Каларыйнасць катлет з індычкі і ад чаго яна залежыць

Мяса індычкі, якая мае вялікае колькасць прыхільнікаў, была ўвезеная ў Расію з Амерыкі. Там гэтая птушка валодае асаблівым статусам, з'яўляючыся асновай святочнага стала ў Дзень Падзякі. Тыя, хто сочыць за сваім харчаваннем, часта аддаюць перавагу менавіта мясу індычкі, так як яно найбольш дыетычнае сярод іншых. Існуе мноства спосабаў падрыхтоўкі мяса гэтай птушкі, якія валодаюць рознай энергетычнай каштоўнасцю. Якая ж каларыйнасць катлет з індычкі.

Змест карысных рэчываў у мясе птушкі

Асновай індычкі з'яўляецца лёгказасваяльны арганізмам бялок. У грудзінкі яго ўтрымліваецца больш за 90%. Не варта пазбаўляцца ад тлушчу, які знаходзіцца на грудкі. Ён дабратворна ўплывае на стрававальную сістэму. Акрамя таго, што каларыйнасць катлет з індычкі невысокая (каля 220 ккал на 100 гр. Прадукта), яны багатыя вітамінамі і мікраэлементамі. Такімі як жалеза, кальцый, магній, вітаміны РР, А, У, З, Е. Мяса індычкі ў вялікім аб'ёме змяшчае медзь і натрый.

Дзякуючы таму, што ў мясе высока ўтрыманне розных карысных рэчываў, яно дабратворна дзейнічае на працу галаўнога мозгу і дапамагае наладзіць сон. Нельга не адзначыць станоўчы ўплыў індычкі на сардэчна-сасудзістую, касцяную і нервовую сістэмы.

Ад чаго залежыць энергетычная каштоўнасць мяса

У крыніцах з кулінарнымі рэцэптамі можна знайсці мноства спосабаў падрыхтоўкі індычкі. Каларыйнасць катлет з індычкі, як і іншых страў прыгатаваных з гэтага мяса, валодаюць рознай энергетычнай каштоўнасцю. Гэта звязана з тым, што розныя часткі індычкі самі па сабе валодаюць рознай каларыйнасцю. Найбольш дыетычнай з'яўляецца грудка. У ёй, як і ў філе, змяшчаецца 107 ккал. А ў крылах гэты паказчык ужо вышэй - 191 ккал. Найбольшай каларыйнасцю адрозніваецца вараная печань індычкі, у 100 гр. прадукту змяшчаецца 273 ккал. Каларыйнасць самага мяса таксама залежыць ад узросту, укормленасці і пароды птушкі. Чым яна сыцей, тым энергетычная каштоўнасць вышэй.

Ад чаго залежыць энергетычная каштоўнасць стравы

Каларыйнасць катлет з індычкі можа мяняцца ў залежнасці ад выкарыстанага мяса, дадатковых інгрэдыентаў і спосабу падрыхтоўкі. Напрыклад, смажанае страва з сырам будзе ўтрымліваць больш калорый, чым печыва ў духоўцы або на пару.

Акрамя таго, колькасць спажытых калорый залежыць ад памеру катлет і ад таго, колькі іх было з'едзена.

Тыя, хто асабліва сочыць за сваім здароўем ці хоча схуднець, павінны ў сваё меню ўвесці катлеты з індычкі на пару. Каларыйнасць адной штукі складае каля 60 ккал. У той час як смажаная валодае энергетычнай каштоўнасцю каля 150 ккал.

Адной з важных складнікаў з'яўляецца гарнір, які падаецца да катлетам. Варта аддаваць перавагу гародніне, прыгатаваным з выкарыстаннем мінімальнага колькасці алею. Выдатна спалучаецца індычка і са свежымі гароднінай. Такі дуэт можна назваць не толькі смачным, але і карысным.