Кавун з гарэлкай. Некалькі простых рэцэптаў

Народныя кулінарныя выдумкі часам дзівяць уяўленне сваёй арыгінальнасцю. І калі вам паспелі надакучыць традыцыйныя алкагольныя напоі ў чыстым выглядзе, самы час прыгатаваць кавун з гарэлкай! Гэта якое змяшчае алкаголь страва - нешта накшталт Крушон - парадуе нават не занадта вялікіх аматараў спіртнога, да прыкладу, дам на летняй або восеньскай вечарыне. Безумоўна, кавун з гарэлкай лепш рыхтаваць у тую пару, калі сезон дадзенай ягады і яна прадаецца літаральна за капейкі. Існуе некалькі спосабаў прыгатаваць пікантнае і смачнае страва. Пра іх мы і пагаворым падрабязней у нашай артыкуле.

Кавун з гарэлкай. інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца адзін сярэдняй велічыні кавун (5-6 кг), цалкам які выспяваў і цукровы. У такой паласатай ягадзе маюцца невялікія пустэчы, у якія і будзе трапляць сорокоградусная. Гарэлку лепш за ўсё браць сярэдняй цаны і правераных вытворцаў, без усялякіх дабавак і араматызатараў - чыстую. Моцна уж крутую - кшталту "Абсалюту" - не варта, бо тут важная чысціня, а не марка. Колькасць - 0,5 літра. Яшчэ спатрэбяцца вязальныя спіца і шпрыц з іголкай медыцынскі. Шпрыц бярэм вялікага аб'ёму, каб працэс прышпільванні не адабраў шмат часу.

Кавун з гарэлкай. рэцэпт №1

1. Наліваем гарэлку ў ёмістасць і набіраем яе ў шпрыц.
2. Кавун старанна вымывалі зверху ад магчымай бруду. У раёне хвосціка акуратна пратыкалі два сіметрычных адтуліны спіцай (адно для выхаду паветра). Адтуліны павінны весці ў самую сярэдзінку кавуна, туды, дзе знаходзяцца пустаты.
3. Шпрыцом паступова, перыядычна напаўняючы яго, напампоўваць гарэлку ў кавун. Рабіць гэта трэба не спяшаючыся, так як занадта хуткія дзеянні могуць прывесці да таго, што гарэлка будзе вылівацца вонкі.
4. Пасля завяршэння працэдуры трэба заладзіць адтуліны (да прыкладу, заляпіць кавалачкамі жавальнай гумкі), злёгку ўзбоўтаць кавун і паставіць яго на насычэнне. Звычайна хапае 3-6 гадзін. Можна адставіць яго на ноч ці раніцай прыгатаваць, каб паспеў як раз да вечарынцы. Перад ужываннем добранька астудзіць.

Экспрэс-метад

Яшчэ хутчэй можна зрабіць кавун з гарэлкай таксама пры дапамозе шпрыца, літаральна перад прыходам гасцей. Бярэм ягаду кілаграмаў на пяць, але спіцу не выкарыстоўваем. А вялікага аб'ёму шпрыцом акуратна прышпільвае кавун гарэлкай з розных бакоў, паступова упускаючы ўнутр вогненную вадкасць. З-за таго, што наколка адбываецца з розных бакоў, ён нашмат хутчэй прахарчуецца і будзе гатовы ў лічаныя хвіліны. Нічога, калі нават выпадкова трэсне ад перенатяжения - усё роўна неўзабаве падаваць на стол і разрэзаць. Экспрэс-метад «Як напампаваць кавун гарэлкай» добры тым, што не патрабуецца дадаткова прамакаць ягаду доўгі час (для такіх выпадкаў, калі госці патэлефанавалі ўжо, што вось-вось прыедуць, а ў вас нічога яшчэ не гатова) - хутка, эфектыўна, арыгінальна .

хатні крушон

Як яшчэ можна прыгатаваць кавун з гарэлкай? Рэцэпт №3, уласна, можна лічыць Крушон ў яго класічным праяве. Такім чынам, кавун маім след. Затым зразаем яго верхавіну (але без экстрэмізму - не на палову кавуна). Вялікай лыжкай вымаем ў ёмістасць, загадзя падрыхтаваную, з ягады ўсю мякаць і семечкі, пакідаючы толькі сценкі. Мякаць пакідаем, а семечкі выдаляем. Рэжам на невялікія кавалачкі і адпраўляем назад у драбы кавуна. Туды ж Выліваем прыкладна паўлітра вогненнай вады, змешваем і закрываем ягаду вечкам, збудаванай з зрэзу. Да сумесі можна дадаваць салодкія спецыі і сок цытрыны, але ўсяго патрошку. Настойваем некалькі гадзін ўнізе ў халадзільніку. Падаем да стала, разліваючы ў куфлі невялікім черпачком.

настойка

Настойка з кавуна на гарэлцы таксама з'яўляецца вельмі папулярнай у народзе з-за яе насычанага водару і густу. Ўсю мякаць сярэдняга кавуна, саспелага і салодкага, вызваляем ад семак. Затым выкарыстоўваем такое чароўнае кухоннае прылада, як блендер. Фактычна робім з мякаці густы сок. Затым у ёмістасці змешваем яго з гарэлкай (трэба ўзяць бутэлечку 0,5 літра) і ставім настойвацца у цёплае і цёмнае месца (да прыкладу, кухонны шафа), папярэдне закаркаваць. Праз тыдзень максімум духмяная і арыгінальная настойка парадуе і гасцей, і хатніх. Атрымліваецца нешта накшталт лікёру - і густоватая, і даволі салодкае на густ. А водар! Проста незямной. І густ адпаведны.

Застаецца толькі дадаць, што замест гарэлкі можна выкарыстоўваць і іншыя варыянты спіртнога, і дужыя, і послабее. Напрыклад, вельмі добра атрымліваецца страва з каньяком: дадаюцца ўстойлівыя вінаградныя і дубовыя ноткі, якія надаюць Крушон або наліўкі з кавуна яшчэ большую пікантнасць.