Салодкія макароны - рэцэпт з дзяцінства

Напэўна шматлікім з дзяцінства вядомы дадзены рэцэпт. Салодкія макароны нашы бабулі рыхтавалі ў яшчэ савецкія часы, калі такое страва выдатна замяняла дзіцяці цукерку ці дэсерт. Бясспрэчна, часы змяніліся. Але страва гэта смачнае само па сабе.

Вядома, яго наўрад ці можна назваць самым карысным, але шкадней цукерак і іншых сучасных крамных прысмакаў яно дакладна не будзе. Ды і ў якасці дэсерту страва падыдзе цалкам (асабліва ў спалучэннях з такімі карыснымі прадуктамі, як тварог, мёд і карыца). Ну што, паспрабуем прыгатаваць?

Салодкія макароны. рэцэпт базавы

Для стравы нам спатрэбяцца: паўпачка (грамаў 200-250) макароны, трохі солі, пара лыжачак сметанковага масла, паўшклянкі цукру-пяску (калі магчыма можна дадаць і ванільны - на кончыку нажа).

1. Макароны засынаем у кіпячую ваду з соллю, варым да гатовасці (час прыгатавання звычайна паказана на пакаванні). У першыя некалькі хвілін гатавання іх трэба старанна памешваць, каб не зліпаліся - па гадзіннікавай стрэлцы.
2. Гатовыя макароны ў рондалі накрываем вечкам і даем пастаяць дзве хвіліны.
3. Адкідваем прадукт на друшляк і вяртаем назад у рондаль.
4. Злучаем у ёмістасці макароны і цукар, зноў змешваючы, каб той растаў.
5. Запраўляем салодкія макароны (пакуль яны гарачыя) сметанковым алеем. А пры падачы на стол раскладваем па талерках (пры жаданні можна паліць смятанай).

Палепшаны варыянт стравы

Можна прыгатаваць макароны не проста з цукрам-пяском, а паспрабаваць палепшыць старадаўнюю савецкую рэцэптуру і абсмажыць салодкія макароны ў цукровай карамелі. А затым падаць да стала, присыпая духмянай карыцай. Проста пальчыкі абліжаш!

Трэба ўзяць: фігурныя макаронныя вырабы з пшаніцы цвёрдых гатункаў (лепш паддаюцца обжарке і ня зліпаюцца), цукар-пясок, сметанковае масла, трохі карыцы. Соль дадаем па гусце пры варэнні.

рыхтуем проста

1. Адварваем макароны ў злёгку падсоленай вадзе да гатовасці, адкідваем на друшляк.
2. Растопліваюць на патэльні сметанковы алей з цукрам і трымаем на малым агні да з'яўлення лёгкага залацістага адцення.
3. Выкладаем у патэльню звараныя макаронныя вырабы. Рыхтуем на малым агні, стала змешваючы, не больш за дзесяць хвілін, пакуль салодкія макароны ня возьмуцца залацістай скарыначкай з карамелі.
4. Выкладваем гатовае страва ў талеркі, присыпая зверху молатай карыцай. Падаем гарачымі.

Макароны з тварагом: салодкія прысмакі

А можна яшчэ прыгатаваць дадзенае страва з выкарыстаннем такога інгрэдыента, як тварог. Лепш браць крупчасты прадукт «рынкавага» тыпу, але калі базару паблізу няма, то і крамны тварог з пачкі падыдзе. Галоўнае, каб ён быў ня пастообразных.

Усе астатнія інгрэдыенты пакідаем, як і ў першым варыянце рэцэптуры. Выконваем пакрокава. А ў фінале засынаем крошкамі (або зернямі) тварагу парцыённа раскладзенае па талерках страва-дэсерт. У гэтым выпадку салодкія макароны будуць не толькі смачныя, але і карысныя для вашага дзіцяці.

нюансы падрыхтоўкі

Для стравы варта выбіраць макароны цьвёрдых гатункаў і не занадта вялікага памеру. А цікавей для дзетак будуць вырабы незвычайных формаў: банцікі і спіралькі, шасцярэнькі і літары.

Можна таксама паліць салодкія макароны згушчаным малаком або пасыпаць какава (тады цукру можна пакласці паменш). А яшчэ - упрыгожыць гэты прасценькі дэсерт свежымі ягадамі, паліць вадкім варэннем. Добрыя для запраўкі і густыя джэмы. Але гэта апцыянальна, згодна з асабістым пажаданням і густам (напрыклад, вашага дзіцяці). Некаторыя дзеткі проста любяць салодкія макароны, пасыпаныя потертым сырком і закрашаныя дробкай белага шакаладу. А можа, ім спадабаецца страва, палітыя мёдам? Увогуле, пачынайце з класічнага рэцэпту, а затым ужо можна паэксперыментаваць. Прыемнага ўсім апетыту!