Рулет салодкі: рэцэпт

Салодкія рулеты - гэта страва на ўсе выпадкі жыцця. Рыхтаваць іх хутка, а на смак яны вельмі прыемныя, і галоўнае - разнастайныя. Як бы ня быў спагнанніка чалавек, для яго заўсёды знойдзецца рулет салодкі. Рэцэпт практычна любога рулета, за рэдкімі выключэннямі, пра якія гаворка пойдзе пазней, пачынаецца з апісання падрыхтоўкі бісквітнага коржа.

Як прыгатаваць салодкі рулет? У агульных рысах усё проста: выбраць начынне, прыгатаваць бісквітны корж, размеркаваць начынне па Каржу і згарнуць яго ў рулет. Па гэтым прынцыпе любы ахвочы можа прыдумаць свае рэцэпты, галоўнае ўлічваць, якія прадукты паміж сабой добра спалучаюцца, а якія - не.

Фруктовы рулет салодкі. Рэцэпт гэтага рулета просты і немудрагелісты

Перш за ўсё ўзбіваюць 3 яйкі з цэлым шклянкай цукру для тэсту. Паступова ў гэтую сумесь дадаюць шклянку мукі. Цяпер яго выліваюць на змазаны маргарынам бляху і ставяць на 10 хвілін у духоўку. Пакуль дбае корж, дробна труць яблык і банан, змешваюць атрыманае пюрэ з ягадамі журавін. Атрыманую сумесь выкладваюць на астылы корж, і згортваюць рулет.

Рулет з тварогавай начыннем.

Больш арыгінальны рэцэпт, чым папярэдні, і рулет атрымліваецца больш пяшчотны. Для бісквітнага тэсту спатрэбіцца аддзяліць бялкі ад жаўткоў пяці яек. Затым міксерам ўзбіваюць вавёркі ў пену. Паступова ў бялковую пену ўводзяць шклянку цукру, а затым і жаўткі.

У асобным посудзе змешваюць 2 сталовыя лыжкі крухмалу, 2 сталовыя лыжкі какава і 3 сталовыя лыжкі мукі. Сухую сумесь высыпаюць да ўзбітым з цукрам яйкам і змешваюць. Гатовае цеста выліваюць на змазаны алеем бляху і на 10 хвілін ставяць у духоўку.

Для начыння неабходна змяшаць жаўток са сталовай лыжкай цукру і ўліць гэтую сумесь у 250 г працёртага тварагу. Калі корж будзе гатовы і астыне, на яго выкладваюць начынне, разраўноўваюць і згортваюць у рулет. Каб крыху разнастаіць смак гэтага рулета, у начынне можна дадаць кавалачкі курагі або садавіны.

Вішнёва-сметанковы рулет салодкі. Рэцэпт ласкавае і смачнага рулета з узбітымі сліўкамі

Для тэсту трэба 4 яйкі. Іх падзяляюць на жаўткі і вавёркі. Іх ўзбіваюць з Сахараў асобна адзін ад аднаго. Агульная колькасць цукру, неабходнае для тэсту - 150 г. Гэта колькасць дзеліцца пароўну паміж жаўткамі і вавёркамі. Затым абедзве сумесі злучаюць, дадаюць да іх 150 г мукі і гашаную соду. Выпякаецца корж як звычайна: не менш за 10 хвілін у разагрэтай духоўцы.

Калі корж будзе гатовы, яго трэба скруціць і пакінуць астываць. Пасля таго як гатовы корж астыне, яго разгортваюць, выкладваюць на яго пласт ўзбітых вяршкоў, па-над іх укладваюць цэлыя ягады вішні, а зверху - яшчэ адзін пласт вяршкоў. Затым скручваюць рулет.

Шакаладны рулет салодкі. Рэцэпт для аматараў шакаладу

3 яйкі і 100 г цукру змешваюць і ўзбіваць міксерам. Дадаюць 65 г прасеянай мукі і 15 г парашка какавы. Ўсё змешваюць і выліваюць на змазаны алеем бляху. Выпякаецца корж у разагрэтай духоўцы хвілін 10 у гарачай духоўцы.

Пасля таго як корж астыне, яго паліваюць распаленым малочным шакаладам, зверху выкладваюць густую смятану і пасыпаюць ўсе свежымі ягадамі, напрыклад, малінай. Затым рулет згортваюць і ўпрыгожваюць цукровай пудрай.

А цяпер дайшла чарга і да згаданых у пачатку артыкула выключэнняў: рулеты, для якіх не трэба загадзя выпякаць каржы.

Тварогавы рулет. Рэцэпт рулета з тварожнай сыру і печыва

250 г тварожнай сыру ўзбіваюць міксерам з амаль поўным шклянкай цукру. У гэтую сумесь дадаюць 2 сталовыя лыжкі Клінава сіропу і траціну шклянкі тоўстых слівак. Масу яшчэ раз ўзбіваюць міксерам.

У прастакутную форму для выпякання выкладваюць дзве сталовыя лыжкі тварогавай масы, зверху выкладваюць пласт пясочнага печыва, зноў тварожная маса, і так пакуль форма не будзе запоўненая. Форму з рулетам на ноч ставяць у халадзільнік.

Салодкі рулет з лаваша. Сапраўды арыгінальны рэцэпт салодкага рулета

200 г тварагу змешваюць з яйкам і 2 сталовымі лыжкамі цукру. Затым разгортваюць тонкі лаваш, кажуць яго раслінным алеем, дзе-нідзе па лаваша раскладваюць сметанковае масла, нарэзанае невялікімі кавалачкамі. Зверху выкладваюць тварогавую масу і скручваюць рулет. Гэтую ж працэдуру паўтараюць з яшчэ адным лаваша. Абодва атрыманых рулета выкладваюць у патэльню і заліваюць 200 г смятаны, змяшанай з двума яйкамі. Патэльню ставяць у духоўку на паўгадзіны.