Лікбез: колькі варыць масляты?

Маслята - Жалтанога грыбочкі з карычневай капялюшыкам. Яны валодаюць дзіўнай густам і таму так папулярныя. Як і любыя іншыя грыбы, маслята даволі хутка псуюцца і патрабуюць неадкладнай апрацоўкі. Іх можна варыць, смажыць, марынаваць, дадаваць у салаты і гэтак далей. У дадзеным артыкуле мы распавядзем вам аб тым, колькі варыць масляты.

папярэдняя падрыхтоўка

Такім чынам, перад намі лукошко з Маслята. У першую чаргу грыбочкі неабходна добранька прамыць ад рэшткаў грунту і толькі потым пачынаць варыць. Першае, што мы робім, - гэта выдаляем алеістую плёнку з паверхні капялюшыка. Калі пакінуць яе на Масленка, то густ у грыбочках будзе ялкавы, таму лепш ад яе пазбавіцца. У выпадку, калі плёнка адыходзіць дрэнна ад капялюшыкі, то трохі прасушыце на сонейку паверхню. Затым з дапамогай нажа чысцім ножку і пачынаем прамываць пад праточнай вадой грыбы.

інструкцыя

Колькі варыць масляты? Пра гэта мы раскажам ужо зусім хутка. А пакуль што ідзем далей: пасля прамывання грыбочкі разразаем уздоўж на дзве палоўкі (калі трапляюцца маленькія экземплярчык, то іх можна не разрэзаць) і змяшчаем у рондаль, у якую папярэдне наліваем халодную ваду. Абавязкова дадайце дробку солі, галоўку цыбулі і стаўце на агонь. Колькі трэба варыць масляты? Як толькі вада закіпіць, ставім таймер на дваццаць хвілін і чакаем. Спецыялісты рэкамендуюць варыць грыбы ў два этапы. Гэта значыць 20 хвілін на агні на адной вадзе, пасля гэтага яе зліваем, заліваем новую і чакаем зноў столькі ж часу. Звязаны такі савет з тым, што масляты ўваходзяць у групу грыбоў, асабліва адчувальных да радыёактыўным элементам, а асабліва да цэзію-137. Дэактываваць увабраўся ў прадукт хімічныя элементы дапаможа звычайнае кіпячэнне. Падчас варэння пры адукацыі плёнкі на паверхні вады яе трэба выдаляць. Пасля таго як таймер апавясціць вас аб тым, што настаў час здымаць рондаль з агню, грыбочкі трэба прамыць пад халоднай вадой, каб пазбегнуць іх зліпання.

Што рабіць далей?

Колькі па часе варыць масляты, мы ўжо высветлілі. Зараз самы час задумацца пра тое, якая доля напаткае грыбы пасля цеплавой апрацоўкі. Можа, вы вырашыце іх абсмажыць з бульбачкай або дадаць у салату? А можа, замаринуете і пакінеце на зіму або напячэ пірагоў з грыбны начыннем? Як правіла, масляты рэдка выкарыстоўваюцца як самастойныя стравы, таму пытанне аб тым, як менавіта ў далейшым прыгатаваць іх, даволі актуальнае. Вырашаць толькі вам. Памятаеце, што правільна прыгатаваныя грыбы - гэта не толькі дзіўны густ і водар, але і гарантыя бяспекі для вашага здароўя.

Н екоторые парады да пытання аб тым, колькі варыць масляты

• Рондаль для варэння лепш выбіраць не алюмініевую.
• Каб пазбегнуць пацямнення грыбочкі дадайце ў ваду, у якой будзеце адварваць іх, трохі воцатнай эсэнцыі або цытрынавай кіслаты.
• Колькі варыць масляты, калі вы набылі іх у замарожаным выглядзе? Таксама 20 хвілін і ў два падыходу. Размарожваць грыбочкі перад варэннем не варта - адразу давайце іх у рондаль.