Перапёлчыны яйкі. рэцэпты прыгатавання

Перапёлчыны яйкі, рэцэпты прыгатавання якіх будуць разгледжаны ніжэй, з'яўляюцца натуральным вітамінавым комплексам, які валодае унікальнымі ўласцівасцямі. Яны выкарыстоўваюцца ў харчаванні пры лячэнні такіх захворванняў, як анемія, зніжэнне ці павышэнне крывянага ціску, мігрэнь, розныя вірусныя інфекцыі, хваробы дыхальнай сістэмы, ЖКТ, а таксама пры засмучэнні імуннай сістэмы арганізма.

Акрамя таго, яйкі перапёлак рэкамендуюцца людзям, якія пражываюць у няўдалых экалагічных зонах (у тым ліку з павышаным радыеактыўным фонам), паколькі яны спрыяюць выводзінам таксінаў і радыенуклідаў з арганізма.

Так, перапёлчыны яйкі, рэцэпты якіх можна сустрэць практычна ў кожнай кулінарнай кнізе, з мэтай лячэння ўжываюць сырымі. Дзецям даюць да шасці штук у дзень (у залежнасці ад іх ўзросту), а дарослым - па пяць штук нашча ў ранішні час. Запіваюць іх вадой. Прымаюць такое «лекавы сродак» да чатырох месяцаў кожны дзень.

Аднак з іх можна прыгатаваць вялікая колькасць смачных і пажыўных страў. Разгледзім рэцэпты з перапёлчыны яйкамі.

Салата з ласося і яек перапёлак

Інгрэдыенты: трыста грамаў варанай ласося, адзін пучок салаты, адзін агурок, сто грамаў пармезану, адна чырвоная цыбуліна, дзесяць перапёлчыны яек, дзесяць памідораў черрі. Для запраўкі: дзве лыжкі мёду, дзве лыжкі гарчыцы, па дзве лыжкі соевага соўсу і масла расліннага.

Салата разрываюць на кавалачкі, дадаюць рэзаныя кубікамі агурок, лук і рыбу. Мёд і гарчыцу расціраюць, дадаюць алей і соус і добра ўзбіваюць. Гатовай запраўкай паліваюць салата і змешваюць. Салата раскладваюць па талерках, зверху кладуць палоўкі памідор і яек, усё пасыпаюць цёртым пармезаном.

Марынаваныя перапёлчыны яйкі

Інгрэдыенты (на падлогу-літровы слоік): адна лыжка цукру, дробка солі, адна лыжка воцату, спецыі па гусце, трыццаць перапёлчыны яек.

Яйкі вараць, чысцяць і складаюць у слоік. Зверху насыпают цукар, соль, воцат, спецыі і заліваюць кіпенем.

Банку добра закрываюць і падтрасаюць, адстаўляюць. Праз дванаццаць гадзін страва гатова да ўжывання.

Варта сказаць, што ў марынад часта дадаюць сок буракоў для афарбоўвання бялку яек.

Бульба і перапёлчыны яйкі (рэцэпты рускай кухні)

Інгрэдыенты: сем бульбін, шаснаццаць яек перапёлак, сто грамаў сыру, алей, зеляніна.

Бульба вараць у мундзіры у падсоленай вадзе. Калі ён зварыцца і астыне, яго чысцяць і дзеляць напалам. З яго зразаюць донца так, каб яго можна было паставіць.

Пры дапамозе лыжкі ў кожнай бульбіне робяць паглыбленне, куды кладуць цёрты на дробнай тарцы яйкі. Затым соляць і перчат, пасыпаюць сырам і ставяць на бляху.

Выпякаюць страва да адукацыі румянай скарыначкі, затым пасыпаюць сечанай зелянінай.

Такім чынам, перапёлчыны яйкі, рэцэпты прыгатавання якіх не з'яўляюцца складанымі і не займаюць шмат часу, з'яўляюцца дыетычным прадуктам, яны лёгказасваяльныя, ўтрымліваюць вялікую колькасць пажыўных і карысных рэчываў, неабходных для забеспячэння нармальнай жыццядзейнасці арганізма.