Начынне з бульбы. Начынне з бульбы для піражкоў

Начынне з бульбы для смажаных і печаных піражкоў можа ўключаць у сябе розныя інгрэдыенты. Сёння мы прадставім вам некалькі варыянтаў такога стравы, якія не патрабуюць наяўнасці дарагіх і заморскіх прадуктаў.

Класічная начынне з бульбы для піражкоў

Бульбяное пюрэ - гэта не толькі вельмі смачны гарнір, але і выдатная начынне для печаных або смажаных піражкоў. Каб самастойна прыгатаваць дадзенае страва, нам спатрэбіцца:

• соль павараная буйная - дэсертная поўная лыжка;
• бульбіны буйныя - 5 шт .;
• лук зялёныя свежы - некалькі стрэлак;
• перац здробнены духмяны - пару вялікіх дробак;
• алей сметанковае натуральнае (несалёнае) - 70 г;
• малако вялікі тлустасці свежае - каля 1,5 ст .;
• яйкі курыныя сярэднія (пажадана вясковыя) - 2 шт.

Тэрмічная апрацоўка агародніны

Класічная начынне з бульбы (для падрыхтоўкі піражкоў) робіцца даволі хутка. Для пачатку варта ачысціць буйныя клубні ад лупіны, а затым разрэзаць іх напалову і выкласці ў моцна кіпячую салёную ваду. Гародніна неабходна варыць на працягу 30 хвілін да поўнай мяккасці прадукту.

падрыхтоўка пюрэ

Каб у вас атрымалася вельмі смачная начынне з бульбы, пюрэ варта рабіць з даданнем розных інгрэдыентаў. Так, пасля адварвання з клубняў патрабуецца зліць усю ваду, а затым разбіць курыныя яйкі і расцерці ўсе прадукты пры дапамозе толкушкой. Падчас дадзенага працэсу да бульбы неабходна дадаць вскипяченное малако, здробнены духмяны перац і распалены кулінарны тлушч.

Камячыць названыя кампаненты варта да таго часу, пакуль вы не атрымаеце аднастайнае пюрэ без камячкоў. На гэтым класічная начынне з бульбы лічыцца цалкам прыгатаванай. Калі ёсць жаданне, то, акрамя вышэйпералічаных кампанентаў, да яе патрабуецца дадаць і здробненыя стрэлкі зялёнага лука. Яны нададуць піражкоў асаблівы смак і водар.

Робім смачную бульбяную начынне з грыбамі

Начынне з грыбоў з бульбай з'яўляецца больш сытнай і духмянай, чым тая, што робіцца без дадатковых інгрэдыентаў. Пра тое, як рыхтаваць агародніннае пюрэ, мы падрабязна расказалі вышэй. У сувязі з гэтым у дадзеным раздзеле артыкула мы вырашылі апісаць толькі працэс абсмажвання лясных або пакупных грыбоў.

Такім чынам, інгрэдыенты:

• дрэўнавушка свежыя - каля 500 г;
• морква вялікая максімальна сакавітая - 1 шт .;
• лук белы не горкі буйны - 1 галоўка;
• перац здробнены духмяны і соль дробная - прымяняць па меркаванні;
• алей сланечнікавы дэзадараванага - каля 35 мл.

апрацоўка прадуктаў

Як робіцца смачная Піражковая начынне? Бульбачка з грыбамі - гэта сапраўды ідэальнае спалучэнне. Менавіта таму з імі хатняя выпечка атрымліваецца вельмі сытнай і смачнай. Пасля таго як агародніннае пюрэ будзе гатова, варта прыступіць да апрацоўкі астатніх інгрэдыентаў. Для гэтага неабходна добранька прамыць дрэўнавушка, а затым ачысціць іх ад неядомых элементаў і дробна нашаткаваць. Таксама патрабуецца асобна здрабніць і ўсе набытыя гародніна. Цыбуліны (белыя рэпчатай) варта нарэзаць на кубікі (невялікія), а моркву свежую - нацерці не вялікі тарцы.

Жарка інгрэдыентаў на пліце

Начынне з бульбы для піражкоў робіць мучныя вырабы яшчэ больш каларыйны і сытная. Але калі вы хочаце атрымаць духмяную выпечку, то ў пюрэ патрабуецца дадаткова дадаць і абсмаленыя грыбочкі. Для гэтага ў патэльні варта моцна разагрэць дэзадараванага алей, а затым выкласці дрэўнавушка і дачакацца поўнага выпарвання ўсёй вадкасці. Далей да грыбочках неабходна дадаць цыбуліны белыя і свежую моркву. Абсмажваць ўсе кампаненты разам варта каля ¼ гадзіны на сярэднім агні. Пры гэтым яны павінны пакрыцца лёгкай залацістай скарыначкай.

Пасля таго як грыбочкі будуць абсмажыць разам з лукам і морквай, іх неабходна закрасіць перцам і дробнай соллю, а затым дадаць да мятому бульбе і старанна перамяшаць вялікай лыжкай. Далей начынне можна смела выкарыстоўваць па прамым прызначэнні.

Начынне для пірагоў з бульбы і фаршу

Як жа хочацца часам папесціць сваіх дамачадцаў смачнай і каларыйнай хатняй выпечкай. Для гэтага рэкамендуем зрабіць смачны і хуткі пірог з начыннем з бульбы і фаршу. Пра тое, як рыхтаваць агародніннай пюрэ, мы апісалі ў самым пачатку артыкула. Што тычыцца фаршу, каб яго зрабіць, неабходна прытрымлівацца ўсіх нижепредставленным патрабаванням. Для гэтага нам спатрэбіцца:

• цяляціна без тлушчу - 200 г;
• свініна без сала і костак - 200 г;
• лук горкі салатны - 2 галоўкі;
• перац здробнены духмяны і соль дробная - прымяняць па меркаванні;
• алей сланечнікавы дэзадараванага - каля 35 мл.

Працэс падрыхтоўкі духмянага фаршу

Як робіцца самая сытная і смачная начынне? Бульбачка з грыбамі, як мы ўжо згадвалі, добра спалучаюцца адзін з адным. Але няма нічога смачней агародніннага пюрэ з фаршам. Менавіта таму ў дадзеным раздзеле артыкула мы вырашылі распавесці вам пра тое, як варта правільна рабіць такую начынне.

Для пачатку патрабуецца спаласнуць мясныя кавалкі, а затым буйна іх нарэзаць. Пасля гэтага свініну і ялавічыну неабходна здрабніць пры дапамозе мясасечкі разам з галоўкамі горкага лука. Да атрымацца фаршу варта дадаць дробную соль і здробнены перац, а затым добранька змяшаць рукамі да аднастайнага стану.

Тэрмічная апрацоўка

Прыгатаваўшы духмяны змешаны фарш, неабходна прыступіць да яго тэрмічнай апрацоўцы. Для гэтага яго варта выкласці ў сатэйнік, уліць трохі воды і тушыць пад вечкам каля ¼ гадзіны. Пасля таго як уся вільгаць выпарыцца з посуду, да мяснога вырабу неабходна дадаць дэзадараванага раслінны алей і добра ўсё змяшаць. Абсмажваць у такім выглядзе інгрэдыенты патрабуецца да залацістага і рассыпісты стану. У завяршэнні сатэйнік варта прыбраць з пліты і вытрымаць у баку да поўнага астывання фаршу.

Праз паўгадзіны абсмаленае мясны выраб неабходна дадаць у пюрэ з бульбы і старанна перамяшаць вялікай лыжкай. Пасля гэтага гатовую начынне з фаршам можна смела выкарыстоўваць па прамым прызначэнні. З яе можна рабіць вялікія пірагі, выпечаныя ў духоўцы, ці ж маленькія піражкі, абсмаленыя ў алеі.