Як прыгатаваць бліны ў мультиварке "Рэдманд" і "Поларис"?

Бліны ў мультиварке у адрозненне ад тых, што рыхтуюцца на патэльні, атрымліваюцца вельмі далікатнымі, мяккімі і нават злёгку пышнымі. Менавіта таму, калі вам падабаюцца такія вырабы, то лепш за ўсё выпякаць іх у сучасным кухонным прынадзе. У гэтым вам змогуць дапамагчы нижеописанные рэцэпты, якія грунтуюцца на выкарыстанні свежага малака і кіслага кефіру.

Робім мяккія і далікатныя бліны ў мультиварке «Поларис»

Для падрыхтоўкі простага, але вельмі смачнага дэсерту варта загадзя набыць такія інгрэдыенты, як:

• малако тлустае свежае (можна ўзяць вясковае) - 500 мл;
• яйкі звычайнай велічыні - 2 шт .;
• белая мука Просеять - 1,5-1,7 шклянкі;
• пясок цукровы - 2-3 вялікія лыжкі (дадаваць па гусце);
• сода сталовая (гасіць не трэба) - ½ дэсертнай лыжачкі;
• соль дробная ёдаваная - ½ дэсертнай лыжачкі;
• ванілін - пару щепоточек;
• раслінны алей рафінаваны - 2 дэсертныя лыжкі (для змазвання чары перад першым бліном);
• сметанковае масла свежае - для змазвання гатовых гарачых вырабаў (каля 100 г).

Падрыхтоўка вадкага тэсту

Бліны ў мультиварке атрымліваюцца смачнымі і злёгку пышнымі, калі цеста замешваць з выкарыстаннем цёплага малака. Такім чынам, у летні напой патрабуецца усыпаць харчовую соду і старанна перамяшаць, каб яна добра пагасіць. Далей у тую ж посуд варта дадаць цукровы пясок, щепоточку дробнай ёдаванай солі, ванілін і разбіць пару курыных яек. У ідэале ўсе інгрэдыенты неабходна змяшаць, выкарыстоўваючы міксер. Але калі такой прыладай вы яшчэ не абзавяліся, то можна ўжыць і звычайны венца.

Пасля ўсіх праведзеных дзеянняў у аснову варта усыпаць трохі пшанічнай мукі. Каб бліны ў мультиварке атрымаліся тонкім і смачнымі, цеста павінна быць вадкім і аднастайным. Калі ж у працэсе замешвання асновы ў вас утварыліся непрыемныя камячкі, то ад іх можна пазбавіцца шляхам вытрымкі тэсту пры пакаёвай тэмпературы на працягу 30-50 хвілін.

обжарка вырабаў

Перш чым выпякчы бліны на малацэ ў мультиварке, у чару прылады неабходна уліць некалькі лыжак расліннага алею і максімальна яго разагрэць, скарыстаўшыся рэжымам смажання. Пасля таго як ад тлушчу пойдзе лёгкі дымок, у ёмістасць можна смела выкладваць першае выраб. Для гэтага варта ўзяць апалонік, зачэрпнуць ў яго вадкае цеста, а затым выліць кругавым рухам змесціва, каб у чары утварыўся тонкі, роўны і круглы блін. Абсмажваць яго з двух бакоў неабходна ў той жа праграме на працягу 5-9 хвілін.

З прычыны таго што першы выраб было фактычна прыгатавана на алеі, змазваць яго кулінарным тлушчам не рэкамендуецца. Астатнія ж бліны ў мультиварке варта абавязкова закрасіць сметанковым маргарынам (прама ў гарачым выглядзе), каб дэсерт атрымаўся сакавітым, смачным і прыгожым.

Правільная падача дэсерту да стала

Абсмаленыя і абмазаныя алеем бліны на малацэ варта чаркай выкласці на плоскую талерку і паднесці гасцям (членам сям'і) у цёплым стане разам са салодкім гарбатай, згушчаным малаком, мёдам, варэннем, джэмам і іншымі прысмакамі.

Як зрабіць смачныя бліны ў мультиварке «Рэдманд»?

Рыхтуецца такі дэсерт аналагічна таму, што быў прадстаўлены вышэй. Але розніца паміж імі ўсё ж ёсць. Бо ў аснову гэтых блінцоў ўваходзіць не звычайнае малако, а кісламалочны напой, то ёсць кефір.

Такім чынам, для падрыхтоўкі хатняга дэсерту нам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• яйкі курыныя вялікага памеру - 2 шт .;
• кефір тоўсты густы - 2,5 шклянкі;
• соль павараная дробная - дадаваць да спадобы (прыкладна 1/3 лыжачкі);
• пясок цукровы - 2 вялікія лыжкі (дадаваць па гусце);
• сметанковае масла свежае - 90-110 г (для змазвання гарачых вырабаў);
• сода харчовая - ½ маленькай лыжачкі;
• кіпень астылы - 2/3 гранёных шклянкі;
• мука пшанічная - 1-1,7 шклянкі (дадаваць па асабістым меркаванні);
• алей рафінаваны сланечнікавы - для змазвання чары.

Працэс замешвання асновы

Як прыгатаваць бліны ў мультиварке, каб яны атрымаліся тонкімі, але пры гэтым з эфектам «волкасці»? Адказаць на зададзенае пытанне зможа менавіта прадстаўлены дэсерт. Бо такая аснова, як кефір, робіць блінцы больш «мокрымі» і з характэрнай кіслінкай.

Каб прыгатаваць цеста для хатняга дэсерту, варта уліць кісламалочны напой у металічную міску і злёгку яго падцяпліць на слабым агні (да парнага стану). Пасля гэтага ў кефір патрабуецца дадаць сталовую соду і добра яе пагасіць. Далей у тую ж посуд неабходна па чарзе выкласці узбітыя курыныя яйкі, цукровы пясок, дробную павараную соль і пшанічную муку. У выніку мяшання дадзеных інгрэдыентаў вы павінны атрымаць даволі глейкую і густую аснову. Каб зрабіць з яе тонкія блінцы, яе варта абавязкова разбавіць астылым кіпенем да вадкага стану (кансістэнцыя тэсту павінна атрымацца як у папярэднім рэцэпце).

Тэрмічная апрацоўка

Пасля таго як кефірнай аснова будзе гатовая, варта дадаць у ёмістасць прылады некалькі вялікіх лыжак расліннага алею і разагрэць у рэжыме выпечкі да з'яўлення лёгкага смуга. Далей, выкарыстоўваючы супавы апалонік, цеста неабходна кругавым рухам уліць у чару мультиварки і прасачыць за тым, каб ніжняя, а затым і верхняя боку блінца добра падрумяніцца, але не падгарэлі.

Аналагічным чынам патрабуецца абсмажыць і ўсе астатнія вырабы. Прычым кожныя з іх ідзе наўпрост у гарачым выглядзе шчодра закрасіць свежым сметанковым алеем (акрамя першага бліна). Такая працэдура зробіць дэсерт больш сакавітым, смачным і апетытным.

Як паднесці кефірныя бліны да стала?

Блінцы на кісламалочныя прадукты, зробленыя ў мультиварке «Рэдманд», атрымліваюцца далікатнымі, мяккімі і злёгку сыраваты. Падаваць іх да стала варта на плоскай талерцы толькі ў гарачым стане. Дадаткова да такога смачнаму дэсерту рэкамендуецца паднесці салодкі чай, какава ці кава, а таксама кветкавы або ліпавы мёд, згушчанае малако, любое варэнне, жэле, джэм і інш.

Карысная інфармацыя

Варта асабліва адзначыць, што рабіць бліны ў такім сучасным кухонным прыладзе, як мультиварка, можна не толькі з кефіру ці малака, але і з выкарыстаннем звычайнай вады, сыраваткі і нават ёгурта.