Ежа і напоіРэцэпты

Лажання: рэцэпт з лаваша

Як вядома, лажання - такую страву, для падрыхтоўкі якога патрэбныя спецыяльныя лісты з цеста. Але даволі часта здараецца так, што пад рукой у самы патрэбны момант іх не аказваецца. І тады на дапамогу прыходзяць самыя звычайныя, агульнадаступныя прадукты. І лажання, прыгатаваная з іх выкарыстаннем, па выглядзе амаль не адрозніваецца ад такога стравы, як прыгатаваная па ўсіх правілах лажання. Рэцэпт з лаваша дае такі ж вынік, як пры выкарыстанні лістоў з цеста. Але ў рэцэптах з розных крыніц ёсць свае адрозненні, і таму ніжэй - некалькі варыянтаў стравы.

Лажання. Рэцэпт з лаваша з курыцай

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: паўкіло курынага фаршу, 1 цыбуліна, 4 лыжкі сталовыя таматавай пасты, 100 мілілітраў вяршкоў, орегано, перац, базілік, соль. Для падліўкі трэба: 50 грамаў сметанковага масла, 2 лыжкі сталовыя мукі, 300 мілілітраў малака, 400 грамаў плаўленага сыру, 4 невялікіх лаваша (звычайнага гэта значыць, яшчэ ж бывае вялікі, але ён, як правіла, горш па якасці).

Вычышчаны і дробна парэзаны лук пасмажыць на раслінным алеі, а потым да яго дадаць курыны фарш і смажыць яшчэ хвілін 7. Дадаць солі, перцу, пасты таматавай і тушыць 5 хвілін, а потым прыліў вяршкоў і тушыць яшчэ столькі ж і зняць з пліты.

На іншай патэльні растапіць масла, падсмажыць у ім муку на працягу 2 хвілін і тонкай бруёй уліць малако, пры гэтым дадаючы соль і перац. Варыць толькі пару хвілін і затым з агню зняць, каб на малацэ не паспела ўтварыцца скарынка.

Сыр пацерці на самай дробнай тарцы. З фаршу з лукам адціснуць соус і падзяліць на 3 роўныя адзін аднаму часткі.

Узяць форму для выпякання і яе дно прамазаць 2 лыжкамі сталовымі белага падліўкі з іншай патэльні (каб атрымалася смачная лажання з лаваша, рэцэпт рэкамендуе выкарыстоўваць менавіта яго). Стэлы лаваш, на яго 1 частку падліўкі, а зверху пасыпаць сырам; потым - лаваш, на яго - столькі ж белага падліўкі і сыр; лаваш - на яго фарш з сырам; лаваш - на яго соус з сырам; лаваш - на яго фарш з сырам. На самы верх апусціць апошні ліст лаваша, паліць падліўкай і засыпаць рэшткамі сыру. Печ паўгадзіны пры тэмпературы 200 градусаў. Пры сервіроўцы на талеркі варта выкладваць ўжо загадзя нарэзаную на порцыі лажанню. Прыемнага вам апетыту!

Лажання. Рэцэпт з лаваша з ялавічынай

Прадукты: 8 лістоў армянскага лаваша, 300 грамаў плаўленага сыру, 300 грамаў цвёрдага сыру, паўтара кілаграма ялавічыны, 3 цыбуліны, паўкіло памідораў ва ўласным соку. Для падліўкі першага: літр гатовага падліўкі «Бешамель», 300 грамаў замарожанага шпінату. Для падліўкі другога: паўкіло крупчастай тварагу і 3 курыных яйкі.

Падсмажыць на раслінным алеі лук, потым да яго дадаць таматы і фарш і патушыць да гатоўнасці.

Каб атрымалася пікантная лажання, рэцэпт з лаваша загадвае выкарыстоўваць у падрыхтоўцы два розныя падліўкі. Соус першы рыхтуецца так: «Бешамель» змешваецца са шпінатам. А соус другі так: змяшаць тварог з яйкамі, лепш ўзбіць, і дадаць солі.

Прамазаць форму з духоўкі алеем і на яе насыпаць парваных кавалачкаў лаваша, каб не было відаць дна. Далей ідуць памідоры з фаршам, цёртым плаўлены сырам і першым падліўкай. Потым лаваш, а на яго - другі соус з фаршам, зверху пласт пармезану нацёртага і падліўкі са шпінатам. Печ атрыманую лажанню варта пры тэмпературы каля 200 градусаў на працягу 15 хвілін. Разрэзаць на парцыённыя фрагменты і можна ўпрыгожыць памідорамі черрі і дробна парэзанай зелянінай. Прыемнага апетыту!

Яшчэ пры адсутнасці спецыяльных прадуктаў для падрыхтоўкі лазаньі можна выкарыстоўваць пластовы цеста з крамы. Тады ў любы з гэтых рэцэптаў на месца лаваша можна падставіць падзеленае на такое ж па таўшчыні і злёгку высушанае на патэльні пластовы цеста. Атрымаецца тады таксама вельмі смачная лажання з пластовага тэсту.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.