Не ведаеце як прыгатаваць манную кашу? Гэта вельмі проста!

Што можа прасцей і смачней маннай кашы, якая знаёмая нам з самага дзяцінства? Аднак, нягледзячы на ўсю прастату працэсу яе падрыхтоўкі, вельмі многія прымудраюцца сапсаваць гатовае страва: часцяком у талерцы з кашай можна сустрэць камячкі, якія ў горшым выпадку могуць апынуцца яшчэ і падгарэлай. Так як правільна варыць манную кашу? Што трэба для гэтага ведаць, якімі хітрасцямі і прамудрасцямі валодаць?

Як прыгатаваць манную кашу

Перш чым разважаць пра тое, як прыгатаваць манную кашу, нам варта было б пабольш даведацца пра галоўнае складнік, які ўваходзіць у яе, - маннай крупы.

Такім чынам, манныя крупы - што гэта такое? Гэта здробненая пшанічныя крупы, якая вырабляецца з пшаніцы высакаякасных цвёрдых гатункаў. Гэта значыць па сутнасці сваёй гэта мука. Манка вельмі багатая рознымі карыснымі рэчывамі. Акрамя гэтага, яна з лёгкасцю засвойваецца арганізмам. Менавіта дзякуючы гэтаму манную кашу рэкамендуецца ўключаць у рацыён маленькіх дзетак - ім-то як раз і патрабуецца пастаянны прыток вітамінаў, ды і на здароўе малых яна аказвае больш станоўчае ўздзеянне, чым на дарослых. Таму калі вы ведаеце, як прыгатаваць манную кашу, то хутчэй за рабіце яе для свайго дзіцяці, а калі няма, вывучайце ўсе тонкасці яе падрыхтоўкі - яны падуладныя нават пачаткоўцам кулінарам.

Рэцэпт маннай кашы

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

- 100 г маннай крупы;

- літр малака;

- 3 ст.л. цукру (без горкі);

- Сметанковае масла;

- соль па гусце.

Пастаўце на пліту малако і дачакайцеся таго моманту, калі яго тэмпература стане блізкай да тэмпературы кіпення - каля 70 градусаў. Памятаеце пра тое, што вам пастаянна прыйдзецца стаяць у пліты - малако валодае ўласцівасцю «збегаць» ў самы непадыходны момант.

Як толькі малако пачне закіпаць, пакладзеце ў яго цукар і пасоліце. Солі спатрэбіцца трохі - на кончыку нажа.

Далей пачынайце паволі памешваць малако кругавымі рухамі і ў якая ўтварылася варонку паступова ўсыпаць падрыхтаваную манныя крупы - тонкім струменьчыкам і ў цэнтр каструлі - пры варэнні яна сама размяркуецца. Дачакайцеся таго моманту, калі малако закіпіць, і толькі тады спыніце памешванні. Зменшце агонь да мінімуму і, накрыўшы вечкам, пакіньце даварваўся яшчэ на 2-3 хвіліны. Пасля таго, як працэс варэння будзе завершаны, дайце кашы настаяцца яшчэ на працягу 10-15 хвілін пад шчыльна зачыненым вечкам. Пры падачы ў кашу трэба дадаць кавалачак сметанковага масла.

Гатовае страва можна разнастаіць разнастайнымі напаўняльнікамі: дадаць варэнне, шакалад, карыцу, разынкі, чарнасліў, курагу - дый усё, што душы заўгодна!

Здавалася б, усё вельмі проста, але многія гаспадыні працягваюць дапускаць тры самыя распаўсюджаныя памылкі, не ведаючы, як прыгатаваць манную кашу:

- гушчыня. Манная каша не павінна быць густы, хоць у гэтай справе ўсё выключна на аматара. Для таго, каб пазбегнуць празмернай гушчыні гатовага стравы, трэба сапраўды разлічыць неабходную колькасць маннай крупы - яе павінна быць трохі;

- камячкі. Калі ў пытанні кансістэнцыі гатовай кашы усё на аматара, то камячкі ў ёй наўрад ці камусьці прыйдуцца па душы. Яны ўтвараюцца ад таго, што малако, у якое усыпаць крупы, недастаткова разагрэтае. Калі ж вы ўсыпалі яе ў патрэбны момант, то прычынай камякоў можа стаць хуткасць засынання крупы ў рондаль - усё павінна рабіцца павольна;

- выгляд. Не сакрэт, што любое страва павінна быць апетытным, перш за ўсё, на выгляд. Як правіла, яго можа сапсаваць усё тая ж занадта густая кансістэнцыя кашы. З-за чаго яна бывае густы? У першую чаргу, гэта колькасць усыпаць крупы, а таксама тэмпература стравы - манная каша здольная яшчэ гусцець і пры астыванні.

І, нарэшце, калі вы хочаце зварыць манную кашу такой, каб вашы дамачадцы яшчэ папрасілі дабаўкі, проста прыгатуйце яе з любоўю. Гэта галоўны залог поспеху будучай стравы.