Кава «Санта Дамінга»: характарыстыка прадукту і меркаванні пакупнікоў

Кава «Санта Дамінга» вядомы ва ўсім свеце як элітны прадукт найвышэйшага якасці. Яго вырабляюць у Дамініканскай Рэспубліцы з зерня, вырашчаных на мясцовых горных плантацыях. Тут прадукт праходзіць неабходную апрацоўку, а затым адпраўляецца на экспарт у Паўночную Амерыку і некаторыя еўрапейскія дзяржавы. Тым не менш вялікая частка яго ўсё ж паступае менавіта на ўнутраны рынак.

Апісанне прадукту

Кава «Санта Дамінга» з'явіўся ў Дамінікане дзякуючы французскім каланістам. Менавіта яны трыста гадоў таму прывезлі парасткі невядомых дрэў на маленькі востраў Гаіці ў Карыбскім моры. Кававыя плантацыі размешчаны ў гарах. Тут урадлівая вулканічная глеба багатая мінераламі. Такую акалічнасць разам з асаблівым, досыць гарачым кліматам стварае спрыяльныя ўмовы для вырошчвання кававых дрэў. Гэта мастацтва дамініканцы асвоілі ў дасканаласці.

Мясцовыя жыхары вельмі любяць свой кавы. Яго п'юць практычна ўсё - як беднякі, так і забяспечаныя людзі. Кава «Санта Дамінга» валодае багатым даўкім густам і прыемным насычаным водарам з ледзь прыкметнай характэрнай кіслінкай. Яго вытворчасцю займаецца каля 50 тысяч дробных фермераў. Прама на месцах яны ажыццяўляюць пачатковую апрацоўку вырашчаных пладоў (прамыванне, вымочванне, вызваленне ад мякаці і сушку). Далей падрыхтаваны прадукт паступае на сартавальныя станцыі для расфасоўкі, а адтуль ужо адпраўляецца на рэалізацыю.

Віды і гатункі

Кава «Санта Дамінга» ў асноўным бывае двух разнавіднасцяў: молаты і ў зернях. У кожнага з іх ёсць свае перавагі. Так, збожжавы прадукт мае больш выразны букет, а молаты зручна захоўваць і проста рыхтаваць. «Санта Дамінга» - гэта агульная назва дамініканскага кавы. Для яго вытворчасці ў асноўным выкарыстоўваецца Арабіка. У залежнасці ад рэгіёна вырастання можна вылучыць тры найбольш папулярных яе гатунку:

1. «Окоа». Гэты кава паступае з аднайменнай правінцыі. У яго глыбокі густ і ярка выражаны водар. Гэты прадукт пасля заварвання дае моцны настой з прыемным фруктовым рэхам смаку.
2. «Лазні» таксама атрымаў сваю назву па імі рэгіёну, дзе яго разводзяць. Гэта найбольш каштоўны гатунак кававых зерняў, адметнай асаблівасцю якога з'яўляецца паніжаная кіслотнасць.
3. «Барахона» разводзяць у паўночна-заходняй частцы Дамініканы. У адрозненне ад астатніх гатункаў, ён даволі мяккі і валодае насычаным густам, а таксама выразным глыбокім водарам.

На вытворчасці для таго, каб атрымаць патрэбны букет густу, розныя гатункі змешваюцца ў пэўных прапорцыях.

збожжавы прадукт

Некаторыя аматары аддаюць перавагу купляць менавіта кавы «Санта Дамінга» у зернях. Гэты выбар цалкам можна растлумачыць. На смак гатовага напою вельмі моцны ўплыў аказвае правільнасць памолу кававага зерня. Нават самая дробная памылка, дапушчаная ў ходзе гэтага працэсу, можа канчаткова сапсаваць прадукт. І пакупнікі, якія ведаюць у гэтым толк, аддаюць перавагу рабіць усё самастойна.

Для іх у расійскіх крамах дамініканскі каву прадстаўлены ў досыць шырокім асартыменце:

1. Aroma. Гэты кава сярэдняй абсмажвання прыгатаваны з сумесі двух відаў Арабіка: Burbon і Typica. Пасля заварвання з яго атрымліваецца выдатны духмяны напой з тонкім густам. Пры гэтым у кубку на паверхні ўтворыцца пяшчотная пенка.
2. Caracolillo. Гэта таксама прадукт сярэдняй абсмажвання, у склад якога не ўваходзіць ні аднаго зярнятка робусты.
3. Puro Cafe. Мае той жа склад, што і Aroma. Праўда, у гэтым выпадку выкарыстоўваецца светлая ступень абсмажвання.
4. Café Induban Gourment ўключае ў сябе тыя ж два выгляду Арабіка. Але тут ужо ўжываецца цёмная ступень абсмажвання.

Кожны з гэтых прадуктаў па-свойму добры. Пакупніку застаецца толькі вызначыцца, наколькі моцны і насычаны напой ён хоча сабе прыгатаваць.

кошт задавальнення

Практычна ўвесь кавы, вырабляны ў Дамінікане, выпускаецца пад брэндам Santo Domingo. На прадпрыемствах яго фасуюць у асноўным у вакуумныя фальгіраваны пакеты вагой 453,6 грама. Праўда, часам бываюць таксама больш дробныя (227 і 100 грам) або буйныя (1360 грам) упакоўкі. Звыклыя бляшаныя банкі мясцовыя вытворцы выкарыстоўваюць вельмі рэдка.

Кава з Дамініканы не часта можна ўбачыць на прылаўках айчынных крам у вольным продажы. Гэта і зразумела. Бо варта такі прадукт зусім не танна.

Калі глядзіш на лічбы ў табліцы, становіцца ясна, што дамініканскі каву «Санта Дамінга» нельга назваць бюджэтным прадуктам. Набываюць яго галоўным чынам тыя, хто сапраўды любіць класічны моцны напой з прыемнай характэрнай гарчынкай. У апошні час у Расіі такіх жадаючых становіцца ўсё больш. Людзі паступова вучацца шанаваць якасць і разбірацца ў напоях.

непрадузятае меркаванне

Што ж думаюць пакупнікі пра каву «Санта Дамінга»? Водгукі пра гэты прадукт у большасці з іх у асноўным станоўчыя. Тыя, каму ўдалося хоць бы раз яго паспрабаваць, надоўга запомнілі гэта адчуванне.

Напой вельмі моцны, насычаны і незвычайна смачны. Характэрны водар не выклікае ніякага сумневу ў якасці прадукту. У послевкусіе няма нават намёку на наяўнасць якіх-небудзь сінтэтычных кампанентаў. Калі ж камусьці напой падасца занадта моцным, то становішча заўсёды можна выправіць, дадаўшы ў кубак трохі малака. А аматары салодкага могуць выкарыстоўваць для гэтага цукар. Дарэчы, самі дамініканцы менавіта так і паступаюць. Многія з іх нават вараць кава ўжо на салодкай вадзе, хоць гэта і супярэчыць тэхналогіі. Людзям, у якіх існуюць праблемы з страўнікам, лепш купляць каву сярэдняй абсмажвання. Валодаючы выдатнымі танізавальнымі ўласцівасцямі, ён не наносіць ніякай шкоды унутраным органам. Любыя асцярогі з гэтай нагоды марныя.

Santo Domingo Molido

Асаблівай увагі заслугоўвае кавы «Санта Дамінга Маліда». Вытворцам гэтага прадукта з'яўляецца кампанія Induban.

Гэты молаты кава сярэдняй абсмажвання мае далікатны збалансаваны густ з лёгкім адценнем прысмакі і водарам трапічных пладоў. Гэты прадукт атрымаў экалагічны сертыфікат, які пацвярджае той факт, што ў працэсе вытворчасці не выкарыстоўваліся ніякія хімічныя ўгнаенні або прэпараты. Сярэдні памол кавы «Маліда» дазваляе рыхтаваць яго любым зручным спосабам. Напой, звараны ў турцы, будзе так жа добры, як і той, што прыгатаваны ва кававарцы або френч-прэсе. Яго можна піць у любы час сутак. Дарэчы, самі дамініканцы аддаюць перавагу кавы менавіта гэтай кампаніі. На яго долю прыпадае амаль 95 працэнтаў усяго ўнутранага рынку і амаль 30 адсоткаў экспарту. Нездарма гэтая гандлёвая марка носіць імя сталіцы Дамініканскай Рэспублікі. Прадаецца «Маліда» у асноўным у пакетах вагой 454 грама і варта трохі даражэй астатніх вырабаў.