Рэцэпты прыгатавання локшыны па-флоцку

Падрыхтоўка локшыны па-флоцку адымае трохі часу. Аднак у выніку атрымліваецца вельмі смачнае і сытна страва, якое прыйдзецца па душы не толькі дарослым, але і дзецям. Згодна з самай распаўсюджанай версіі, макароны па-флоцку - гэта своеасаблівы рускі аналаг італьянскага Болоньезе. Прыгатаваць гэтую страву можа кожны. Да таго ж існуе вялікая колькасць варыяцый, што дазваляе выбраць рэцэпт на свой густ.

Якім павінен быць фарш

Для падрыхтоўкі локшыны па-флоцку можна выкарыстоўваць практычна любы фарш: з індычкі, курыны, свіны, ялавічны ці ж змешаны. Пры неабходнасці можна прыгатаваць і вегетарыянскі страва. У дадзеным выпадку мяса можна замяніць сояй.

Рабіць фарш для локшыны лепш самастойна, а не купляць у краме. Гэта дазволіць прыгатаваць смачнае страва. Пры гэтым мяса неабавязкова прапускаць праз мясарубку. Можна пасекчы яго дробна пры дапамозе нажа. Гэта дазволіць зрабіць локшыну па-флоцку больш арыгінальнай.

класічны рэцэпт

Для падрыхтоўкі класічнай локшыны па-флоцку спатрэбіцца:

1. 200 грам макаронных вырабаў.
2. 200 грам любога мясной фаршу.
3. Галоўка рэпчатай цыбулі.
4. Перац і соль па гусце.
5. Раслінны алей.

пачынаем рыхтаваць

Падрыхтоўка локшыны па-флоцку варта пачынаць з падрыхтоўкі прадуктаў. Для пачатку варта адварыць макаронныя вырабы, выконваючы пры гэтым правілы і патрабаванні, названыя на ўпакоўцы. Рэпчаты лук варта ачысціць ад шалупіны, а затым дробна парэзаць кубікамі. Падрыхтаваны прадукт неабходна абсмажыць да залацістага колеру на раслінным алеі. У лук варта дадаць фарш. Прадукты неабходна абсмажыць. Пры гэтым фарш варта пастаянна памешваць, каб ён разбіўся на больш дробныя кавалачкі.

У зажарку неабходна дадаць спецыі і соль, а затым гатовыя макаронныя вырабы. Тушыць страва варта каля пяці хвілін на невялікім агні. Гатовая локшына па-флоцку з фаршам звычайна падаецца з таматавай падліўкай і цёртым сырам.

Рэцэпт з таматамі

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца:

1. 400 грам фаршу, прыгатаванага з ялавічыны і свініны.
2. 300 грам макаронных вырабаў.
3. 2 курыных яйкі.
4. 2 галоўкі рэпчатай цыбулі.
5. 30 мілілітраў алею расліннага.
6. 4 сталовыя лыжкі падліўкі таматнага.
7. Спецыі і, вядома ж, соль.

Як прыгатаваць локшыну па-флоцку з таматамі

Для пачатку варта прапусціць праз мясарубку фарш і адну галоўку рэпчатай цыбулі. Гатовы склад неабходна выкласці ў разагрэтае на патэльні раслінны алей і злёгку абсмажыць. Пасля гэтага ў ёмістасць трэба ўліць трохі цёплай вады і старанна ўсё змяшаць. Тушыць фарш трэба на працягу пяці хвілін пад вечкам. Пры гэтым змешваць прадукты не трэба. Гэта варта зрабіць пасля таго, як выкіпіць вада.

У патэльню да фаршу трэба выкласці яшчэ адну галоўку рэпчатай цыбулі, папярэдне вычышчаную і парэзаную. Сюды ж варта усыпаць соль і спецыі. Інгрыдыенты трэба добра змяшаць і тушыць пад вечкам да поўнай гатоўнасці лука. Калі фарш стане румяным, у яго варта ўбіць сырыя яйкі. Прадукты трэба вельмі хутка змяшаць. У адваротным выпадку яйкі не паспеюць перамяшацца з фаршам і ўзяцца камячкамі.

У зажарку варта дадаць таматы і тушыць яшчэ каля хвіліны. Макаронныя вырабы неабходна адварыць, а затым дадаць да фаршу. Каб прадукты добра перамяшаліся можна накрыць ёмістасць вечкам і добра страсянуць.

У заключэнне

Локшына па-флоцку - гэта ўнікальнае страва, якое можна разнастаіць гароднінай, напрыклад, таматамі, балгарскім перцам. Канешне, які рэцэпт з'яўляецца класічным варыянтам - пытанне спрэчнае. Многія лічаць, што гэта макаронныя вырабы, прыгатаваныя з тушонкай, а для кагосьці - з фаршам. Працэс жа прыгатавання ў абодвух выпадках не мяняецца. Але густ у страў атрымліваецца розны.