Пакрокавы рэцэпт аладак на патэльні

Рэцэпт аладак на патэльні ведае далёка не кожны кулінар. Бо такое мучное выраб рыхтуецца вельмі рэдка. Варта асабліва адзначыць, што самастойна зробленыя аладкі можна ўжываць не толькі замест звычайнага хлеба, але і ўжываць пры стварэнні такіх смачных ўсходніх страў, як шаурма, кыстыбый і г.д.

Мяккая і пышная пшанічная праснак: рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах

Патрабаваныя прадукты:

• густой кефір 3% - ½ л;
• пшанічная мука - ад 4-х шклянак (дадаваць да гушчыні);
• яйка курынае звычайнага памеру - 1 шт;
• соль павараная некрупной - 1 дэсертная лыжка ;
• пясок цукровы - 1 дэсертная лыжка;
• сода харчовая (дадаваць без горкі) - 1 маленькая лыжка;
• раслінны алей непахнущее - 3-4 вялікіх лыжак;
• непрогорклое алей сметанковае - 1 пачак (для багатага змазвання аладак).

замешіваніе тэсту

Рэцэпт аладак на патэльні можа ўключаць у сябе зусім розныя інгрэдыенты. Сёння мы разгледзім самы лёгкі і недарагі метад падрыхтоўкі, які патрабуе прымянення простых і даступных прадуктаў. Для гэтага варта ўзяць густой 3% кефір, злёгку падцяпліць яго на павольным агні, а затым пагасіць ў ім 1 маленькую лыжку харчовай соды. Далей да малочнаму напою патрабуецца усыпаць павараную соль, цукровы пясок, а таксама дадаць курынае ўзбітае яйка.

Рэцэпт аладак на патэльні патрабуе стромкага замешвання цеста. Для гэтага ў падрыхтаваную масу неабходна выкласці ад 4-х шклянак пшанічнай мукі і добра ўсё змяшаць да адукацыі густой, але мяккай асновы. Каб яна дайшла да патрэбнай кансістэнцыі, яе пажадана пакрыць харчовай плёнкай і вытрымаць 45-60 хвілін.

фарміраванне стравы

Акрамя асноўных інгрэдыентаў, якія ўваходзяць у склад тэсту, рэцэпт аладак на патэльні таксама прадугледжвае выкарыстанне расліннага алею. Ім варта багата вышмараваць далоні, а затым адшчыкнуць невялікі кавалак ад асновы і раскачаць яго ў круглы пласт таўшчынёй у 5 міліметраў і дыяметрам, які будзе адпавядаць велічыні сатэйнік. Па аналогіі выконваюцца і ўсе астатнія паўфабрыкаты аладак.

Тэрмічная апрацоўка

Калі некалькі аладак будуць сфарміраваны, варта паставіць патэльню на сярэдні агонь, а затым выкласці на яе паўфабрыкат. Пры гэтым паверхня посуду змазваць тлушчам або алеем не рэкамендуецца. Пасля таго як верхняя частка вырабы высахне і пакрыецца бурбалкамі, а ніжняя - падрумяніцца, аладку варта перавярнуць рукамі ці пры дапамозе відэльцы. Далей гатовы мучной прадукт патрабуецца ў гарачым выглядзе вышмараваць алеем (сметанковым) і выкласці чаркай на плоскую талерку. Калі не прарабіць дадзеную працэдуру, то аладка ў хуткім часе высахне, стане жорсткай і нясмачнай.

Як правільна падаваць да стала

Рэцэпт прыгатавання аладак, які мы разгледзелі вышэй, ідэальна ратуе тады, калі ў доме скончыўся хлеб, а ў краму ісці няма часу. Таксама з такога мучнога прадукта можна зрабіць смачнае і сытна страва ў выглядзе кыстыбый, шаурма і пр. Калі ж вы аддаеце перавагу ўжываць аладкі без якіх-небудзь начынняў, то іх лепш падаваць да стала ў гарачым выглядзе.