумесі павінна нагадваць вадкую смятану. Філе нарэжце на кавалачкі адвольнага памеру. Кожны з іх памачыце у кляр і выкладзеце на патэльню. Ваша зубатка будзе гатовая, калі кляр зарумянятся і набудзе залацісты колер. Падайце рыбу з падліўкай і гарнірам з адварнога рысу або бульбы.
Similar articles
Trending Now