Ежа і напоі, Рэцэпты
Кукуруза ў духоўцы: рэцэпты прыгатавання
Кукуруза, у духоўцы запечаная, - смачнае і простае ў падрыхтоўцы страва. У артыкуле разгледзім некалькі рэцэптаў, а таксама раскажам, як правільна падрыхтаваць гэты збажыну да запякання.
падрыхтоўка
Па-за залежнасці ад спосабу падрыхтоўкі, няхай гэта будзе кукуруза, у духоўцы запечаная ці ж адварная, збажыну трэба правільна абраць. Падчас куплі пераканайцеся, што збожжа напаўпразрыстыя і сакавітыя, а абалонка - ярка-зялёная. Зморшчаныя і сухія плады нас не цікавяць.
Перад запякання выдаліце валакна і абалонку, а затым прамыйце катахі. Далей кукуруза апускаецца ў кіпень на 5-10 хвілін. Калі вы ўпэўненыя, што вам дасталіся маладыя і абсалютна свежыя плады, то можна абысціся без папярэдняга проваривания.
Каб запекчы збажыну, спатрэбіцца фальга. Замест яе можна выкарыстоўваць кукурузныя лісце. У адзін кавалачак фальгі можна абкласці два катаха.
У працэсе запякання перыядычна перагортвайце кукурузу, каб яна не подгорают з аднаго боку.
Падаецца страва у гарачым або цёплым выглядзе.
просты рэцэпт
Як жа рыхтуецца кукуруза ў духоўцы? Рэцэпт залежыць ад таго, які вынік вы жадаеце атрымаць. Вось самы просты спосаб:
- Падрыхтаваную кукурузу разразаеце напалову або на некалькі кавалачкаў - у залежнасці ад памераў катаха. Можна проста надрэзаць плод, а затым разламаць рукамі.
- Калі карыстаецеся фальгу, то папярэдне нарыхтуйце некалькі кавалачкаў памерам прыкладна 20 на 30 сантыметраў. У цэнтр кожнага з іх змесціце кавалачак сметанковага масла з разліку прыкладна 1 сталовая лыжка на 1 Пачатак. Загарніце кукурузу ў фальгу.
- Калі замест фальгі карыстаецеся ўласныя лісце кукурузы, то вычышчаныя катахі абгарніце лісцем, а адным з лісточкаў або вяровачкай звяжыце плён.
- Размесціце кукурузу на блясе і адпраўце ў разагрэты да 200 градусаў духавы шафу.
Колькі часу будзе запякаць кукуруза ў фальзе ў духоўцы, залежыць ад таго, Праварваюць вы катахі яе перад тым, ці не. У сярэднім патрабуецца 15-30 хвілін. Гатоўнасць травы можна вызначыць па мяккіх зярнятка.
Маюць значэнне і смакавыя перавагі, бо ў месцах, дзе кукуруза датыкаецца з бляхай, катахі могуць падрумяніцца. Гэта нармальна, таму калі вам падабаюцца добра прапражаныя збожжа, то і часу трэба больш.
Замест сметанковага можна ўзяць аліўкавы алей, а таксама смятану, маянэз, кетчуп, гарчыцу.
Запяканне з сырам і часныком
Запечаная кукуруза ў духоўцы на фальзе, рэцэпт якой мы зараз прадставім, запатрабуе крыху больш часу, але вынік таго варта.
На тры катаха спатрэбіцца па 2 арт. лыжкі масла сметанковага, 1 ст. лыжка нацёртага пармезану, па 1 ч. лыжцы грануляванага (або здробненай свежага) часныку і солі. Спецыі можаце ўзяць любыя і ў адпаведным вашаму густу колькасці.
- Кожны катах вышмаруйце сметанковым алеем, з усіх бакоў пасоліце, прысыпце спецыямі і грануляваным часнаком.
- Загарніце кожны катах ў фальгу.
- Запякайце ў духоўцы 30-60 хвілін.
- Гатовую кукурузу пасыпце цёртым пармезаном і падавайце на стол.
З спецый можна выкарыстоўваць чорны і духмяны перац, папрыка, каляндра, базілік, чабор, размарын. Соль пераважна браць грубага памолу.
Кукуруза з беконам
На 4 катаха падрыхтуйце 8 лустачак бекону, грам 120 салёнага сметанковага масла, маленькай пучок свежай кінзы, 1 лайм, соль і перац па гусце.
- Лайм разрэжце на 4 часткі. З аднаго з іх дробнай таркай зніміце цэдру.
- Дробна нашаткуйце зеляніна.
- Змяшайце ў місцы лаймового цэдру, зеляніна і алей. Ператрыце ўсе лыжкай.
- Кожны катах натрыце сокам адной дзелькі лайма. Усе зярняткі павінны ім прахарчавацца.
- Ўтрыце ў катахі падрыхтаваную сумесь зеляніны, алею і цэдры. Пасыпце соллю і перцам.
- Абгарніце спіраллю кожны плод двума лустачкамі бекону.
- Загарніце кожны катах ў двайны пласт фальгі і абкладзеце на бляху.
- Запякайце 40-50 хвілін.
Запечаная кукуруза са смятанай і мёдам
Як бачым, калі і бываюць сумныя стравы, то гэта дакладна не запечаная кукуруза ў духоўцы на фальзе. Рэцэпт заўсёды можна разнастаіць, выдаткаваўшы мінімум намаганняў. Напрыклад, надаць зярняткі непаўторны водар і густ з дапамогай сметанным соусам.
На 4-5 пачаткаў падрыхтуйце пару-тройку сталовых лыжак смятаны, 1 або 2 ч. Лыжкі гарчыцы, сталовую лыжку мёду. Соль па гусце.
- Падрыхтаваныя катахі натрыце соллю, шчыльна загарніце ў фальгу і адпраўце у духоўку на 20-30 хвілін.
- Добранька змяшайце ў місачцы соль, мёд і гарчыцу.
- Перад падачай на стол паліце запечаную кукурузу змятаў падліўкай.
Кукуруза ў кляре
У залежнасці ад метадаў падрыхтоўкі і выкарыстоўваюцца соусаў кукуруза ў духоўцы цалкам можа ператварыцца ў святочная страва. Напрыклад, калі запекчы збажыну ў кляре. У гэтым выпадку нават фальга не спатрэбіцца, але кукурузу неабходна папярэдне адварыць.
На 5 пачаткаў прыгатуйце 3 курыных яйкі, траціну шклянкі малака, 3 ст. лыжкі алею, 2/3 шклянкі мукі. Соль па гусце.
- Аддзеліце бялкі ад жаўткоў і расцярыце апошнія з маслам.
- Дадайце ў желтковую-алейную сумесь малако і соль. Змяшайце.
- Усыпце просеянную пакуту і яшчэ раз размяшайце.
- Узбіце бялкі і ўліце іх у кляр.
- Звараныя кукурузныя катахі памачыце у кляр і размесціце на блясе.
- Разагрэйце духоўку да 170 градусаў і запякайце кукурузу на працягу паўгадзіны.
Кукуруза ў духоўцы атрымліваецца смачней адварной, таму што зярняткі захоўваюць увесь сок унутры, адначасова прамакаючы соусамі і іншымі дадаткамі. Эксперыментуйце і знайдзіце свой ідэальны рэцэпт. Прыемнага апетыту!
Similar articles
Trending Now