Карысны Ці пальмавы цукар, і ў чым заключаюцца яго асаблівыя ўласцівасці?

Усё больш людзей схіляецца да здаровага ладу жыцця, прытрымліваючыся правільнага харчавання і пазбягаючы прадуктаў з утрыманнем натрыю і шкодных дабавак. Але ніхто яшчэ не адмаўляўся ад салодкага. Улічваючы, што можна атрымаць ад пальмавага цукру карысць і шкоду, варта больш пільна разгледзець яго ўласцівасці.
Гэта малавядомы від подсластітель, прадукт, які атрымліваецца з пальмы Arenga, званы ў Індыі "ГУР", а ў Амерыцы і Еўропе - "джеггери", які таксама можа быць выраблены з трыснёга і фінікавай пальмы. Атрымліваюць пальмавы цукар спосабам згушчэння Цвяткова соку з дапамогай кіпячэння пры нізкай тэмпературы да адукацыі сіропу.

Склад і ўласцівасці джеггери

Слодыч пальмавага подсластітель прадстаўлена ў выглядзе цукрозы, глюкозы, фруктозы, працэнт якіх залежыць ад гатунку пальмы і віду апрацоўкі прадукту. Джеггери ўзбагачаная мінераламі (у 60 разоў больш звычайнага цукру): кальцыем, каліем, фосфарам, жалезам, і, як паказалі даследаванні, багаты на вітаміны А, С, В1, В2, В6. Гэта экалагічна чысты прадукт, свабодны ад угнаенняў і пестыцыдаў. Прымаючы пад увагу разнастайнасць хімічнага складу пальмавага цукру, карысць прадукта не абмяжоўваецца яго пажыўнасцю.

энергетык

Вугляводы пальмавага цукру маюць ідэальную структуру, добра засвойваюцца арганізмам, эфектыўна папаўняюць энергазатраты пры ўжыванні ў мінімальных колькасцях. Такое ўласцівасць прадукту дастаткова запатрабавана пры высокіх выдатках калорый і хуткай стамляльнасці. Але разам з тым, пальмавы цукар дапамагае пазбавіцца ад залішняга вагі.

аднаўленне стрававання

Джеггери нармалізуе страваванне, актывуючы стрававальныя ферменты і знішчаючы неспрыяльную бактэрыяльную кішачную мікрафлору ў кішачніку. А наяўнасць дыетычных харчовых валокнаў ліквідуе завала і нястраўнасць.

ачышчальныя ўласцівасці

Пальмавы цукар спрыяе эфектыўнаму ачышчэнню органаў: дыхальных шляхоў, кішачніка, стрававода, лёгкіх, страўніка. Дзякуючы ягонаму ўплыву сыходзіць кашаль і прастуда.

сезонныя ўласцівасці

Наяўнасць унікальных якасцяў джеггери стварае эфект астуджэння арганізма ў летнюю пару і захавання цяпла ў зімовы сезон.

Прадукты, якія спалучаюцца з джеггери

Пальмавы цукар можа быць прылічаны да універсальным прадуктам, наўрад ці можна назваць густ, з якім бы ён не спалучаўся.

Спалучэнне джеггери:

• любыя разнавіднасці мяса і птушкі;
• морапрадукты, рыба;
• гародніна і грыбы;
• бабовыя, крупы;
• малочныя прадукты;
• любыя садавіна і ягады;
• у складзе соусаў і запраў.

спосабы ўжывання

1. У мяккім выглядзе джеггери добры для бутэрброда.
2. У выглядзе парашка пальмавы цукар дадаюць у дэсерты і напоі.
3. У складзе соусаў для грачанай, кукурузнай, рысавай, пшанічнай каш.
4. Гародніна, садавіна, бабовыя даводзяць да густу пры дапамозе пальмавага цукру ва ўсходняй і іншых кухнях.
5. У неабчышчаны выглядзе прадукт дадаюць у чай і кава.
6. У рэцэптах падрыхтоўкі выпечкі, а таксама мяса, у якасці дадатку джеггери надае гэтым страў вытанчаны мяккі густ.

лячэнне

Існуе мноства спосабаў лячэння распаўсюджаных хвароб па народных рэцэптах з пальмавых цукрам:

• ў спалучэнні з імбірам: ліквідуе запаленчыя працэсы, выводзіць мокроту, вылечвае прастуду і кашаль;
• з даданнем куркумы пальмавы цукар здольны пазбавіць ад астматычных прыступаў;
• мігрэні, галаўныя болі знікаюць, калі злучыць джеггери з кунжутам;
• у рэцэпце з экстрактам базіліка пальмавы цукар становіцца незаменным сродкам ад прастуды;
• пры парушэннях менструального цыкла дапаможа невялікі кавалачак джеггери, запитый вадой;
• ўжыванне гэтага віду цукру пазбаўляе арганізм ад патрэбы ў салодкім, і людзі, якія змянілі харчовыя прыхільнасці ў гэтых адносінах, змаглі прыпыніць або цалкам ліквідаваць паталогіі.

шкоду

Калі казаць пра такі прадукце, як пальмавы цукар, шкоду ад яго магчымы толькі ў выпадку індывідуальнай непераноснасці, якая выклікае алергічныя рэакцыі. У адрозненне ад астатніх відаў цукру, пальмавы абсалютна бясшкодны. Часам складана казаць пра карысць цукру як крыніцы чыстых вугляводаў, таму выключэнне складаюць паталогіі, лішні вага, парушэнні ў эндакрыннай сістэме, функцыянаванне шчытападобнай залозы, і тыя выпадкі, калі яго, як і любы іншы прадукт, варта ўжываць у ўмераных колькасцях.

Некаторым не падабаецца знешні выгляд джеггери, іншыя не могуць сабе дазволіць яго немалы кошт. Бывае складана адмовіцца ад прывычнага белага цукру цалкам. Але карысць ад ужывання джеггери перавышае ўсе яго магчымыя мінусы. І пакуль звычайны цукар праходзіць шматразовую апрацоўку, і ў ім застаюцца толькі калорыі, пальмавы з'яўляецца яму цудоўнай альтэрнатывай.