Курыца ў духоўцы з бульбай у рукаве: сакрэты смачнага абеду

Пяшчотная запечаная курыца, фаршыраваная бульбай, у духоўцы набывае апетытны румяны адценне і здольная стаць сапраўдным цэнтрам святочнага стала. Зрэшты, рыхтаваць гэта страва даволі проста, таму нават для паўсядзённага вячэры ці абеду такі рэцэпт цалкам падыходзіць. Галоўная ўмова асаблівай сакавітасці - запяканне у рукаве, якое дазваляе захаваць увесь багаты водар мяса. Без яго атрымаецца не менш смачна, але гэта будзе зусім іншае страва. Шматлікія рэцэпты прыгатавання курыцы ў рукаве падыходзяць і для падрыхтоўкі іншых гатункаў мяса ці нават рыбы, гэты не выключэнне. Спрабуйце, эксперыментуйце і адкрывайце новыя густы для сваёй сям'і.

Курыца ў духоўцы з бульбай у рукаве

Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбіцца адзін бройлерная кураня (супавы будзе занадта жорсткім), дзясятак бульбін, рэпчаты лук, моркву, палова цытрыны, маянэз, алей, соль, зеляніна і прыправы, лаўровы ліст. І, вядома ж, не забудзьцеся набыць рукаў для запякання. Прыступаем да падрыхтоўкі. Прамыйце і ачысціце тушку, абсушыце яе з дапамогай папяровага ручнікі і разрабіць на парцыённыя кавалкі. Ачысціце лук і нарэжце паўколамі, выкладзеце на курыцу, пасоліце, запраўце спецыямі і сокам цытрыны, дадайце маянэз. Усё старанна змяшайце і пастаўце ў халадзільнік на некалькі гадзін. Ачысціце бульбу і разрэжце на тоўстыя лустачкі, паліце алеем, пасоліце, пасыпце кропам. Моркву ачысціце і нарэжце невялікімі дзелькамі. Падрыхтоўкі скончаны, і курыца ў духоўцы з бульбай у рукаве ўжо практычна гатовая да памяшкання ў духавы шафу. Справа за малым - засталося ўсё змяшаць, прагрэць духоўку і, пераклаўшы прадукты ў рукаў, запекчы. Рукаў трэба завязваць так, каб выніковы «кулек» па форме нагадваў цукерку, шчыльна, каб не выцякаў сок. Калі ўсе прадукты ўнутры, трэба паліць усё кіпячонай прахалоднай вадой - дастаткова наліць паўшклянкі. Можна завязваць другі канец і зрабіць некалькі невялікіх дзірачак у верхняй частцы пакета. Для гэтага скарыстайцеся звычайнай іголкай для шыцця. Праз адтуліны ў пакеце будзе выходзіць пар. Падрыхтаванае страва адпраўце у духоўку, нагрэтую да 180 градусаў, на гадзіну-паўтара. Перад падачай на стол акуратна выкладзеце змесціва пакета на прыгожае страва.

Карысныя парады

Курыца ў духоўцы з бульбай у рукаве не адзіны варыянт гэтай стравы. Вы можаце замяніць бульба рысам, які атрымаецца падобным на сапраўдны плоў, будзе сакавітым і вельмі мяккім. Акрамя таго, у кампанію да бульбы можна дадаць любыя гародніна, замяніць яе капустай або грэчкай. Адным словам, поле для эксперыментаў найшырэйшае. Калі ў вас алергія, ці вы проста не любіце лімоны, сок можна не дадаваць, але яго выкарыстанне забяспечвае асаблівую мяккасць і кіслінку кураціны. Калі часу на доўгую гатаванне няма, бульбу можна папярэдне адварыць. Курыца ў духоўцы з бульбай у рукаве выдатна спалучаецца з агароднінным салатай. Так прасцей ня переесть і выйсці з-за стала з прыемным, а не цяжкім адчуваннем у страўніку. Калі вы сочыце за фігурай, перад падрыхтоўкай курыцы ачысціце яе ад скуры і лішкаў тлушчу, так атрымаецца диетичнее. Перад разделкой можна таксама выдаліць самыя кастлявыя месцы і адкласці іх - з іх смачней зрабіць суп.