Ежа і напоі, Віна і спіртныя напоі
Пеністае віно "Жан Поль Шене": апісанне, склад і водгукі
Жан Поль Шене - французскі вінароб і сапраўдны майстар сваёй справы. Яго імя ўвекавечана паслядоўнікамі яго мастацтва. Менавіта так сёння завецца серыя лепшых у свеце вінаў.
Крывізна і ўвагнутасці
Як і любы культавы прадукт, добрае віно павінна мець гісторыю. Пажадана, каб у гэтай гісторыі адчувалася дыханне эпохі, прысутнічала парачка тытулаваных асоб і абавязкова быў шчаслівы канец. Гэта падабаецца спажыўцу, і вытворцы імкнуцца задаволіць гэтую смагу. А там, дзе Архіварыус і гісторыкі нямоглыя, на дапамогу прыходзяць маркетолагі, мудрагеліста сплятаюцца выдумку і быль.
Ёсць свая легенда і ў віна «Жан Поль Шене». Праўда гэта ці казка, цяпер ужо невядома. Але легенда абвяшчае, што справа была так.
Аднойчы да стала Людовіка XIV падалі бутэльку яго любімага пеністага віна. І калі сам напой, як звычайна, быў вельмі багаты, то пасудзіна выклікаў у караля здзіўленне. Ён загадаў паклікаць вінароба - Жана Поля Шене.
- Чаму бутэлька крывая? - спытаў манарх, празваны ў народзе Сонцам за справядлівасць і дабрыню.
- Яна зусім не крывая, а толькі схілілася ў паважнай паклоне перад Вашым Вялікасцю, - адказаў знаходлівы вінароб.
- Але чаму на ёй увагнутасці? - не сунімаўся кароль.
- Нават ад самых далікатных дакрананняў застаюцца сляды. Хіба няма іх на пышных спадніцах Вашых фрэйлін?
- Сапраўды! - засмяяўся Людовік-Сонца. - А сама бутэлька нагадвае мне вытанчаны паклон маёй каханай маркізы, дачкі герцага Мортемара! Я з такой цяжкасцю нядаўна адвёў яе ў мужа ...
Віно для маркізы
Кароль ацаніў жарт, інцыдэнт быў вычарпаны, майстар ганараваны ўзнагароды. А крыху пазней Людовік даручыў вінаробаў распрацаваць адмысловы гатунак віна спецыяльна для маркізы Француазы-Атенаис дэ Монтеспан, якую проста любіў. Жан Поль ўзяўся за справу, для чаго адправіўся не куды-небудзь, а ў знакамітую правінцыю Шампань, у якой, дарэчы, у тыя часы вядзьмарыў над чарговым букетам легендарны Дом Периньон. Неўзабаве манарх змог надарыць маркізу падарункам - бутэлькай пеністага віна. "З любоўю" - напісаў Людовік ў суправаджальнай запісцы.
На шчасце, рэцэпт ня адышоў у нябыт, як гэта часам здараецца. Сёння прыхільнікі добрага алкаголю могуць набыць сапраўды такое віно, якое есьці калісьці цудоўная маркіза.
працяг гісторыі
Добры кароль, уражаны талентам прыдворнага вінароба, блаславіў яго на працы. З тых часоў пачалося вытворчасць высакароднага віна "Жан Поль Шене". Водгукі аб гэтым напоі загучалі па ўсёй Францыі, потым па ўсёй Еўропе, а сёння распаўсюдзіліся па ўсім свеце.
вытворца
У нашы дні правамі на выкарыстанне назвы валодае Les Grands Chais de France. Гэта найбуйнейшае вінакурня прадпрыемства ў Францыі, ды яшчэ і адно з самых старых. Яно выпускае некалькі гатункаў віна "Жан Поль Шене" і экспартуе іх больш чым у 160 краін свету. Эксперты падлічылі, што гэта віно з'яўляецца самым прадаваным з усіх, якія выпускаюць ў Францыі.
Сакрэт просты: вытворца захоўвае вернасць старадаўняй тэхналогіі, распрацаванай мэтрам, і выкарыстоўвае для вытворчасці самы якасны вінаград асаблівых гатункаў. Але не менш важны яшчэ адзін інгрэдыент - па старадаўняй традыцыі, пеністае віно "Жан Поль Шене" рыхтуецца з любоўю.
З гадамі асартымент значна пашырыўся, і сёння мы можам атрымаць асалоду ад самымі разнастайнымі густамі гэтага напою.
Cabernet-Syrah
Калі вы вырашылі паспрабаваць віно "Жан Поль Шене", чырвонае "Кабернэ Сіра" стане выдатным выбарам. Яго рыхтуюць з вінаграда, сабранага на поўдні Францыі. Назвы гатункаў далі імя напою. Віно выдатна збалансавана, валодае тонкім вытанчаным букетам. Аксаміцістасць падкрэсліваецца умераным узроўнем кіслотнасці і высокім утрыманнем спірту. Смак віна насычаны, а послевкусіе ўстойлівае. Гэта віно выдатна падыходзіць да мяса і добраму сыру. Сервіраваць яго прынята пры тэмпературы 15-16 градусаў па Цэльсіі.
Merlot
Заслугоўвае не меншай увагі чырвонае сухое віно "Жан Поль Шене" гатунку "Мерла". Вінаград аднайменнага гатунку вырошчваюць у знакамітай правінцыі Гасконь. Смак яго даўкі, а водар проста непараўнальны. "Мерла" падаюць да пяшчотным сырам і смажаніны.
Chardonnay
"Шардоне" спадабаецца тым, хто аддае перавагу белыя сухія віны. Яго вырабляюць у адным з найпрыгажэйшых месцаў планеты - на востраве Корсіка. Гэты гатунак выдатна падыходзіць да большасці страў традыцыйнай міжземнаморскай кухні: рыбе, морапрадуктам, супам. Сервіраваць яго прынята пры тэмпературы 8-10 градусаў.
Blanc Moelleux
Белае паўсалодкае "Блан Муалем" вырабляюць з некалькіх гатункаў белага вінаграда, сабранага на ўзбярэжжах ракі То. Гэта віно славіцца аксаміцістым густам, насычаным водарам і унікальным адценнем з бурштынавым адценнем. Як правіла, яго падаюць у якасці аперытыва. Добра яно і ў спалучэнні з дэсертамі. Гэта віно рэкамендавана астуджаць да 10-12 градусаў перад падачай.
Blanc de Blanc
Вінаград для гатунку "Блан дэ Блан" вырошчваюць на поўдні Францыі. Гэта віно валодае кветкавым букетам і выразным спецыфічным густам. Яно адносіцца да маладых вінам і выдатна спалучаецца з нятлустым светлым мясам і рыбай. 10-12 градусаў - ідэальная падача для сервіроўкі, пры якой густ і водар раскрываецца цалкам.
Merlot-Cabernet Collection
Калекцыя вінаў "Жан Поль Шене" заслужана ганарыцца гатункам "Мерла Кабернэ Калекцыйнае". Гэта чырвонае сухое віно, якое валодае высокай якасцю. У яго выразны букет і даўкі густ. Да такой віну падаюць дзічыну, гарачае і гатункавы сыр. Ідэальная тэмпература для сервіроўкі - 16-18 градусаў. Рубінавы колер - яшчэ адна рыса гэтага напою.
Cinsault Rose
Аматары ружовых фруктовых він ацэняць "Сенсо Ружы". Густ гэтага віна выразны, у ім добра адчуваюцца фруктовыя ноты. Не менш адметны і водар. Стравы італьянскай кухні выдатна падыходзяць да гэтага гатунку. А падаваць да стала яго трэба, астудзіўшы да 12 градусаў.
Syrah
Гатунак "Сіра" - чырвонае сухое віно. Для яго вытворчасці таксама выкарыстоўваецца гасконскага вінаград. Колер напою густой, насычана-чырвоны. А ў букеце прысутнічае водар фіялкі. Яно ідэальна падыходзіць да смажанага мяса. Падаваць яго лепш, астудзіўшы да 15 градусаў.
Alcohol free
Не ўсе любяць дужы градус, а некаторым алкаголь проста проціпаказаны па стане здароўя. Вытворца лічыць несправядлівым, што некаторыя пазбаўленыя задавальнення атрымаць асалоду ад выдатным напоем. Таму і было распрацавана асаблівае віно "Жан Поль Шене" - безалкагольнае. Яно валодае насычаным густам і водарам, але не ўтрымлівае алкаголю.
Similar articles
Trending Now