Карысць і шкоду перапёлчыны яек

Адным з самых каштоўных дыетычных прадуктаў з'яўляюцца перапёлчыны яйкі. У многіх краінах іх ужываюць асабліва часта, дадаючы ў розныя стравы. Японцы выкарыстоўваюць яйкі перапёлак пры падрыхтоўцы сушы. У Расіі да нядаўняга часу яны былі не гэтак папулярныя. Аднак мода на ўсе экзатычнае змяніла гэтую сітуацыю. Прадукт вельмі смачны і пажыўны. Так якія ж карысць і шкоду перапёлчыны яек?

Памер не мае значэння

Перапёлчыны яйка мае вельмі маленькія памеры і важыць каля 10-15 грамаў. Шкарлупіна у яго вельмі тонкая і плямістая. Яны вельмі карысныя як дзецям, так і дарослым. Маленькія гурманы любяць іх за прыгожую і незвычайную афарбоўку і форму. Да таго ж перапёлчыны яйкі стануць выдатным дадаткам для дзіцячага рацыёну. Іх можна есці тым, каму забаронены курыныя яйкі. Нягледзячы на маленькія памеры, яйкі перапёлак пераўзыходзяць па пажыўнай каштоўнасці курыныя. Іх вараць, смажаць, запякаюць і нават п'юць сырымі. Карысць і шкоду перапёлчыны яек даўно вывучана. Таму можна дакладна сказаць, што гэта камора карысных рэчываў.

карысныя ўласцівасці

Нават адмыслоўцы адзначаюць высокі тэрапеўтычны эфект, які аказвае прыём гэтага прадукта. У ім знаходзіцца ў некалькі разоў больш вітамінаў групы A і B, жалеза, фосфару і калія, чым у курыных яйках. Што яшчэ ўтрымліваюць перапёлчыны яйкі? Карысць відавочная, так як у іх маецца шмат амінакіслот, медзь і кобальт. Які яшчэ прадукт можа ганарыцца такім багаццем пры такіх маленькіх памерах? У іх прысутнічае тыразін, які ўплывае на пігмент, які робіць больш здаровым колер скуры. Таму яйкі перапёлак выкарыстоўваюць у касметычнай прамысловасці. Згодна з даследаваннямі, многія хваробы звязаныя з недахопам у арганізме лизоцима. Ён утрымліваецца ў яйках, якія трэба ўжываць сырымі. Не ўсе могуць сабе дазволіць такую раскошу, улічваючы тое, што птушкі схільныя шматлікім сур'ёзных захворванняў. Але гэта не адносіцца да перапёлчыны яйкам. Яны стэрыльныя, таму іх можна даваць у волкім выглядзе нават дзецям. Дастаткова ўсяго два яйкі ў дзень, каб папоўніць арганізм патрэбнымі рэчывамі. Іх ужыванне паляпшае памяць і зрок, фармуе нервовую сістэму. Але варта ведаць пра тое, якая карысць і шкоду перапёлчыны яек. З карысцю мы вызначыліся, хоць гэта і не поўны спіс. Але ёсць у гэтым прадукце, хоць і маленькая, але лыжка дзёгцю. У іх ёсць алерген - овомукоид. Ён прыводзіць да непераноснасці яек. Для дарослых яго не будзе шкоды, і аказвае ўплыў толькі на дзіцячы арганізм. Таму не рэкамендуецца даваць перапёлчыны яйкі малянятам да аднаго года. У чым яшчэ заключаецца карысць і шкоду перапёлчыны яек? Шкодных рэчываў у іх больш не выяўлена, але ёсць маса карыснага. Афіцыйная медыцына выкарыстоўвае іх для ліквідацыі захворванняў органаў стрававання і шчытападобнай залозы. Таксама яны карысныя тым, хто пакутуе ад астмы, захворванняў сэрца, нервовай сістэмы і халецыстыту. Супрацьпаказанні практычна адсутнічаюць. Каларыйнасць перапёлчыны яек роўная 168 калорый на 100 грам прадукту. Трэба адзначыць, што эфектыўнасць гэтага прадукта вышэй, чым у Віягры, але гэта ўжо асобная тэма для размовы.