Пірог з персікамі

Часам так хочацца чаго-небудзь вкусненького і сладенького, і не ведаеш чаго б з'есці. Вось я і вырашыла спячы салодкі пірог з персікамі, тым больш што хлопчыкі мае даўно ўжо прасілі салодкі пірог.

Спачатку прыгатуем цеста. Нам спатрэбіцца 600 грамаў мукі, пачак сметанковага алею (або сметанковага маргарыну), 3 яйкі, шклянка цукру з горкай, пакет разрыхляльніка або гашаная сода, ванільны цукар для водару. Цукар расціраем з яйкамі, дадаем размякчанае масла ці маргарын, дадаем ванілін і разрыхляльнік, змешваем. Муку ўводзім маленькімі порцыямі, каб не было камячкоў, замешваюць густое цеста. На такім цесцю пірог з персікамі атрымліваецца лёгкім і смачным, растае ў роце.

У якасці начыння мы выкарыстоўваем персікі. Для такога пірага спатрэбіцца прыкладна 500 грамаў, гэта 3-4 буйных персіка. Персікі маім, разразаем напалову, костачку прыбіраем і дзелім палоўкі на дзелькі. Цеста раскочваем у пласт, які ўкладваецца ў форму так, каб для краю моцна выступалі. Ўшчыльняюць рукамі і зверху які ўкладваецца дзелькі персіка. Накрываем краю тэстам, атрымаецца напаўадкрыты пірог. Выпякаем у духоўцы на працягу паўгадзіны. Ну вось, наш пірог з персікамі гатовы, можна смела частаваць родных і блізкіх.

Наогул, замест персікаў можна выкарыстоўваць любыя садавіна і ягады: яблыкі, ківі, абрыкосы, бананы, манга, чарніцу, трускаўку ці ж джэм, калі няма свежых ягад і садавіны.

Як заўсёды я люблю эксперыментаваць на аснове існуючых рэцэптаў. На гэты раз я распавяду вам, як спячы пірог з тварагом і персікамі. Такім чынам, каб прыгатаваць цеста нам спатрэбяцца наступныя прадукты: пачак масла сметанковага, 1 яйка, паўшклянкі цукру, 200 грамаў мукі і 1 лыжачка разрыхляльніка. Яйкі, цукар і размякчанае масла злучаем, старанна расціраем, засыпаем разрыхляльнік, зноў змешваем. Муку ўводзім паступова, замешваюць цеста.

Прыгатуем начынне. Нам спатрэбіцца 1 слоік кансерваваных персікаў (500 грамаў), два пачкі тлустага тварагу (я выкарыстоўваю 9% -ный), два яйкі, пачак смятаны, ¾ шклянкі цукру, крухмал 2 лыжачкі, ванілін і цытрынавы сок. У глыбокай посудзе змяшаць тварог, цукар, яйкі, смятану, крухмал, ванілін, выціснуць сок з ½ лімона. Усё змяшаць і ўзбіць да пышнай масы.

Гатовае цеста раскочваем і размяркоўваем па дне глыбокай формы. Заліваем нашу пышную тварожных-змятаў масу, бярэм нашы персікі і прыгожа які ўкладваецца іх у тваражок, не ціснем - яны самі пагрузяцца ў тварог. Разрэзаць персікі не патрэбна. Па сутнасці гэта пясочны пірог з персікамі, паколькі цеста па гэтым рэцэпце атрымліваецца пясочным. Па гэтым рэцэпце выдатна атрымліваецца пірог з абрыкосамі. Такі пірог павінен быць менавіта адкрытым, інакш у вас атрымаецца сырая незразумелая маса тэсту, тварагу і садавіны.

Варта адзначыць, што любыя тварожныя пірагі варта падаваць астылымі, паколькі гарачы тварог дае эфект сырога ня пропёкшегося пірага. А калі цёплы пірог змясціць на паўгадзіны ў халадзільнік, то вы атрымаеце выдатны тварогавы дэсерт да гарбаты.

Пірог з персікамі і тварагом падыдзе і для дзіцячага свята, напрыклад на Дзень нараджэння ён можа выконваць ролю торцік, усе дзеткі застануцца задаволеныя.

Такі пірог, вядома ж, вельмі карысны для дзяцей, паколькі ў тварагу ўтрымоўваецца вялікая колькасць кальцыя і бялку жывёльнага паходжання - усё гэта проста неабходна які расце дзіцячаму арганізму і шкілету у прыватнасці. Персікі багатыя вітамінамі групы В - яны, у сваю чаргу, адказваюць за стабільную працу галаўнога мозгу, падтрымліваюць імунную сістэму, пазбаўляюць ад пачуцця млявасці і слабасці, надаюць малышу зарад бадзёрасці і энергіі. Так што, спадары дарослыя, матаць на вус, пячыце тварогавы пірог з персікамі, атрымлівайце асалоду ад густам і здаровай жыццём! Прыемнага чаявання! І не забудзьцеся накарміць сваіх дзяцей гэтым цудоўным тварожныя дэсертам!