Торт п'яная вішня: рэцэпт, супраць якога не выстаяць!

Як разнастаіць свой святочны стол? Дадаць новыя дэкаратыўныя элементы ў сервіроўцы? Ці ж прымяніць цалкам свежы, "незаезженный" рэцэпт торта або пірага ?! (напрыклад, торт п'яная вішня ў шакаладзе). Такім чынам, высветлім гэта!

Торт або пірог п'яная вішня карыстаецца папулярнасцю і часта з'яўляецца галоўнай стравай святочнага стала. Рэцэптаў гэтага кулінарнага вырабы вялікае мноства. Мы прапануем вам торт п'яная вішня, рэцэпт якога адначасова смачны і просты ў прыгатаванні.

Прадукты для падрыхтоўкі:

Для таго каб замясіць бісквітнае цеста, вам спатрэбіцца 6 яек, а таксама шклянку мукі, роўна як і цэлую шклянку вішнёвай ягады без костачак. Больш за тое, паклапаціцеся пра тое, каб быў шклянку цукру, паўшклянкі вішнёвага віна ці наліўкі, і, вядома, 100 грам шакаладу.

Крэм робіцца з наступных прадуктаў: 500 грам вяршкоў. Акрамя таго, будзе патрэбна і 1 сталовая лыжка жэлаціну. Таксама спатрэбяцца дзве лыжкі цукру (сталовыя).

Як рыхтаваць торт п'яная вішня (рэцэпт)?

Пажадана, змясціць бісквітнае цеста ў круглую форму для запякання - традыцыйна п'яная вішня ў шакаладзе - гэта торт круглай формы. Але калі ў вас няма такой магчымасці, можна спячы бісквіт і на блясе. Калі хочаце пасля падрыхтоўкі бісквіта надаць яму круглую форму, то проста прыкладзеце да яго талерку і выражыце. Пасля таго, як вы дастанеце бісквіт з духавай шафы, трэба пакінуць яго на тры гадзіны - астыць і настаяцца. Пасля гэтага яго трэба будзе разрэзаць на два коржа. Абедзве асновы прамакаюць вішнёвым віном або наліўкай. Пасля гэтага трэба вышмараваць ніжні корж крэмам, а затым раўнамерна пасыпаць ягадамі. Вішня павінна быць без костачак. Можна папярэдне паліць яе вішнёвым сіропам, каб яна была больш салодкай.

Пасля гэтага акуратна накладваем зверху другі корж. Торт п'яная вішня (рэцэпт) можна рабіць і з большай колькасці коржей і слаёў - усё гэта па вашым жаданні.

Затым пераходзім да ўпрыгожвання нашага дэсертнага стравы. Для пачатку - змазваем крэмам верх і бакі. Упрыгожваць лепш пры дапамозе кандытарскай асадкі. Рабіце ўзоры, а зверху кожнай завітушкі крэму на вашым торце накладвайце вішанька. Затым верх і бакі можна пасыпаць шакаладнай габлюшкай.

Дарэчы, вішні могуць быць і кансерваваныя. Пажадана, каб яны былі прасякнуты вішнёвым віном. Для гэтага трэба пакінуць іх у віне на 2 гадзіны.

Другі торт п'яная вішня, рэцэпт якога мы хочам прапанаваць вам, рыхтуецца з наступных прадуктаў:

Для тэсту: цукар - 150 грам, молатая гваздзік - полчайной лыжкі, яйкі - 2 штукі, карыца па гусце, кава - 100 мл, соль, вішня - 200 грам, ванілін, каньяк - 100 грам, горкі шакалад - 100 г, арэхі - 100 грам, разрыхляльнік.

Для крэму: цукар - 1, 5 лыжкі, яйкі - 2, мука - 2 сталовыя лыжкі, какава - 2 сталовыя лыжкі, алей сметанковае - 300 грам.

Для падрыхтоўкі шакаладнай глазуры: цукар - падлогу сталовай лыжкі, малако - 9 сталовых лыжак, какава - 9 чайных лыжак, сметанковае масла - 150 грам.

Спосаб падрыхтоўкі: за суткі да падрыхтоўкі замачыць вішню без костачак ў каньяку. Гэта дазволіць ягадам прахарчавацца і стаць «п'янымі вішнямі». Гэта адзінае, што трэба зрабіць загадзя. Непасрэдна ў дзень падрыхтоўкі неабходна падпаліць шакалад ў каву, змяшаць соль, цукар, ванілін, яйкі, сметанковае масла, ўзбіваць да пеністай масы. Затым дадаць карыцу і цвічку, і толькі потым муку. Каб не ўтвараліся камячкі, неабходна муку прасеяць. Больш нічога не ўзбіваць, а памешваць лыжкай. Затым павольна ўліваем сумесь з кавы і шакаладу.

Пасля падрыхтоўкі корж астудзіць, разрэзаць на 2 часткі, абедзве асновы прахарчаваць вішнёвай настойкай.

Змешваем цукар, яйкі і муку, дадаем малако. Паставіць на агонь і варыць, стала мяшаючы. Крэм павінен згуснуць. Астудзіць і паставіць у халадзільнік. Праз 15 хвілін неабходна дастаць крэм з халадзільніка, а потым дадаць туды ванілін, алей. Ўзбіць міксерам. Затым падзяліць крэмавую масу напалам, адну з гэтых частак Запраўляем какава, другую пакінуць у першапачатковым стане.