Смачнае страва - запяканка капустная з фаршам

Сучасныя жанчыны, нягледзячы на знешнюю далікатнасць і слабасць, паспяваюць всё! Рабіць паспяховую кар'еру, нараджаць і выхоўваць дзяцей, надаваць увагу любімаму мужу, выгульваць сабаку і пры гэтым сачыць за сабой, застаючыся дагледжанымі і прывабнымі. Натуральна, не апошняе месца ў спісе штодзённых абавязкаў займае кухня.

Можа, з боку, вядома, і здаецца, што рабіць там няма чаго і справіцца можна на раз-два. Аднак усё не так проста. Перш чым кулінарыць, трэба загадзя прадумаць, што менавіта падаць на стол. А знайшоўшы рэцэпт, разбіць яго на інгрэдыенты, каб зразумець, што ёсць у халадзільніку, а за чым пасля працы прыйдзецца заехаць у краму. Прычым пасля гатавання збіраецца няўяўная гара бруднага посуду, адкуль толькі яна бярэцца? І з ёй таксама трэба даць рады ...

цікава

Тым не менш жанчынам атрымоўваецца знайсці час і здзівіць родных то шматслаёвым крэмавым тортам, то вытанчаным складаным салатай, а то і стравамі японскай, італьянскай, іспанскай кухні. Але, напэўна, у кожнай бываюць такія дні, калі з гатаваннем хочацца разрабіцца хутчэй. Стомленасць, неабходнасць пісаць з дзіцем сачыненне па літаратуры і проста элементарнае жаданне адпачыць і крыху раней легчы спаць! У гэтыя моманты і прыходзяць на дапамогу рэцэпты сытных, але лёгкіх у падрыхтоўцы і ў той жа час карысных страў. Адно з іх - запяканка капустная з фаршам. Выдатнае выйсце, калі няма лішняга часу, да таго ж арганізм скажа вам "дзякуй".

Вось ўбачыце, рэцэпт капустной запяканкі з фаршам назаўжды паселіцца ў вашай кулінарнай сшыткі. Бо капуста ўтрымлівае вітамін U, які лечыць язву страўніка, гастрыты, каліты. У ёй шмат вітаміна З (нават больш, чым у цытрыне). Яна - крыніца калія, жалеза, кальцыя, фосфару. Наогул, у тых ці іншых колькасцях у белакачаннай капусце ёсць амаль усе вітаміны, неабходныя чалавеку. Гэты гародніна проста абавязаны прысутнічаць у вашым рацыёне! Так што запяканка капустная з фаршам не толькі падорыць свята смакавых рэцэптараў, але і ўзбагаціць арганізм карыснымі рэчывамі.

смачнае страва

Ну і, вядома, усім дамам вядома, што мяса (у нашым выпадку фарш) лепш за ўсё засвойваецца з тушеные гародніна, а зусім не з бульбяным пюрэ і макаронамі, як думае большасць мужчын.

Што трэба для падрыхтоўкі?

Такім чынам, знаёмцеся - капустная запяканка. Рэцэпт яе просты да крайнасці. Вам спатрэбіцца 1 кг белакачаннай капусты, 500 г свінога-ялавічнага фаршу, 200 г вашага любімага цвёрдага сыру, 2-3 морквы, пара цыбулін, пачак смятаны 20% тлустасці (тыя, хто сочыць за фігурай, могуць замяніць яе натуральным ёгуртам), раслінны алей, соль і перац.

Запяканка капустная з фаршам: рыхтуем страва

Не больш за паўгадзіны вам спатрэбіцца на падрыхтоўку інгрэдыентаў, а ў духоўцы страву прыгатуецца і зусім без вашага ўдзелу, што не можа не радаваць. Такім чынам, прыступім!

Моркву і цыбулю пачысціце, вымыйце. Лук парэжце дробнымі кубікамі, моркву натрыце на буйнай тарцы. Зніміце з капусты верхнія лісце і дробна нашаткуйце яе. Разагрэйце патэльню з раслінным алеем, абсмажце лук да залацістага колеру. Дадайце фарш, змяшайце, пасоліце, усыпце спецыі і пячыце яшчэ прыкладна 20 хвілін. Тыя, хто сочыць за вагой і лічыць калорыі, могуць выкарыстоўваць курыны фарш, але тады запяканка капустная з фаршам будзе крыху менш за сакавітай.

Гатовую луково-мясную сумесь выміце з патэльні і пакуль адкладзеце. Прыйшоў час заняцца морквай і капустай. Зноў наліце ў патэльню раслінны алей, абсмажце на ім моркву.

наступны этап

Затым дадайце капусту, пасоліце, паперчыце, змяшайце і накрыйце вечкам. Зменшце агонь і тушыце да таго часу, пакуль капуста не стане мяккай. Гэта зойме каля 20 хвілін. Для ўладальніц дзвюх і больш патэльняў ўсё яшчэ прасцей. Пакуль на адной смажыцца лук з мясам, на другі паралельна можна стамляць капусту з морквай, значна скарачаючы час знаходжання на кухні. Пакуль гародніна рыхтуюцца, на дробнай тарцы натрыце сыр. Форму для запякання вышмаруйце раслінным алеем або маргарынам альбо ж проста устелите пергаментам для выпечкі. Духоўку разагрэйце да 180 градусаў. Цяпер пачынаем выкладваць пласты.

Спярша выкладзеце палову капусты і вышмаруйце зверху смятанай (натуральным ёгуртам). Затым дадайце ўвесь фарш з лукам, разраўнуйце. Злёгку вышмаруйце смятанай. Затым дадайце астатнюю капусту, размяркуеце яе па ўсёй паверхні фаршу і паліце смятанай (ёгуртам). Апошні пласт - цёрты сыр. Ён павінен цалкам пакрываць капусту. Вуаля! Капустная запяканка ў духоўцы!

заключны этап

Далей яна прыгатуецца без вашай дапамогі, трэба толькі выставіць на таймер неабходны час - паўгадзіны. А пакуль можна заняцца сваімі справамі або проста адпачыць. Калі ж духоўка гукавым сігналам апавясціла аб тым, што справа зроблена, выміце форму і трохі астудзіце змесціва. Затым разрэжце страву на парцыённыя кавалачкі і падавайце да стала. Вось і гатовая смачная і карысная капустная запяканка! Рэцэпт яе яшчэ не раз выбавіць вас ва ўмовах цэйтноту. Прыемнага апетыту!