Каларыйнасць смятаны 20% тлустасці. Карысць і шкоду прадукту

Смятану любяць многія з-за яе прыгожага густу і пяшчотнай кансістэнцыі. Гэты прадукт вырабляюць з пастэрызаваных вяршкоў, выкарыстоўваючы спецыяльныя закваскі. Для вытворчасці ўжываецца натуральнае цэльнае малако. Але не ўсе ведаюць, якая каларыйнасць смятаны 20% тлустасці.

склад

Прадукт узбагачаны вітамінамі - A, B, D, H, C. З мінеральных рэчываў у ім прысутнічаюць фосфар, натрый, жалеза. У смятане ўтрымліваюцца бялкі, тлушчы і вугляводы. Прадукт ўключае ў сябе сахариды, арганічныя і тлустыя кіслаты. Яго карысць звязана з наяўнасцю малочнакіслых бактэрый.

Смятана лёгка засвойваецца стрававальным трактам чалавека. Падчас падрыхтоўкі змяняецца структура бялкоў малака, што таксама станоўча ўплывае на працу арганізма.

Многімі пакупнікамі падабацца смятана 20%. Каларыйнасць, ўтрыманне бялкоў, тлушчаў у ёй нармальнае, што дазваляе ўключаць прадукт у рацыён кожнага чалавека. У 100 г прадукта ўтрымоўваецца:

• 72,7 мл вады;
• 2,8 г бялкоў;
• 20 г тлушчаў;
• 3,2 г вугляводаў.

Як відаць з складу, вельмі карысным кісламалочным прадуктам з'яўляецца менавіта смятана. Каларыйнасць на 100 грам 20% тлустасці складае 206 ккал. Калі ўжываць прадукт ва ўмеранай колькасці, то ён прынясе толькі карысць арганізму.

карысныя ўласцівасці

Важна ведаць не толькі каларыйнасць смятаны 20% тлустасці, але і яе карысныя ўласцівасці, якія і зрабілі прадукт гэтак папулярным і запатрабаваным:

• забяспечвае агульнаўмацавальнае дзеянне, ўзмацняе актыўнасць імуннай сістэмы;
• паляпшае дзейнасць нервовай сістэмы і стан скуры;
• з-за ўтрымання вітамінаў і мікраэлементаў прадукт паляпшае працу ўсіх сістэм органаў;
• смятана ўжываецца ў касметалагічнай галіны;

• аднаўляе працу страўніка і кішачніка, спрыяльна ўплывае на эндакрынную сістэму;
• кальцый, які знаходзіцца ў прадукце, умацоўвае косці, зубы і пазногці;
• касметолагамі ствараюцца маскі для асобы, якія забяспечваюць адбельвае і асвяжальнае ўздзеянне, а таксама разгладжваюць маршчыны.

супрацьпаказанні

Хоць каларыйнасць смятаны 20% тлустасці знаходзіцца на сярэднім узроўні, ўжываць яе можна не ўсім. Калі нельга ўключаць у рацыён гэты прадукт?

• Каларыйнасць смятаны 20% тлустасці досыць высокая, таму людзям з атлусценнем, захворваннямі печані і высокім узроўнем халестэрыну яе трэба ўжываць у абмежаванай колькасці.
• Абмяжоўвацца трэба і людзям з хваробамі сэрца, гіпертаніяй, паталогіямі жоўцевай бурбалкі.

Прадукт незаменны ў кулінарыі. Ён служыць як выдатны дадатак да рознай ежы: варэнікі, галубцы, блінамі. Замест маянэзу, падліўкі і заліванняў многімі людзьмі выкарыстоўваецца менавіта смятана 20% сярэдняй тлустасці. Каларыйнасць дадзенага прадукту падыходзіць, вядома, не ўсім.

Прадукт выкарыстоўваецца для марынавання мяса і рыбы і запраўкі салат. Смятана лічыцца карысным і смачнымі прадуктам. Да таго ж яе кошт цалкам даступная. Калі ўжываць яе ва ўмеранай колькасці, то з нагоды лішніх калорый турбавацца не варта.

асаблівасці смятаны

Смятана 20% тлустасці лічыцца лідэрам сярод усіх кісламалочных прадуктаў. Прычынай гэтага з'яўляецца лепшае суадносіны кошту, якасці і тлустасці. У гастраноміі прадукт ўжываюць для падрыхтоўкі розных страў, уключаючы лёгкія вясновыя салаты, узбагачаныя неабходнымі вітамінамі. Смятану дадаюць і ў бацвінні.

У параўнанні з маянэзам, які лічыцца даволі шкодным (асабліва калі гаворка ідзе пра крамным прадукце), смятана больш карысная. Яе раяць выкарыстоўваць падчас запякання ежы ў духоўцы, так як гэта зробіць любую страву далікатней і смачней.

Смятана выдатна падыдзе для запраўкі лёгкіх салат з зялёным лукам, радыскай, агуркамі і памідорамі. А калі рыхтаваць класічныя стравы, напрыклад аліўе, то лепш яе змешваць з маянэзам ў аднолькавых колькасцях. Соус да салаты становіцца больш далікатным і менш вострым, што падабаецца многім людзям.

выбар

Пакупнікам перад набыццём важна глядзець на інфармацыю на этыкетцы. На ўпакоўцы павінна быць напісана «смятана», а не "сметанный прадукт". Варта азнаёміцца з складам: там павінны прысутнічаць сліўкі / малако і малочнакіслыя бактэрыі.

Неабходна ўлічваць тэрмін прыдатнасці. Калі ён працяглы, то такі прадукт апрацоўваюць агрэсіўнымі тэрмічнымі метадамі, таму ў ім застаецца мала каштоўных кампанентаў.

Дарэчы, лепш выбіраць слоічак / ўпакоўку, якая знаходзіцца ў глыбіні вітрыны супермаркета, бо там, як правіла, размяшчаецца больш свежая прадукцыя. Свежая смятана з'яўляецца карысным ласункам, калі ўжываць яе ў меру.