Манная кашка - адно з першых страў прыкорму, якое даюць малышам-груднічка. Гэта дыетычнае страва рэкамендуюць ўключаць у рацыён аслабленых хворых ці людзей, якія маюць патрэбу ў асаблівым харчаванні. Ды і сама па сабе, правільна звараная каша з'яўляецца смачным і здаровым прадуктам, здольным прыемна разнастаіць наша паўсядзённае меню.
Агульныя звесткі
Падрыхтоўка маннай кашы на малацэ патрабуе некаторай спрыту. Па-першае, малако павінна быць свежым. З ужо распачалага подкисать або скіслае, натуральна, нічога не атрымаецца - яно згорнецца. Калі бярэцца малако цэльнае, яно само па сабе дастаткова тлустае і не патрабуе дадатковых «заправак». А вось калі варыцца абястлушчаная манная каша на малацэ, прапорцыі яе падрыхтоўкі некалькі іншыя: у канцы абавязкова трэба класці кавалачак сметанковага масла. Акрамя таго, у якасці галоўнага інгрэдыента можна выкарыстоўваць сгущёнку альбо сухі малочны парашок. Як прыгатаваць манную кашу на малацэ правільна? Важна, каб канчатковы прадукт атрымаўся некрутое. Густая каша збіраецца ў роце непрыемнымі камякамі і не выклікае станоўчых эмоцый. Затое рэдкая (свабодна выліваецца з лыжкі, расцякаецца па талерцы) і пажыўнасць захоўвае, і адчуванне сытасці дае, і смачнай атрымліваецца. Ядуць яе салодкай, з цукрам, мёдам, сіропам, варэннем. Звычайна трохі цукру кладуць адразу, у працэсе варэння. А каб адцяніць слодыч, засынаюць і трохі солі.
Манная каша «дэсертная»
Такую назву страва атрымала таму, што адным з яго кампанентаў з'яўляецца ванілін (ванільны цукар). Яно - самы просты прыклад з тых, што дэманструюць, як прыгатаваць манную кашу на малацэ. Праўда, самога малака на шклянку крупы трэба даволі шмат - літр-паўтара. Інакш страва выйдзе занадта стромкім. Малако уліць у эмаляваны рондаль і закіпяціць. У кіпячую вадкасць патроху, тонкім струменьчыкам, варта ўсыпаць вабіка. Не забывайце пастаянна перашкаджаць, інакш макулінкі зліпнуцца ў непрыемныя камякі. Па гэтай жа прычыне і засынаецца яна не ўся адразу - атрымаўся б вялікі глейкі кім. Другая тонкасць складаецца ў тым, каб сачыць, каб малако не ўцякло, і каша не надгарэла. Запомніце гэта, калі не ведаеце, як прыгатаваць манную кашу на малацэ. У адваротным выпадку непрыемны пах ня перебьёт ніякая ваніль. Таму пасля засыпання агонь зрабіце менш і варыце кашку хвілін 15, увесь час мяшаючы. Яна павінна трохі згуснуць, але менавіта няшмат. У канцы падсаліць, пакладзеце 1-2 сталовых лыжкі цукру і ваніль. Ёсць страва варта гарачым - пры астуджэнні манка застывае, як халадзец, і разаграваць яе зноў ужо не мае сэнсу - смакавыя якасці і кансістэнцыя будуць не тыя. Перад падачай можна пакласці ў талеркі па 10-15 гр. сметанковага масла. Добра было б яе пасыпаць цёртым арэхамі. Або пакласці свежых ягад, кавалачкі садавіны, таксама свежых або зацукраваных.
каша дыетычная
Як прыгатаваць манную кашу на малацэ для дзіцяці-груднічка і дзетак старэй - рэцэпт адмысловы. У склад кампанентаў абавязкова трэба ўвесці ваду - чыстае малако можа апынуцца для дзіцячага страўніка занадта тоўстым і цяжкім. Яно цяжка пераварваецца і нават часам выклікае нястраўнасць і разлад. Таму склад такой: ¾ шклянкі малака і ¼ шклянкі вады - на іх бяруцца 3-4 чайныя лыжачкі крупы. У гарачае малако уліць кіпячоную ваду, дачакацца, каб закіпела. Патроху усыпаць вабіка, асабліва старанна сочачы за камякамі і бесперапынна замінаючы. Варыць на невялікім агні, памешваць 20 мін. Усыпаць цукар - 1-1,5 чайнай лыжкі - і яшчэ праварыць 5 мін. Ваніль дадаваць непажадана. Затое можна пакласці цукар, трохі менш чайнай лыжкі. Такую кашу можна ўліць у бутэлечку і пакарміць маляня праз соску, а можна і з лыжачкі, і нават даць паспрабаваць дзіцяці ёсць самому.
Кушайте на здароўе!