Запяканка з вермішэлі: пальчыкі абліжаш! Запяканка з вермішэлі з фаршам. Салодкая запяканка з вермішэлі

Запяканка з вермішэлі ўяўляе сабой сытна і вельмі смачнае страва, якое ідэальна падыходзіць для сняданку або падвячорку. Варта заўважыць, што сёння існуе маса варыянтаў таго, як хутка прыгатаваць такое простае страва. У дадзеным артыкуле мы разгледзім некалькі спосабаў, якія ўключаюць у сябе розныя, але цалкам даступныя інгрэдыенты.

Смачная і сытная запяканка з вермішэлі з фаршам

Дадзенае страва можна прыгатаваць з выкарыстаннем любога фаршу - свінога, курынага, ялавічнага ці змешанага. Дарэчы, менавіта дзякуючы мясной кампаненту гатовая запяканка з вермішэлі атрымліваецца даволі сытнай і каларыйнай. У сувязі з гэтым яе можна падаваць не толькі да сняданку або падвячоркаваў, але і на абед і вячэру.

Такім чынам, для падрыхтоўкі сытнага стравы з мясным фаршам нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• вермішэль любая (пажадана выбіраць цвёрдыя гатункі пшаніцы) - каля 200 г;
• ялавічына не вельмі тоўстая, без костак - 250 г;
• свініна без тлушчу (толькі мякаць) - 200 г;
• памідоры черрі свежыя - 120 г;
• яйкі буйныя курыныя - 3 шт .;
• малако тлустае свежае - 1,3 шклянкі;
• алей аліўкавы рафінаваны - для змазвання посуду;
• соль павараная, чорны молаты перац, зеляніна свежая - дадаваць да спадобы і асабістым меркаванні;
• Рэпчаты цыбуліны салодкія - 3 галоўкі;
• алей сметанковае - 40 г.

падрыхтоўка фаршу

Тэхналогія прыгатавання такога стравы, як запяканка з вермішэлі і мяса, не адрозніваецца асаблівай складанасцю. Вядома, для пачатку спатрэбіцца апрацаваць ўсе падрыхтаваныя кампаненты. У першую чаргу трэба зрабіць духмяны мясны фарш. Ялавічыну і свініну неабходна старанна памыць, выдаліць плеўку і жылкі і парэзаць на кавалачкі, а затым здрабніць у мясасечцы разам з лукам. Атрыманы фарш Запраўляем паваранай соллю і чорным молатым перцам (па гусце), а затым старанна змешваем да аднастайнага стану.

Запяканка з вермішэлі з фаршам рыхтуецца ў духавай шафе літаральна за чвэрць гадзіны. У сувязі з гэтым мясны прадукт рэкамендуецца загадзя падвергнуць тэрмічнай апрацоўцы. Для гэтага яго варта выкласці ў патэльню або сатэйнік, а затым дачакацца поўнага выкіпання булёна, пасля чаго дадаць свежае сметанковае масла і злёгку абсмажыць яшчэ на працягу 20-ці хвілін.

Падрыхтоўка макаронных вырабаў

Запяканка з вермішэлі атрымаецца асабліва смачнай і карыснай, калі ў якасці асновы выкарыстоўваць вырабы з цвёрдых гатункаў пшаніцы. Перш чым сфармаваць такую страву, вермішэль трэба адварыць. Для гэтага кіпяцім ваду ў рондалі, дадаем павараную соль і неабходную колькасць вермішэлі. Варыцца такі прадукт не даўжэй 6-8 хвілін (пасля закіпання), бо ён яшчэ будзе падвяргацца тэрмічнай апрацоўцы ў духавай шафе. Па сканчэнні пазначанага часу макаронныя вырабы патрабуецца адкінуць на друшляк, старанна спаласнуць у халоднай вадзе, а затым максімальна пазбавіць вадкасці.

Апрацоўка іншых інгрэдыентаў

Акрамя макаронных вырабаў і фаршу, запяканка з вермішэлі з яйкам патрабуе абавязковага выкарыстання спецыяльнай залівання, якая змацуе ўсе кампаненты, надаўшы стравы больш устойлівую форму. Для падрыхтоўкі такой запраўкі неабходна старанна ўзбіць курыныя яйкі пры дапамозе блендера, усыпаць туды пару дробак чорнага молатага перцу і ўліць тлустае свежае малако. Акрамя таго, нам спатрэбяцца саспелыя памідоры черрі. Іх трэба памыць і нарэзаць на чвэртачкі (можно на палоўкі).

Фарміраванне і выпяканне стравы

Фармуецца такая запеканка даволі лёгка. Для гэтага неабходна ўзяць глыбокі посуд для выпечкі, добранька вышмараваць яе дно раслінным алеем, а затым роўным пластом выкласці палову отваренной вермішэлі. Далей макаронныя вырабы пакрываем абсмажанай фаршам, а зверху раскладваем чвэртачкі памідораў. Пасля гэтага выкладваем рэшткі вермішэлі і заліваем страва малочна-яечнай сумессю. Пры жаданні зверху запяканку можна пасыпаць цёртым сырам, але калі табе трэба, паколькі і без згаданага інгрэдыента страву атрымліваецца цудоўна смачным.

Такім чынам, форму неабходна адправіць у разагрэты духавы шафу на 15-20 хвілін. Пазначанага часу цалкам дастаткова, каб усе кампаненты схапіліся, а верх подрумянятся.

Правільная падача стравы да стала

Варта адзначыць, што запяканка з вермішэлі ў мультиварке рыхтуецца сапраўды гэтак жа, як і ў духавай шафе. Для гэтага неабходна толькі ўсталяваць рэжым выпечкі і вытрымаць страву ў такім стане не менш за паўгадзіны.

Пасля таго страву з макаронных вырабаў і духмянага фаршу будзе цалкам гатова, яго патрабуецца выняць з духоўкі і злёгку астудзіць прама ў форме. Далей запяканку варта нарэзаць на парцыённыя кавалачкі, выкласці на сподачкі і падаць да стала. Пры жаданні для такога стравы можна асобна прыгатаваць таматавую або сметанковую падліўку.

Хатняя запяканка з тварагу і вермішэлі

Гэта страва асабліва любяць дзеці. Бо яно атрымліваецца вельмі салодкім і далікатным. Як правіла, такую запяканку падаюць да стала ў якасці сытнага і карыснага дэсерту.

Такім чынам, для падрыхтоўкі прадстаўленага прысмакі нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• вермішэль дробная з цвёрдых гатункаў пшаніцы (лепш браць «Павуцінка» ад «Макфа») - 200 г;
• тварог дробназярністы тоўсты - 250 г;
• пясок цукровы або пудра - ½ шклянкі;
• соль дробная ёдаваная - ½ чайнай лыжкі;
• яйкі курыныя - 3 шт .;
• алей рафінаваны сланечнікавы - пару лыжак (для змазвання формы);
• алей сметанковае - 50 г

Тэрмічная апрацоўка макаронных вырабаў

Запяканка з тварагу і вермішэлі рыхтуецца ані не складаней, чым у вышепредставленном рэцэпце. Пачынаць рыхтаваць такое салодкае страва патрабуецца з адварвання макаронных вырабаў. Для гэтага неабходна давесці да кіпення звычайную пітную ваду, усыпаць да яе ёдаваную соль і вермішэль, а затым варыць на невялікім агні прыкладна 5-8 хвілін. Далей варта адкінуць «Павуцінка» на друшляк, спаласнуць яе ў халоднай вадзе і, старанна страсянуўшы, цалкам пазбавіць вадкасці.

падрыхтоўка запраўкі

Запяканка тварожная з вермішэллю таксама патрабуе выкарыстання спецыяльнай залівання, якая змацуе ўсе кампаненты падчас іх тэрмічнай апрацоўкі. Для яе падрыхтоўкі неабходна выкласці ў глыбокую чашу тоўсты дробназярністы тварог, курыныя яйкі і цукар (пудру), а затым старанна ўсё ўзбіць, выкарыстоўваючы блендер або міксер. Пасля гэтага ў пышную і паветраную масу неабходна уліць растопленае сметанковае масла, якое зробіць запяканку асабліва смачнай і сытнай.

Працэс фарміравання і тэрмічная апрацоўка стравы

Калі ўсе асноўныя інгрэдыенты будуць падрыхтаваны, у адной шалі патрабуецца злучыць адварную вермішэль і тварогавую масу, а затым старанна ўсё змяшаць. Далей варта ўзяць глыбокую форму для выпечкі, вышмараваць яе раслінным алеем і выкласці гатовую аснову, выраўнаваўшы яе паверхню лыжкай або нажом з тупым канцом.

Пасля ўсіх гэтых маніпуляцый сфармаваную запяканку патрабуецца змясціць у духавую шафу і вытрымаць у ім не менш за паўгадзіны. За гэты час страва схопіцца належным чынам і падрумяніцца. Дарэчы, каб паверхня мела выдатны адценне, можна зверху заліць страва сумессю смятаны, цукру і жаўтка.

Як правільна падаваць да стала?

Запяканка з вермішэлі (салодкая) падаецца да сняданку або падвячоркаваў ў цёплым выглядзе. Варта заўважыць, што адразу разрэзаць такую страву на часткі вельмі не рэкамендуецца. Дайце яму астыць. У адваротным выпадку тварожная запраўка растечется разам з макароннымі вырабамі, чым сапсуе ўвесь знешні выгляд дэсерту.

Падаваць такі ласунак да стала пажадана разам з гарачай гарбатай, а таксама з якімі-небудзь прысмакамі (напрыклад, з варэннем, джэмам, мёдам, згушчаным малаком і інш.). Прыемнага апетыту!

Карысныя парады гаспадыням

1. Рыхтаваць такую запяканку можна не толькі з вермішэлі, але і са звычайных макароны або спагецці.
2. Страва, прызначанае для паўнавартаснага абеду, будзе асабліва духмяным і смачным, калі ў яго дадаваць не змешаны фарш, а дробна нашаткаваную вяндліну, сасіскі і нават загадзя абсмаленыя кавалачкі курынага філе.
3. Пры жаданні вермишельную запяканку можна дадаткова абсыпаць цёртым сырам. Такі дадатак зробіць страва больш апетытным, так як у працэсе тэрмічнай апрацоўкі малочны прадукт цалкам растане і пераўтворыцца ў румяную і глянцавую шапачку.
4. Салодкая запяканка з вермішэлі і тварогавай масы атрымаецца больш смачнай і карыснай, калі ў такую страву дадаткова дадаць чорны разынкі без костачак ці дробна нашаткаваную курагу. Але перад гэтым сухафрукты варта абавязкова памыць, вытрымаць у стромкім кіпені не меней паўгадзіны, а затым абсушыць.