Прасяная каша - каларыйнасць і карысць

Каша баярская, каша бурштынавая, кулеш, тыковник - гэта ўсяго толькі некалькі самых вядомых страў, прыгатаваць якія проста немагчыма без проса або, як яго яшчэ называюць, проса - калісьці самага папулярнага і вельмі смачнага збожжа.

Як ні дзіўна, але многія аматары стройнай фігуры і жадаючыя хутка схуднець лічаць, што прасяная каша каларыйнасць мае проста залімітавую. Але яны не ведаюць, як моцна памыляюцца. Нягледзячы на тое, што кулеш і тыковник з'яўляюцца кашамі, гэтак жа, як баярская і бурштынавая, энергетычная каштоўнасць дадзеных страў зусім розная. Для таго каб адказаць на пытанне: «Колькі калорый у прасянай кашы?», Прыйдзецца спачатку вызначыцца з рэцэптам яе падрыхтоўкі.

Самым каларыйным стравай з проса будзе кулеш (447-500 ккал на 100 грамаў), так як ён рыхтуецца на аснове свініны, даволі тлустага мяса. Каша баярская мае каларыйнасць роўную 221,7 ккал, прасяная каша рассыпістая - 135 ккал, тыковник - 158 ккал. Ды і гэтыя дадзеныя нельга лічыць адназначна вернымі таму, што яны залежаць ад колькасці якія ўваходзяць у рэцэптуру алею, малака, цукру, сухафруктаў, мяса. Але, нягледзячы на каларыйнасць, ні з чым не можа параўнацца гарбузовых каша. Вось пара рэцэптаў яе падрыхтоўкі.

Існуе шмат варыянтаў і рэцэптаў, у якіх ужываецца крупы і гарбуз, але самым распаўсюджаным з'яўляецца прасяная каша. Каларыйнасць дадзенага стравы пакінем у баку, а лепш адзначым, што дзякуючы гарбузу яна атрымліваецца салодкай, духмянай і рассыпістай. У залежнасці ад таго, як вы прывыклі рыхтаваць кашу, можаце выкарыстоўваць малако або ваду. Для падрыхтоўкі двух порцый гатовага стравы выкарыстоўвайце 100 г гарбузы, 100 г проса, 250 мл малака, 10 г сметанковага масла, соль і цукар па гусце. Перад падрыхтоўкай прамыйце крупы. Ачысціце гарбуз, нарэжце яе дробнымі кубікамі. Змесціце інгрэдыенты ў параварку і заліце іх 100 мл малака і 100 мл вады. Рыхтавацца на пару яны павінны на працягу 30 мін. Цяпер долейте пакінутае малако, пасоліце і падсалодзіце. Праз пяць хвілін каша гатовая. Пры жаданні можна закрасіць яе алеем і ўпрыгожыць вішнямі або любымі іншымі ягадамі.

Ранняй восенню, калі спее маладая гарбуз, рыхтуецца сезоннае страва - каша прасяная з гарбузом. Каларыйнасць гэтай стравы будзе настолькі малая, што яно выдатна падыдзе для тых, хто сочыць за сваім вагой.

Такім чынам, загадзя прыгатуйце невялікую гарбуз на пару, вазьміце варанае проса і любыя ягады (на свой густ).

Далей выконвайце наступныя крокі:

1. Разрэжце гарбуз на дзве часткі так, каб з яе атрымаліся вечка і чаша.

2. Выміце лыжкай насенне з гарбуза.

3. Запоўніце гарбуз-міску просам і ягадамі, можна дадаць вашы любімыя спецыі.

4. Пакладзеце «крышку» на «кубак» і загарніце ўсё ў пергамент. Пастаўце ў посуд для мікрахвалевай печы. Пераканайцеся, што гарбуз добра загорнутая - у адваротным выпадку яна стане пасля падрыхтоўкі ў мікрахвалевай печы сухі.

5. Рыхтуем у мікрахвалеўцы 4 хвіліны на максімальнай магутнасці. Калі гэтага часу апынецца мала, то прадоўжыце яго да таго часу, пакуль гарбуз не будзе мяккай.

Вось і ўсё, прасяная каша, каларыйнасць якой дастаткова нізкая, гатовая.

А яшчэ можаце трохі паэксперыментаваць, ўключыць фантазію і самі прыгатаваць іншыя стравы, у аснову якіх пакладзена прасяная каша.

Каларыйнасць гэтых кулінарных твораў мяняйце на сваё меркаванне. І смачна есці!