Ежа і напоіРэцэпты

Мова запечаны: у духоўцы з бульбай

Ялавічны або свіны мова - гэта універсальны прадукт. З яго можна прыгатаваць мноства смачных і непаўторных страў. Звычайна яго выкарыстоўваюць для прыгатавання лёгкіх закусак, салатаў. Часта гэты прадукт у вараным выглядзе выкладваюць на кавалачкі хлеба ў спалучэнні з гароднінай. Атрымліваюцца вельмі смачныя бутэрброды. Але лепш за ўсё атрымліваецца мова запечаны.

Мова «пад футрам» з грыбамі

Каб прыгатаваць мова запечаны, спатрэбіцца:

  • мова вараны - 600 грам;
  • шампіньёны - 200 грам;
  • сыр - 200 грам;
  • сліўкі - 50 мілілітраў;
  • памідоры - 2 штукі;
  • смятана - сталовая лыжка;
  • мука - сталовая лыжка;
  • лук рэпчаты - адна галоўка;
  • спецыі і соль.

падрыхтоўка прадуктаў

Рыхтуецца мова запечаны з грыбамі і сырам вельмі проста. Але для пачатку неабходна падрыхтаваць усе прадукты. Лук варта ачысціць і дробна парэзаць. Тое ж самае неабходна прарабіць і з грыбамі. Дадзеныя прадукты варта абсмажыць на раслінным алеі. Вадкасць павінна цалкам з іх выпарыцца. У асобнай ёмістасці трэба змяшаць муку, вяршкі, спецыі і соль. Атрыманую масу неабходна уліць у абсмаленыя грыбы і лук. Тушыць склад трэба да таго часу, пакуль ён не стане больш густым.

Вараны мова неабходна парэзаць на лустачкі. Таўшчыня такой нарыхтоўкі павінна складаць ад 1 да 1,5 гл.

працэс падрыхтоўкі

Форму варта заслаць паперай для запякання і выкласці прадукты. На дно варта змясціць частка сумесі з лука, грыбоў і вяршкоў. Наверх варта выкласці лустачкі мовы. Зачыняецца усё гэта зноў грыбны сумессю. Па-над стравы варта выкласці кольцы памідор і нацёрты на буйнай тарцы сыр.

Рыхтаваць такую страву трэба ў духоўцы пры тэмпературы не менш за 200 ° С. На гэта сыходзіць ад 15 да 20 хвілін. Вось і ўсё. Мова запечаны гатовы. Падаваць да стала страва варта ў цёплым выглядзе. На гарнір можна прыгатаваць бульбу.

Мову ў фальзе

Як яшчэ можна прыгатаваць мова запечаны ў духоўцы на фальзе? Рэцэпт з фота, апісаны ніжэй, дазваляе прыгатаваць вельмі смачнае страва. Для гэтага вам спатрэбіцца:

  • 1 кілаграм мовы;
  • 4 лыжкі сталовыя соевага соусу;
  • 3 дзелькі часныку;
  • 3 лісціка лаўровых;
  • спецыі, у тым ліку і чорны перац здробнены, соль.

Як падрыхтаваць прадукты

Каб прыгатаваць смачнае страва, варта старанна падрыхтаваць прадукты. Мова ялавічны варта добра вымыць у праточнай вадзе. Пасля гэтага ў рондаль варта уліць ваду і давесці яе да кіпення. Затым у ёмістасць неабходна пакласці падрыхтаваны мову і варыць на працягу 10 хвілін. Гатовы прадукт трэба выняць і апусціць у халодную ваду. Пасля гэтага з мовы трэба зняць акуратна скурку.

Зараз можна прыступіць да падрыхтоўкі марынаду. Для гэтага ў ёмістасць трэба ўліць соевы соус, дадаць ўсе спецыі, а таксама соль. Сюды ж трэба пакласці і часнык, папярэдне прапусціўшы яго праз прэс. Усе кампаненты варта старанна перамяшаць.

як марынаваць

Мова, запечаны ў духоўцы, атрымліваецца вельмі духмяным і далікатным. Рыхтаваць ж яго лепш за ўсё ў спецыяльнай форме. Ёмістасць перад выкарыстаннем рэкамендуецца заслаць фальгой. Цяпер у форму можна выкласці мову і старанна вышмараваць яго гатовым марынадам.

Фальгу варта добра загарнуць і шчыльна замацаваць яе краю. У такім выглядзе прадукт павінен прастаяць некалькі гадзін. Перыядычна яго можна пераварочваць. Гэта дазволіць больш раўнамерна размеркавацца марынаду.

Запякаць у духоўцы

Падрыхтоўка мовы адымае трохі часу. Замарынаваных прадукт варта змясціць у духоўку. Запякаць мова неабходна пры тэмпературы ад 180 да 200 ° С. На падрыхтоўку дадзенага стравы сыходзіць каля 1,5 - 2 гадзін. Запякаць мову варта ў фальзе. Хвілін за 15 да заканчэння падрыхтоўкі яе неабходна разгарнуць. Гэта дазволіць злёгку падсмажыць мова і надаць яму апетытны выгляд.

Гатовае страва варта нарэзаць, не вымаючы з фальгі. Лустачкі трэба рабіць тоўстымі і парцыённымі. Падаваць мова запечаны лепш за ўсё на агульным страве, папярэдне упрыгожыўшы галінкамі зеляніны і зялёным гарошкам. На гарнір можна прапанаваць бульбу.

Рэцэпт з бульбай

У дадзеным выпадку мова таксама запякаецца ў духоўцы. Для яго падрыхтоўкі патрабуецца:

  • 500 грам мовы;
  • 5 бульбін;
  • 3 галоўкі цыбулі рэпчатай;
  • 200 грам сыру, пажаданага цвёрдых гатункаў;
  • 200 грам грыбоў, лепш выкарыстоўваць шампіньёны;
  • смятана, маянэз па гусце;
  • 30 грам масла сметанковага;
  • спецыі, соль чорны здробнены перац па гусце.

падрыхтоўваем кампаненты

У дадзеным выпадку лепш выкарыстоўваць ялавічны мову. Яго неабходна адварыць. Для гэтага мова варта старанна вымыць і адварыць у вадзе. Пасля гэтага прадукт трэба апусціць у халодную ваду, а затым ачысціць ад скуркі, далей нарэзаць лустачкамі.

Пакуль мова варыцца, варта падрыхтаваць астатнія кампаненты. Бульба варта ачысціць ад лупіны і парэзаць. Лепш тоўстымі кольцамі. Лук ачысціць і парэзаць, як бульба, але танчэй. Цвёрды сыр лепш за ўсё здрабніць пры дапамозе буйной таркі.

этапы падрыхтоўкі

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца глыбокая форма для запякання. Ёмістасць варта старанна вышмараваць сметанковым алеем. Гэта тычыцца не толькі дна, але і сценак. Пасля гэтага ў форму неабходна выкласці пласт бульбы і пасаліць яго, але не моцна. Пасля гэтага ідзе мова. Яго варта не толькі пасаліць, але і паперчыць. Можна выкарыстоўваць любімыя спецыі. Зараз неабходна выкласці пласт грыбоў, а затым - лук. Усё гэта варта заліць смятанай, папярэдне змешанай з маянэзам. Застаецца пасыпаць страва цёртым сырам.

Дзякуючы спецыям, мова, запечаны ў духоўцы з бульбай, атрымліваецца вельмі духмяным. Такая страва спадабаецца ўсёй сям'і. Рыхтаваць ж яго трэба ў духоўцы пры тэмпературы не ніжэй 200 ° С. На запяканне мовы з гароднінай і грыбамі сыходзіць ад 1,5 да 2 гадзін. Перад падачай страва варта ўпрыгожыць дробна пасечанай зелянінай.

У завяршэнне

Ялавічны або свіны мова - гэта прадукт, з якога можна прыгатаваць мноства пажыўных, смачных і далікатных страў. Яны ідэальна падыдуць да святочнага стала. Варта адзначыць, што мова змяшчае вялікую колькасць цынку, жалеза і мноства вітамінаў, якія адносяцца да групы В. Гэта сапраўдны дэлікатэс, які прыносіць карысць. Мову можна не толькі адварваць, але і запякаць, марынаваць, а таксама рыхтаваць з яго заліўное.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.