Ежа і напоі, Галоўны курс
Каларыйнасць буракоў з часнаком і маянэзам. рэцэпт салаты
Даволі частым госцем на нашых абедзенных сталах з'яўляецца буракі. Акрамя таго што яна незаменная для падрыхтоўкі многіх першых страў, закусак і салат, яна таксама нясе ў сабе велічэзную карысць для нашага арганізма. Дзякуючы наяўнасці клятчаткі буракі дапамагае спраўляцца з заваламі і страўнікавымі засмучэннямі. Змагаецца з атэрасклерозам і хваробамі печані.
Буракі спалучаецца з вялікай колькасцю іншых гародніны, мясам і т. Д. Асаблівай папулярнасцю карыстаюцца салаты. Сёння мы падзелімся парай смачных рэцэптаў. Раскажам, якая каларыйнасць буракоў з часныком і маянэзам. Падкажам, як скараціць калорыі ў такім салаце і чым можна замяніць маянэз.
трохі гісторыі
А ці ведалі вы, што буракі была на сталах вавіланян яшчэ ў 2000 годзе да нашай эры? На думку навукоўцаў, пік папулярнасці гэтай гародніны прыпадае на тысячны год да наступу нашай эры. Вядома, што першапачаткова ўжываліся толькі вяршкі гародніны. Асабліва яны шанаваліся кулінарыі з Еўропы. А вось у Азіі ўжо рассмакавалі і карэньчыкі, зразумеўшы, што самая смачная частка - не лісце, а менавіта чырвоная сакавітая мякаць. Карняплод апынуўся на парадак больш сытыя і смачней.
каларыйнасць
З-за нізкай каларыйнасці гэты гародніна вельмі папулярны ў дыетычным харчаванні. Ён сустракаецца ў меню практычна ўсіх якія худнеюць або якія прытрымліваюцца правільнага харчавання. Вядома, як і ў любога іншага прадукту, каларыйнасць буракоў будзе мяняцца ў залежнасці ад метаду яе падрыхтоўкі.
Каларыйнасць сырой буракоў | 40 ккал |
Каларыйнасць тушанай буракоў | 106 ккал |
адварная буракі | 49 ккал |
Дадзеныя пазначаны для 100 грам прадукту. Будзе мяняцца каларыйнасць і ў тым выпадку, калі буракі ўваходзіць у склад стравы або проста дапаўняецца нейкім іншым прадуктам. Да прыкладу, каларыйнасць буракоў з часнаком і маянэзам будзе далёка не 40 або 49 кілакалорый. Вылічваецца каларыйнасць шляхам складання ўсіх інгрэдыентаў. Калі ў вас няма кухонных вагаў, то заўсёды можна палічыць каларыйнасць буракоў «на вока». У сярэднім карняплод важыць ад 250-300 грамаў. Такім чынам, у адной невялікай бураках будзе парадку 120 кілакалорый.
Назавем некалькі самых папулярных страў з удзелам буракоў.
- Салата «Бурак з часнаком і маянэзам». Каларыйнасць - 122 кілакалорый на сто грамаў стравы.
- Вінегрэт. Каларыйнасць - 120 кілакалорый на 100 грамаў.
- Навагодні і ўсімі любімы салата, дзе салёная рыбка схаваная «пад футрам», налічыць на сто грамаў 190-200 ккал.
- Салата са бураком і сырам. Гэта каля 211 кілакалорый на сто грамаў стравы. Тут усё будзе таксама залежаць ад віду сыру, які вы вырашыце выкарыстоўваць для падрыхтоўкі.
Сырая або адварная
Каларыйнасць буракоў варанай (з часнаком і маянэзам яна ці з сырам - гэта ня важна) будзе ўсё роўна вышэй, чым каларыйнасць сырога прадукту. Некаторыя аддаюць перавагу ўжываць буракі менавіта ў сырам выглядзе, лічачы, што так яна нашмат наедней, карысней і смачней. Аднак далёка не ўсім па стане здароўя можна гэта рабіць. Напрыклад, людзям, якія пакутуюць цукровым дыябетам, мачакаменнай хваробай або вострым гастрытам, сырую буракі есці не дазваляецца.
У большасці выпадкаў гародніна ўсё ж такі адварваюць. Адварную буракі можна выкарыстоўваць для гарніраў, для салат і першых страў. Нават дэсерты з буракоў - гэта незвычайна смачныя стравы. Ды і для здароўя адварной варыянт больш бясьпецы.
Буракі з часнаком і маянэзам
Паколькі сёння мы гаворым пра каларыйнасць буракоў з часнаком і маянэзам, то для падрыхтоўкі спатрэбіцца менавіта адварной гародніна. Такі салата - любімая для многіх закуска, якая заўсёды ўпрыгожвае святочны стол.
Рэцэпт стравы вельмі просты. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца адварная буракі (250 грамаў), маянэз (45 грамаў), соль і перац, а таксама для вастрыні стравы - трохі здробненага часныку. Буракі неабходна здрабніць на дробнай тарцы, дадаць спецыі і часнык. Затым пакласці пару лыжак маянэзу. Страва гатова. Упрыгожце яго парай ярка-зялёных лісцікаў пятрушкі, і можна падаваць на стол.
Салата са бураком, сырам, часныком
Зразумела, што каларыйнасць буракоў з часнаком і маянэзам за кошт апошняга прадукту будзе дастаткова высокай. Дазволіць сабе такую закуску змогуць далёка не ўсе. Маянэз забараняецца да ўжывання ў многіх дыетах. Што ж рабіць? Чым замяніць маянэз ў салаце з бураком?
На замену з лёгкасцю прыйдзе аліўкавы алей у салаце, дзе галоўнымі інгрэдыентамі служаць буракі з часнаком. Каларыйнасць без маянэзу стане на парадак менш. Толькі варта браць добрае і якаснае алей, так як у танных аналогах калорый будзе яшчэ больш, чым у маянэзе, ад якога вы хочаце адмовіцца.
Выдатнай альтэрнатывай стане сыр. Салата, буракі, часнык і сыр у якім выдатна спалучаюцца, вельмі часта з'яўляецца на сталах у тых людзей, якія худнеюць або падтрымліваюць вагу. Для падрыхтоўкі можна браць зусім любы сыр. Калі вы выконваеце рэжым харчавання і вядзеце часопіс каларыйнасці страў, якія ўжываеце ў ежу, то вазьміце сыр з нізкім адсоткам тлустасці. У выніку і салата атрымаецца менш каларыйны.
Да прыкладу, сыр гауда змяшчае ў сваім складзе каля 360 кілакалорый, а вось сыр Амбер - 280. Хочаце зрабіць салату яшчэ больш карысным? Калі ласка. На дапамогу заўсёды прыйдзе брынза з казінага малака - 208 кілакалорый, рикотта - 174, хатні сыр - 113 кілакалорый. Выбар ёсць заўсёды, разнастаіць страва нескладана.
Салата з буракоў з арэхамі
Працягваем шукаць альтэрнатывы далей. Велізарную карысць вашай постаці і здароўю прынясе ўжыванне салаты, які складаецца з адварной буракоў, грэцкіх арэхаў і чарнасліву. Прапорцыі інгрэдыентаў могуць быць рознымі. Замест маянэзу таксама дапушчальна выкарыстанне алею (нерафінаваны або аліўкавага). А можна і не запраўляць такі салата наогул.
Каларыйнасць стравы складзе ў сярэднім каля 152 кілакалорый на сто грамаў. Калі дадаць крыху менш арэхаў і крыху больш чарнасліву, то каларыйнасць паменшыцца.
Similar articles
Trending Now