Рыхтуем філе курыцы ў духоўцы

Прыгатаваць філе курыцы ў духоўцы - падтрымаць здаровы лад жыцця. Курыныя грудкі самі па сабе знаходзяцца на вяршыні дыетычных прадуктаў, настолькі нізкая ў іх ўтрыманне тлушчу. Але без яго мяса атрымліваецца суховатым і недастаткова смачным. Таму існуе маса спосабаў таго, як прыгатаваць філе курыцы ў духоўцы не толькі карысна, але і так, што пальчыкі абліжаш, як смачна. Тут прапануюцца некаторыя з іх.

Філе курыцы ў духоўцы з соевым соусам і гароднінай

Нам спатрэбіцца: два курыных філе, шынок, моркву, салодкі перац, сталовая лыжка соевага соўсу, гарбатная лыжка дыжонскага гарчыцы, трохі размарына, аліўкавы алей.

Падрыхтоўка. Курынае філе, вымытае і прасушаныя сурвэткай, надрэзаць вострым нажом уздоўж. Гарчыцу, соевы соус і размарын змяшаць, дадаць ледзь-ледзь солі (ці не дадаваць - соевы соус ўжо яе ўтрымлівае, калі любіце недосол, пасаліць трэба будзе толькі гародніна). У атрыманай сумесі замаріновать філе курыцы. Рэцэпт у духоўцы не прадугледжвае наяўнасці лука. Але калі вы яго любіце, можаце нарэзаць і замаріновать яго на паўгадзіны разам з курыцай, тады ён перастане гарчыць. А ў гэты час пачысціць і нарэзаць астатнія гародніна: перац і моркву - саломкай, шынок - кольцамі. Апошні абсмажыць з абодвух бакоў у аліўкавым алеі, пасля гэтага прыпусціце першыя. Падсаліць. Шынкі ўкладваем на фальгу пластом, а перцам і морквай фаршируем надрезают філе. Лукам і рэшткамі гародніны пакрываем курыцу зверху, заварочваем і запякаць паўгадзіны ва ўжо нагрэтай да ста васьмідзесяці градусаў духоўцы.

Філе курыцы ў духоўцы са сліўкамі

Спатрэбіцца: два курыных філе, шклянку нятлусты вяршкоў, соль, перац, сумесь сушоных траў для птушкі, часнык, свежы кроп.

Падрыхтоўка. Філе пасаліць, паперчыць, абсыпаць сухімі травамі і шчыльна абкласці ў форму для запякання або невялікую патэльню, прыдатную для гэтай мэты. Вяршкі злёгку нагрэць, змяшаць з раздушаным часныком, кропам. Заліць курыцу і запекчы на працягу паўгадзіны ў папярэдне нагрэтай да двухсот градусаў духоўцы.

Філе курыцы ў духоўцы з сырам

Спатрэбіцца: паўкілаграма курынага філе, сто грамаў цвёрдага сыру, паўшклянкі нятлусты вяршкоў, паўшклянкі соевага соўсу, цытрынавы сок, перац. Солі не трэба!

Падрыхтоўка. Курынае філе надрэзаць ўздоўж. Загарнуць у харчовую плёнку і злёгку адбіць. Замаріновать ў сумесі соевага соусу і цытрынавага соку на гадзіну. Наразаем сыр брусочкамі і заварочваем яго ў разгорнутае філе. Ўкладваем ўсё гэта плотненько ў форму, заліваем марынадам, сліўкамі. Накрываць не трэба. Запякаць у нагрэтай да ста васьмідзесяці градусаў духоўцы трыццаць-сорак хвілін. Такі соус не менш смачны, чым курыца. Можна падаць яго асобна, а можна паліць гарнір прама на талерцы.

Філе курыцы ў духоўцы з яблыкамі

Курыныя грудкі адбіваюцца такім жа чынам, як апісана ў папярэднім рэцэпце, толькі начынне ў іх будзе іншая. Гэта святочнае, вельмі прыгожае і духмянае страва.

Спатрэбіцца: два філе курынай грудкі, два буйна нацёртую яблыка, цытрынавы сок, паўшклянкі нацёртага сыру, сталовая лыжка паніровачных сухароў, кавалачак сметанковага масла, паўшклянкі белага сухога віна, сталовая лыжка мукі, соль.

Падрыхтоўка. Яблыкі апырскаць цытрынавым сокам, каб не пацямнелі, змяшаць з сухарамі і сырам. Курынае філе адбіць да таўшчыні каля сантыметра, падсаліць, пасля чаго замаріновать ў сухім віне на гадзіну. Загарнуць у адбіўныя яблычную сумесь і замацаваць калыпкамі, як на малюнку. Абкачаць у пакуце. Пакласці на змазаную алеем бляху і запякаць дваццаць хвілін ва ўжо гарачай духоўцы.