Ежа і напоіРэцэпты

Фарш для катлет. некалькі рэцэптаў

Катлеты - адно з любімых страў практычна кожнага чалавека. Іх рыхтуюць на розныя святы і не толькі. Любая гаспадыня ў сваёй кулінарнай кнізе мае той самы рэцэпт, які яна трымае ў сакрэце. Дадзены артыкул дапаможа вам знайсці ваш рэцэпт фаршу для катлет. Таксама вам будуць прапанаваны поўныя рэцэпты падрыхтоўкі гэтага мясной стравы. Магчыма, адзін з іх вам спадабаецца, і вы яго возьмеце на ўзбраенне.

Рэцэпт № 1

Агароднінныя катлеты з аўсянай крупамі. Іх можна рыхтаваць і для дзяцей.

склад:

  • бульба (сярэдні) - пяць штук;
  • шынок - адзін;
  • моркву - дзве-тры штукі;
  • яйкі - адно;
  • часнык (зубчыкі) - чатыры штукі;
  • лук - адна штука;
  • аўсяная крупы - тры сталовых лыжкі;
  • соль і перац (іншая заправа) - па гусце.

Фарш для катлет рыхтуецца так:

Аўсяная крупы перамолваецца у кавамолцы ў муку. Гародніна ачышчаюцца і вымываюцца. Затым іх неабходна ператварыць у кашыцу. Для гэтага можна скарыстацца чоппер, блендеров, дробнай таркай.

Усе інгрэдыенты варта злучыць (частка мукі трэба пакінуць, каб абвальваць у ёй катлеты). Затым трэба даць крыху часу, каб аўсяная мука размокла. Пасля гэтага можна браць фарш для катлет лыжкай і фармаваць з яго невялікія аладкі, якія абсмажваюцца з усіх бакоў да адукацыі скарыначкі румянай.

Рэцэпт № 2

Ялавічны-свіныя катлеты з салам

склад:

  • свініна - пяцьсот грам;
  • ялавічына - пяцьсот грам;
  • сала - сто грам;
  • лук (галоўка) - адна штука;
  • яйкі - два штукі;
  • часнык (зубчыкі) - тры штукі;
  • заправа (соль, перац) - па жаданні.

Падрыхтоўку стравы:

Перш за ўсё праз мясарубку прапускаецца ялавічына, свініна, сала, цыбулю і часнык. Да атрыманай масе дадаецца заправа, усе інгрэдыенты змешваюцца - атрымліваецца фарш для катлет. З яго фармуюцца катлеты, рыхтуецца мясную страву.

Рэцэпт № 3

Катлеты курыныя, са свіным салам

склад:

  • яйкі - тры штукі;
  • часнык (зубчыкі) - два;
  • фарш з курынага мяса - каля аднаго кілаграма;
  • сала (свіное) - дзвесце-дзьвесьце пяцьдзясят грам;
  • батон - палова цэлага;
  • мука - дзве сталовых лыжкі;
  • сухары паніровачныя - адна ўпакоўка;
  • лук (рэпчаты) - тры штукі;
  • соль і перац (іншая заправа) - па гусце.

падрыхтоўка:

Батон варта «замачыць» у малацэ або вадзе на некалькі хвілін. Сала з часнаком і лукам трэба прапусціць праз мясарубку. З інгрэдыентаў (акрамя сухароў) замешваецца фарш (дадаваць батон трэба, адціскаючы з яго вадкасць). З сумесі фармуюцца аладкі і выкладваюцца на патэльню з разагрэтым раслінным алеем. Падрыхтоўка з фаршу катлет шмат часу не зойме (некалькі хвілін з усіх бакоў).

Рэцэпт № 4

Курыныя катлеты з сырнай начыннем і зелянінай

склад:

  • фарш з мяса курыцы - паўкілаграма;
  • алей сметанковае - дзвесце грам;
  • лук (рэпчаты) - адна штука;
  • сыр (цвёрды) - дзвесце грам;
  • паніровачныя сухары - шэсць сталовых лыжак;
  • яйкі - два;
  • зеляніна - пучок;
  • заправа (соль і перац) - па жаданні.

Страва рыхтуецца так:

Папярэдне неабходна здрабніць лук. Для гэтага можна скарыстацца чоппер або таркай.

Фарш выкладваецца ў глыбокую ёмістасць. Да яго дадаюцца прыправы (соль і перац), яйкі, лук і ўсё добра вымешваюць.

Затым рыхтуецца начынне: сыр шаруецца на тарцы, зеляніна дробна нарубают. Усё выкладаецца ў ёмістасць і змешваецца. Пасля гэтага дадаецца размякчанае масла, соль, і зноў змешваецца.

Бярэцца фарш для катлет і з яго фармуюцца аладкі. Затым у цэнтр кожнай выкладваецца начынне (невялікая колькасць), аладкі скочваюцца. Пасля гэтага кожная катлета абвальваецца ў паніровачных сухарах і абсмажваецца на патэльні.

У артыкуле вам было прапанавана некалькі варыянтаў падрыхтоўкі катлет. Магчыма, што вы знайшлі адказ і на сваё пытанне - як прыгатаваць фарш для катлет?

Не бойцеся эксперыментаваць на ўласнай кухні - у вас усё атрымаецца смачна. Можа быць, хутка вы самі вырашыце падзяліцца некалькімі выдатнымі рэцэптамі, якія склалі самастойна.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.