Корань салеры: карысць і шкоду. Ўласцівасці кораня салеры і іх станоўчы ўплыў на арганізм чалавека

У гады праўлення Кацярыны II Вялікай ў Расію ўпершыню трапіў дзіўны гародніна, названы салерай. На працягу досыць доўгага часу ён лічыўся выключна дэкаратыўнай раслінай і толькі зрэдку выкарыстоўваўся ў лячэбных мэтах. Затым праводзіліся шматлікія даследаванні, накіраваныя на тое, каб высветліць, ядомы Ці корань салеры. Карысць і шкоду яго, а таксама астатніх частак згаданага расліны былі дасканала вывучаныя. Аказалася, што дадзены гародніна цалкам прыдатны ў ежу: ядомымі апынуліся і карані, і сцеблы, і лісце, і хвосцікі.

Доўгі час шматлікія пакаленні працавалі над вывядзеннем новых відаў згаданага расліны. Вынікам іх прац сталі чарашковыя і ліставыя гатунку.

агульнае апісанне

Салера - гэта двухгадовае холадаўстойлівыя расліна сямейства парасонавых, якое налічвае каля дваццаці відаў.

На сённяшні дзень дадзены гародніна культывуюць паўсюдна. Найбольшай папулярнасцю карыстаюцца такія яго віды, як ліставай, чэрэшковые і каранёвай. Апошні тып асабліва усмакаваўся гаспадыням і гурманам. Уся справа ў тым, што ён утворыць мясісты, выдатна развіты карняплод. Але падобныя раскошныя гатунку мы можам убачыць хіба што на старонках выданняў, якія прысвечаны садоўніцтву і гародзе, бо падобныя «красавцы» у нашых краях не растуць. Самы буйны карняплод дасягае памеру мужчынскага кулака.

Корань салеры валодае вельмі духмянай і пяшчотнай мякаццю. Альтэрнатыўных агародніны ў прыродзе проста-проста няма. Такімі зайздросным характарыстыкамі расліна абавязана выключным рэчывам, якія ўваходзяць у яго склад. Час ад часу салера нават ставяць на адзін узровень з валодаюць лячэбнымі ўласцівасцямі жэньшэнем.

Салера для нармалізацыі вагі

Адна з самых хвалюючых сучаснага чалавека тым - гэта, бадай, жаданне схуднець. І ў гэтым плане бязмерна карысны корань салеры. Карысць і шкоду яго добра вядомыя дыетолагам. Пры рэгулярным прыёме згаданага гародніны (разам з ежай) лішнія кілаграмы прыбіраюцца лёгка і якасна, не аказваючы адмоўнага ўплыву на арганізм.

І нервы паправіць ...

Салера станоўча ўплывае на нашу нервовую сістэму. У крыві чалавека прысутнічае так званы гармон стрэсу. Рэчывы, якія ўваходзяць у склад разгляданага расліны, улагоджваюць і супакойваюць нас. Гэта адбываецца дзякуючы грунтоўнаму зніжэння ўтрымання згаданага гармона ў крыві. Таму, замест таго, каб прыйсьці да ўжывання заспакойлівага, можна проста з'есці трохі чароўнага гародніны або выпіць які атрымліваецца з яго сок.

І цукар панізіць ...

Не перашкаджала б успомніць пра цудоўнае расліна салера пры дыябеце. У яго каранях утрымоўваюцца рэчывы, па сваіх уласцівасцях падобныя з інсулінам. Таму дадзены гародніна здольны актывізаваць функцыі наднырачнікаў, што гранічна важна для дыябетыкаў.

Корань для агульнага аздараўлення арганізма

Поспех лячэння розных захворванняў з выкарыстаннем салеры тлумачыцца высокім утрыманнем у ім магнію. Бо недахоп гэтага рэчыва ў арганізме прыводзіць да частых прыступам невытлумачальнага турботы, страху, раздражняльнасці, падвышанай узбудлівасці, курчам па начах, а таксама з'яўленню прыкмет атэрасклерозу. Дзякуючы таму, што корань салеры (фота, прадстаўленыя ў артыкуле, дапамогуць скласці ўяўленне аб гэтым гародніны) багаты жалезам, выкарыстаньне яе паляпшае таксама водна-солевы абмен. Акрамя таго, дадзены прадукт ужываецца яшчэ і ў якасці прафілактыкі заўчаснага старэння.

Карысныя ўласцівасці кораня салеры, у якім змяшчаюцца біялагічна актыўныя рэчывы, з'яўляюцца выдатнымі памочнікамі ў барацьбе з атэрасклерозам, бо яны значна зніжаюць узровень халестэрыну ў крыві. Таксама ўжыванне гародніны спрыяе паніжэнню ціску, што надзвычай важна пры такім захворванні, як артэрыяльная гіпертэнзія. Корань салеры, сырой і свежы, паляпшае працу сардэчнай цягліцы.

Пры дапамозе дадзенага прадукту вы без адмысловай працы справіцеся з такімі хваробамі стрававальнай сістэмы, як метэарызм і завалы. Салера спрыяе хуткаму гаенню язвавых ран у страўніку, а таксама служыць асновай для шматлікіх дыет, прызначаных пры каліце або гастрыце.

Гэты карняплод рашуча заменіць практычна ўсё змесціва хатняй аптэчкі, бо ён характарызуецца ранагаючым, болесуцішальным, супрацьзапаленчым, протівоаллергіческіе, антысептычным і мочегонным дзеяннем. Заўважым, што разгляданы гародніна асабліва рэкамендаваны мужчынам, якія пакутуюць ад млявай патэнцыі. Жанчынам ён таксама дапамагае развітацца з праблемамі мочеполовой сістэмы. Акрамя ўсяго іншага, корань салеры умацоўвае пазногці і зубы, дорыць бляск валасам, а скуры асобы - свежасць і пругкасць.

меры засцярогі

Корань салеры, карысць і шкоду якога павінны быць улічаны пры яго ўжыванні, мае некаторыя супрацьпаказанні. Аб адмоўным уздзеянні гародніны на арганізм для цяжарных (пасля шостага месяца ў асаблівасці) і якія кормяць маці вядома ўжо вельмі даўно. Даследаванні паказалі, што зялёная расліна выклікае багатае адукацыю газаў. Гэта аказвае негатыўны ўплыў на плён і стан ужо народжанага дзіцяці, які сілкуецца малаком маці.

Дзіўна, але шкоду гародніны праяўляецца таксама ў яго адмоўным уздзеянні на мозг чалавека, які хварэе эпілепсіяй. Ўстрымацца ад сверхмерного паглынання кораня салеры рэкамендавана тым, хто пакутуе ад варыкозу, тромбафлебітаў і гіперацыдных станаў. Акрамя гэтага, людзям з мачакаменнай хваробай варта абмежавацца ва ўжыванні дадзенага расліны, паколькі яно выклікае актыўны рух камянёў у нырках, і гэта - бясспрэчны факт. Рэгулярны прыём у ежу згаданага кораня прыводзіў да неабходнасці хірургічнага ўмяшання. Але для здаровага арганізма падобнае негатыўнае ўплыў не істотна. Зрэшты, ва ўсім трэба выконваць меру.

На падставе вышэйсказанага можам зрабіць выснову, што корань салеры, карысць і шкоду якога несумнеўныя, павінен ужывацца ў ежу рацыянальна. Калі вы сумняваецеся, ці можна вам есці гэты карысны гародніна, пракансультуйцеся са спецыялістамі.

Спосабы прыгатавання настоек і сокаў з гародніны

Падрабязней разгледзім, што можна прыгатаваць з такой часткі расліны, як корань. Салера, рэцэпты прыгатавання якога даволі простыя, можа смела ўвайсці ў штодзённы рацыён здаровага чалавека, але пры гэтым нельга забываць аб разумнасці выкарыстання гэтай гародніны.

Вядома, найбольш карысным і эфектыўным з'яўляецца сок з свежых каранёў. Таксама падыдзе салера, які захоўваецца адносна нядоўга (да сярэдзіны лютага). У дадзеным выпадку яго рэкамендуюць ужываць па адной сталовай лыжцы тройчы ў дзень за паўгадзіны да прыёму ежы.

З каранёў салеры вырабляюць і парашок, але варта ўлічыць, што пры падобным спосабе перапрацоўкі значная частка лячэбных уласцівасцяў эфірных алеяў знікае.

Аднак калі ўсе ўмовы захоўвання гэтай частцы зялёнага гародніны не могуць быць выкананыя, яе можна здрабніць на буйныя фракцыі (памерам ад пяці да дзесяці міліметраў) і высушыць восенню. Зімой, непасрэдна перад ужываннем, можна прыгатаваць парашок, з якога затым робіцца настой.

Экстракт кораня салеры выкарыстоўваецца сапраўды гэтак жа, як і сок, толькі норма прыёму ў дадзеным выпадку павялічваецца ў тры разы. Рыхтуюць яго наступным чынам: 2 чайныя лыжкі парашка заварваюць адным шклянкай кіпеню, пасля чаго настойваюць на працягу дзесяць хвілін.

Варта таксама звярнуць пільную ўвагу на выкарыстанне каранёў салеры для прафілактыкі хвароб суставаў і лячэння падагры. Для гэтага адна сталовая лыжка здробненай сыравіны заліваецца двума шклянкамі кіпеню. Далей напой настойваецца пару гадзін у шчыльна зачыненай пасудзіне.

Як ядуць корань салеры

З дадзенай праблемай сутыкаўся практычна кожны. Як жа правільна ўжываць у ежу корань салеры, каб пры гэтым захаваліся ўсяго яго карысныя ўласцівасці? Есці гародніна варта ў свежым выглядзе. Дадзены спосаб з'яўляецца самым выйгрышным. Вымываць, абсушваюць, чысцім. Можна проста пагрызці карэньчык, а можна і дадаць яго ў разнастайныя салаты (пацерці або дробна нашаткаваць). Гэты гародніна выдатна спалучаецца з рэзкай зелянінай. Бездакорным рашэннем будзе дадаць у салату корань салеры, яблык і моркву. Акрамя таго, апетытнае расліна выдатна падкрэслівае густ рыбных, грыбных і мясных страў, а таксама пачастункаў з морапрадуктаў. Корань салеры па жаданні можна запякаць. Часта дадзены гародніна выкарыстоўваюць у якасці рэзкай прыправы. Для яе вырабу падыходзяць усе складовыя часткі: карані, сцеблы, насенне і лісце. Часам заправа з такой расліны мае злёгку ялкавы густ.

Салера: як абраць

Пры выбары каранёвага салеры першым чынам варта ацаніць цэласнасць плёну і яго цвёрдасць. Чым менш гародніна, тым ён будзе мякчэй. А вось карыснымі ўласцівасцямі ў роўнай ступені валодаюць як невялікія, так і буйныя плён. Таму тут памер асаблівай ролі не гуляе.

Корань салеры - як захоўваць

Дадзены гародніна, як правіла, не мае працяглага тэрміну прыдатнасці. Таму пры куплі варта звяртаць увагу на яго свежасць, каб ён знаходзіўся ў вас на працягу трох-сямі дзён у аналагічным стане. Калі вы набываеце пераспелы гародніна, памятаеце, што выкарыстоўваць яго трэба як мага хутчэй.

Пры захоўванні салеры трэба выконваць элементарныя правілы. Гародніна варта трымаць у халадзільніку, загадзя спакаваўшы яго ў поліэтыленавы пакет і паклаўшы ў любую ёмістасць з вадой. Можна трохі падоўжыць тэрміны захоўвання, калі загарнуць гародніна не ў поліэтылен, а ў фальгу.

Калі ж вы не плануеце зберагаць корань доўгі час, перад памяшканнем у халадзільнік яго варта спакаваць у папяровы пакет.