Простыя стравы з свінога фаршу

Колькі ўсяго смачнага можна прыгатаваць з мяснога фаршу! На першае суп з фрыкадэлькамі, на другое падаць духмяныя катлеты, спячы да гарбаты свежы гарачы пірог! Рэцэптаў проста велізарная маса, і любая гаспадыня мае ў сваім арсенале парачку такіх страў. Такім чынам, што прыгатаваць з фаршу свінога?

Стравы з свінога фаршу. Рыхтуем бульбяную запяканку!

Напэўна, бульбяную запяканку з мясным фаршам хоць раз, ды спрабаваў абсалютна любы чалавек.

Кілаграм вычышчанай бульбы паставіць варыцца на пліту, падсаліць. Пакуль бульбачка даходзіць да гатоўнасці, можна прыступаць да падрыхтоўкі мясной начынкі нашай запяканкі. Фарш (паўкілаграма) папярэдне размарозіць. Ачысціць адну маленькую цыбуліну і дробна-дробна нашаткаваць, закінуць лук на папярэдне разагрэтую патэльню з вялікай колькасцю алею, праз пару хвілін туды ж адправіць абсмажваем фарш. Патушыць разам хвілін 10, стала памешваючы, выключыць агонь і перакласці змесціва патэльні ў талерку.

Бульба добра праварыць, пачынаем рыхтаваць з яго пюрэ. Добра расцерці, развесці да звычайнай густой кансістэнцыі малаком, пакласці кавалачак сметанковага масла. І самае апошняе - разбіць у пюрэ два яйкі, узбіць. Пюрэ гатова.

Цяпер на патэльню, у якой абсмажваем фарш, зноў наліць алей, але няшмат. Выкласці першым пластом палову прыгатаванага пюрэ. Другі пласт - фарш, пережаренные з лукам. Трэці - зноў пюрэ. Зверху вышмараваць ўзбітым яйкам і адправіць Запякаць у духоўцы на 15 хвілін. Запяканка гатовая!

Стравы з свінога фаршу. Катлеты ў пароварке

Адрэзаць з белага хлеба скарыначку з аднаго боку, размачыць яе, адціснуць і пакласці ў кубак. Туды ж адправіць 400 грам свінога фаршу, добранька змяшаць.

Дробна-дробна нарэзаць адну сярэднюю цыбуліну, насекчы любую зеляніна, дадаць да фаршу.

З атрыманай масы фармуюцца катлеткі, атрымаецца прыкладна восем штук. Кожную катлету па цэнтры прымяць пальцам, каб атрымаліся невялікія паглыбленні. Дробна нарэзаць тры шампіньёна і раўнамерна размеркаваць іх па паглыбленні, катлеткі зачыніць, каб грыбоў не было відаць.

Рыхтаваць у пароварке 45 хвілін.

Стравы з свінога фаршу. Макароны па-флоцку

Гэты рэцэпт з разраду "на хуткую руку".

300 - 400 грам свінога фаршу пакласці на разагрэтую патэльню, абсмажваць пяць хвілін, пасля чаго дадаць да яго нашаткаваную сярэднюю цыбуліну і нацёртую моркву, пасаліць, дадаць прыправаў, падліць алею і смажыць яшчэ хвілін 10, увесь час памешваючы.

Адварыць у салёнай вадзе 400 - 500 грам любых макаронных вырабаў, пасля давядзення да гатоўнасці вываліць спачатку на друшляк, каб шклы ўся непатрэбная вада, і закінуць макароны фарш, паставіць патэльню на агонь і тушыць разам 10 хвілін, да гэтага часу як раз будзе гатовы свіны фарш.

Рэцэпты мясной рулета

У адной місцы змяшаць пяць яек, пяць сталовых лыжак маянэзу і 350 грам сыру, нацёртага на буйнай тарцы. Атрыманую масу пакласці на бляху, папярэдне накрыўшы яго пекарской паперай, змазанай алеем. Паставіць у духоўку на 20 хвілін.

У паўкілаграма свінога фаршу дадаць здробненую цыбуліну, адно яйка, соль і прыправы. Добра змяшаць.

Да гэтага часу сырная маса падышла ў духоўцы, неабходна яе дастаць і выкласці на стол (яна падобная на амлет, але досыць трывалая). Вельмі акуратна, размеркаваць па ўсёй паверхні мясной фарш. Затым павольна скруціць рулет, імкнучыся не пашкодзіць вонкавы пласт (хоць калі парвецца, то гэта не крытычна).

Выкласці рулет на бляху і паставіць у духоўку на 40 хвілін. Пасля дастаць, даць крыху астыць, нарэзаць роўнымі кружечка, і можна падаваць да стала. Рулет выдатна спалучаецца з памідорамі, таму можна яго ўпрыгожыць маленькімі помидорками "черрі".

Стравы з свінога фаршу - гэта зусім не складана!