Слімакі з карыцай. рэцэпт прыгатавання

Здоба шматлікіх не пакідае абыякавымі. Бо яна не толькі духмяная, але і вельмі смачная. Яе перавага ў тым, што, прыгатаваўшы шмат, можна захаваць у тым жа выглядзе. Для гэтага яна кладзецца ў поліэтыленавы пакет і прыбіраецца ў маразілку. Затым вырабы дастаюцца, разаграваюцца на працягу некалькіх секунд, а па гусце будуць, нібы толькі выпечаныя.

Булачкі-слімакі з карыцай

Такім чынам, давайце прыгатуем слімакі з карыцай. Рэцэпт - перад вамі.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

- кубак цёплага малака;

- ¼ кубак цёплай вады;

- 113 г сметанковага масла;

- 2 яйкі;

- падлога чайнай лыжкі солі;

- ½ кубкі цукру;

- пяць кубкаў мукі;

- пакецік хутка растваральных дрожджаў.

Для начыння:

- ½ кубкі распаленага сметанковага масла;

- кубак карычневага цукру;

- 4-5 чайных лыжак карыцы;

- кубак порубленных арэхаў па жаданні.

Спачатку робіцца начынне, каб потым прыгатаваць слімакі з карыцай. Рэцэпт начынкі просты. У сатэйнік трэба падпаліць алей, высыпаць карыцу і цукар. Змешваць змесціва, пакуль увесь цукар не растворыцца.

Цеста робяць так. У невялікую ёмістасць наліваецца цёплая вада, высыпаюцца дрожджы і трохі цукру. Усё змяшаць і пакінуць ненадоўга ў цяпле. Затым у сатэйнік нагрэць малако, алей, рэшткі цукру і дадаць яйкі, ваніль. Атрыманую сумесь патрабуецца ўзбіваць на працягу некалькіх хвілін. Рошчына змешваецца з алейнай сумессю. Потым трэба дадаць у яе соль з чацвёртай часткай мукі. І пачынаць замешваць цеста, астатняя мука дасыпаць па меры неабходнасці. У выніку павінна атрымацца эластычнае цеста. Яго выкладваюць у ёмістасць, змазаную раслінным алеем, накрыць і пакінуць падымацца ў цяпле.

Калі цеста гатова, можна прыступаць да падрыхтоўкі такога дэсерту, як слімакі з карыцай, рэцэпт якога мы разглядаем зараз. Для гэтага раскочваецца цеста ў форме прастакутніка, змазваецца начыннем і па жаданні пасыпаецца арэхамі. Пасля трэба яго скруціць, пачынаючы з доўгага боку. Павінна атрымацца форма рулета. Яго патрабуецца разрэзаць на кавалачкі прыкладна па тры сантыметра ў шырыню.

На бляху з пергаментнай паперай выкладваюцца слімакі з карыцай. Рэцэпт патрабуе часу. Бо яшчэ ім трэба настаяцца на працягу паўгадзіны. А потым, перад выпяканнем у духоўцы пры 190 градусах на працягу 20-25 хвілін, булачкі змазваюцца ўзбітым яйкам. Калі яны гатовыя і ўжо трохі астылі, іх можна паліць глазурай.

Слімакі з карыцай і разынкамі

А цяпер паспрабуем зрабіць слімакі з карыцай і разынкамі. Рэцэпт крыху больш складана папярэдняга.

Асноўныя інгрэдыенты:

- дрожджы - 20 грам;

- малако - 100 мл;

- цукар і сметанковае масла - па 50 г;

- адно яйка;

- ванільны цукар - 1 пакуначак;

- мука - 250 г.

Для помадка спатрэбіцца:

- цукровая пудра - 150 г;

- сок цытрыны - 2 ст. л .;

- цэдра цытрыны.

начынка:

- сметанковы алей - 25 г;

- малако;

- разынкі - 50 г;

- па 3 арт. л. карыцы молатай і цукровай пудры.

Дадаткова яшчэ спатрэбіцца адно курынае яйка.

Для падрыхтоўкі тэсту ў цёплым малацэ развесці дрожджы з цукрам. Дадаць муку, звычайны і ванільны цукар, яйка і мяккае масла. Цеста замясіць, перакласці ў міску і пакінуць у цяпле на гадзіну.

Тым часам змешваецца карыца з цукровай пудрай і разынкамі. Затым дадаць малака, каб атрымалася кашыца.

Калі цеста павялічылася ўдвая, яно раскочваецца ў прастакутнік таўшчынёй да 2 сантыметраў. Яго трэба вышмараваць распаленым алеем, выкласці начынне і згарнуць рулет. Каб краю лепш змацаваць, можна прайсціся па іх пэндзлікам, змочанай у малацэ. Рулет наразаецца на парцыённыя кавалачкі.

Асобна ўзбітым яйкам неабходна вышмараваць старанна кожную слімака, і затым вырабы павінны расстояться. Пасля гэтага іх выпякаюць пры 180 градусах 20 хвілін.

Цытрынавая цэдра шаруецца і змешваецца з цукровай пудрай. Паступова дадаць у сумесь сок цытрус, так атрымліваецца помадка. Ёй змазваюцца цёплыя слімака. Пасля таго як помадка застыла, смачныя і духмяныя булачкі гатовыя.

Слімакі на хуткую руку

Не толькі з звычайнага дражджавога цеста можна прыгатаваць слімакі з карыцай. Рэцэпт, пластовае цеста ў якім выкарыстоўваецца ў якасці асновы, мы прапануем вашай увазе. Яго трэба купіць гатовае.

Гэта хуткі варыянт падрыхтоўкі булачак. Яны атрымліваюцца простыя, і затрачваецца ўсяго толькі дзесяць хвілін.

склад:

- цеста пластовае дражджавое - 250 г;

- мука - 1 ст. л .;

- цукар і карыца па гусце.

Калі бляху маленькі, можна разрэзаць ліст на дзве часткі. Раскочваецца цеста любой таўшчыні або наогул не раскочваецца, тады булачцы атрымлівацца вельмі пышнымі. Пасыпаць цукрам і карыцай і скруціць рулет. Нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Слімакі складаюць на бляху, змазаны алеем або засланую пергаментнай паперай. Зверху булачкі можна пасыпаць цукрам або карыцай. Выпякаць трэба пры 200 градусах на працягу 10 хвілін, як подрумянятся, можна вымаць.

Слімакі з тварагом і карыцай

Па гэтым рэцэпце атрымліваюцца смачныя далікатныя тварожныя слімакі з карыцай. Рэцэпт з тварагом вельмі арыгінальны.

спатрэбіцца:

- тварог - 250 г;

- мука - 275 г;

- цукар - 60-120 г;

- адно яйка;

- алей - 40 г;

- разрыхляльнік - 5 г;

- сталовая лыжка карыцы.

Растопленае масла змяшаць з разрыхляльнікаў, мукой, тварагом і старанна перамяшаць. Яйка ўзбіць з ½ цукру каля пяці хвілін, затым уліць атрыманую сумесь, вымесіць цеста і даць яму пастаяць.

Гатовае цеста раскочваецца ў форме прамавугольніка і пасыпаецца цукрам, карыцай. Скруціць рулет і разрэзаць на кавалачкі. Выпякаць да гатоўнасці пры 180 градусах. Такія слімакі асабліва смачна есці з малаком.

Рэцэптаў слімакоў шмат. Але незалежна ад спосабу падрыхтоўкі, яны атрымліваюцца смачнымі, пышнымі і духмянымі. Калі прытрымлівацца тэхналогіі стварэння, то вынік будзе радаваць усіх, хто іх пакаштуе.