Ежа і напоі, Рэцэпты
Фарш для катлет. некалькі рэцэптаў
Катлеты - адно з любімых страў практычна кожнага чалавека. Іх рыхтуюць на розныя святы і не толькі. Любая гаспадыня ў сваёй кулінарнай кнізе мае той самы рэцэпт, які яна трымае ў сакрэце. Дадзены артыкул дапаможа вам знайсці ваш рэцэпт фаршу для катлет. Таксама вам будуць прапанаваны поўныя рэцэпты падрыхтоўкі гэтага мясной стравы. Магчыма, адзін з іх вам спадабаецца, і вы яго возьмеце на ўзбраенне.
Рэцэпт № 1
Агароднінныя катлеты з аўсянай крупамі. Іх можна рыхтаваць і для дзяцей.
склад:
- бульба (сярэдні) - пяць штук;
- шынок - адзін;
- моркву - дзве-тры штукі;
- яйкі - адно;
- часнык (зубчыкі) - чатыры штукі;
- лук - адна штука;
- аўсяная крупы - тры сталовых лыжкі;
- соль і перац (іншая заправа) - па гусце.
Фарш для катлет рыхтуецца так:
Аўсяная крупы перамолваецца у кавамолцы ў муку. Гародніна ачышчаюцца і вымываюцца. Затым іх неабходна ператварыць у кашыцу. Для гэтага можна скарыстацца чоппер, блендеров, дробнай таркай.
Усе інгрэдыенты варта злучыць (частка мукі трэба пакінуць, каб абвальваць у ёй катлеты). Затым трэба даць крыху часу, каб аўсяная мука размокла. Пасля гэтага можна браць фарш для катлет лыжкай і фармаваць з яго невялікія аладкі, якія абсмажваюцца з усіх бакоў да адукацыі скарыначкі румянай.
Рэцэпт № 2
Ялавічны-свіныя катлеты з салам
склад:
- свініна - пяцьсот грам;
- ялавічына - пяцьсот грам;
- сала - сто грам;
- лук (галоўка) - адна штука;
- яйкі - два штукі;
- часнык (зубчыкі) - тры штукі;
- заправа (соль, перац) - па жаданні.
Падрыхтоўку стравы:
Перш за ўсё праз мясарубку прапускаецца ялавічына, свініна, сала, цыбулю і часнык. Да атрыманай масе дадаецца заправа, усе інгрэдыенты змешваюцца - атрымліваецца фарш для катлет. З яго фармуюцца катлеты, рыхтуецца мясную страву.
Рэцэпт № 3
Катлеты курыныя, са свіным салам
склад:
- яйкі - тры штукі;
- часнык (зубчыкі) - два;
- фарш з курынага мяса - каля аднаго кілаграма;
- сала (свіное) - дзвесце-дзьвесьце пяцьдзясят грам;
- батон - палова цэлага;
- мука - дзве сталовых лыжкі;
- сухары паніровачныя - адна ўпакоўка;
- лук (рэпчаты) - тры штукі;
- соль і перац (іншая заправа) - па гусце.
падрыхтоўка:
Батон варта «замачыць» у малацэ або вадзе на некалькі хвілін. Сала з часнаком і лукам трэба прапусціць праз мясарубку. З інгрэдыентаў (акрамя сухароў) замешваецца фарш (дадаваць батон трэба, адціскаючы з яго вадкасць). З сумесі фармуюцца аладкі і выкладваюцца на патэльню з разагрэтым раслінным алеем. Падрыхтоўка з фаршу катлет шмат часу не зойме (некалькі хвілін з усіх бакоў).
Рэцэпт № 4
Курыныя катлеты з сырнай начыннем і зелянінай
склад:
- фарш з мяса курыцы - паўкілаграма;
- алей сметанковае - дзвесце грам;
- лук (рэпчаты) - адна штука;
- сыр (цвёрды) - дзвесце грам;
- паніровачныя сухары - шэсць сталовых лыжак;
- яйкі - два;
- зеляніна - пучок;
- заправа (соль і перац) - па жаданні.
Страва рыхтуецца так:
Папярэдне неабходна здрабніць лук. Для гэтага можна скарыстацца чоппер або таркай.
Фарш выкладваецца ў глыбокую ёмістасць. Да яго дадаюцца прыправы (соль і перац), яйкі, лук і ўсё добра вымешваюць.
Затым рыхтуецца начынне: сыр шаруецца на тарцы, зеляніна дробна нарубают. Усё выкладаецца ў ёмістасць і змешваецца. Пасля гэтага дадаецца размякчанае масла, соль, і зноў змешваецца.
Бярэцца фарш для катлет і з яго фармуюцца аладкі. Затым у цэнтр кожнай выкладваецца начынне (невялікая колькасць), аладкі скочваюцца. Пасля гэтага кожная катлета абвальваецца ў паніровачных сухарах і абсмажваецца на патэльні.
У артыкуле вам было прапанавана некалькі варыянтаў падрыхтоўкі катлет. Магчыма, што вы знайшлі адказ і на сваё пытанне - як прыгатаваць фарш для катлет?
Не бойцеся эксперыментаваць на ўласнай кухні - у вас усё атрымаецца смачна. Можа быць, хутка вы самі вырашыце падзяліцца некалькімі выдатнымі рэцэптамі, якія склалі самастойна.
Similar articles
Trending Now